Alacsony szénhidráttartalmú Dolmades (töltött szőlőlevél)

Ezek a darált marhahússal töltött szőlőlevél annyira sokoldalú, hogy tökéletes előételt, rágcsálnivalót, főételt vagy köretet kínál. Tekercsenként egy nettó szénhidráttal minden alacsony szénhidráttartalmú életmódhoz illenek.

szőlőlevél

Ebbe a bejegyzésbe beletartoznak azok a linkek, amelyek megoszthatják a szeretett dolgokat.

Mi lehet szórakoztatóbb enni, mint az ujjlenyomat? Mindannyiunkban a gyereket vonzza. Ezeket az alacsony szénhidráttartalmú, szemmentes, töltött szőlőleveleket könnyű és szórakoztató elkészíteni. Gyengédek és zamatosak is. És mivel bárány helyett darált marhahúst használtam, ami kissé erős is lehet, teljesen gyerekbarátok. Használja bátran a bárányt vagy annak egy részét a receptben, mert a bárány kő!

Szerencsém volt, hogy a hétvégén a helyi élelmiszerboltban találtam egy pár üveg szőlőlevelet és egy hatalmas csomag kedvezményes darált marhahúst. Néha a legjobb ételek így jönnek össze. Megnéztem néhány receptet a töltött szőlőlevelekre (dolmákra), és megállapítottam, hogy hagyományosan rizzsel készülnek. Nos, ez a gyerekeknek működne, de nekem nem. Szükségem van arra, hogy az étkezésem a lehető legkevesebb szénhidráttartalmú legyen. Találtam egy Paleo-receptet a töltött szőlőlevélre, amely karfiolot vet a rizsre, de a karfiol pépes lehet, és különálló íze van, így az egyik!

Úgy döntöttem, hogy egy gyengéd, ízes hús töltelék tökéletes lesz, és munkához láttam - vagy inkább - munkához kaptam a gyerekeimet! Valójában a lányom meglepett azzal, hogy segítséget kért. El kell ismerni, hogy kissé kontrollfreak vagyok, de hogyan mondhatnék nemet? Szüksége volt egy kis segítségre a szőlőlevélnek az őrölt marhahús töltelék körüli körforgásakor, és kb. 10 év múlva elvesztette érdeklődését, de nagyon büszke volt magára. Néha fontosabb a büszkeség, hogy valamit tökéletesen csinálunk. Vacsoránál elmondtam neki, hogy a töltött szőlőleveleket eszi, amelyeket feltekert. Annyira izgatott volt, hogy többet kért!

Mint a képeken is látható, a töltött szőlőlevél nem volt különösebben fotogén! Tálaláskor egy uborkás, paradicsomos salátával és kecskesajttal, kalamata olívabogyóval és gránátalma maggal, szépen felszívták a tányért. Tekercsenként 1 szénhidráttartalommal szépen illeszkednek bármilyen alacsony szénhidráttartalmú életmódhoz. Yum!