Töltse fel étrendjét spenóttal

A leveles zöldségfélék jót tesznek a testednek és alacsony a kalóriatartalma. Táplálkozási információk és ízletes receptek beszerzése.

alacsony kalóriatartalma

Popeye spenótszokása nemcsak azonnali izmait lendítette fel. A leveles zöld a csontritkulás, a szívbetegségek, az ízületi gyulladás és a rák több típusának leküzdésében is segített. Ráadásul vitaminokkal, ásványi anyagokkal, rostokkal és antioxidánsokkal van ellátva - a fokhagyma és a kelkáposzta mögött a harmadik helyen áll.

A negyedik századi Perzsia nyomán ez a kiadós év Kínába és Európába vezetett, mielőtt megérkezett az Egyesült Államokba, amely ma a világ egyik legnagyobb termelője. A népszerű "a la firenzei" ételek tiszteletben tartják a spenót királyi örökségét, mint Catherine de Medici kedvenc zöldségét.

Ez a szuper étel tele van szívbarát A- és C-vitaminokkal, foláttal és magnéziummal, emellett alacsony a kalóriatartalma. A spenót azonban tartalmaz egy oxálsav nevű vegyszert, amely megköti a vasat és a kalciumot, és csökkenti a szervezet által az ásványi anyagok mennyiségét. A vas felszívódásának javítása érdekében egyél spenótját C-vitaminban gazdag ételekkel, például narancslével, paradicsommal és citrusfélékkel.

A gombóc a foláton

Ezt a B-komplex vitamint megtalálhatja spárgában, répában, borjúmájban és lencsében is.

Recept: Spenót, póréhagyma és piros paprika gratin

6 adagot készít (adag mérete: 1/2 csésze)

2 db 10 uncia zsák friss spenótot vagy 3 db 10 uncia dobozos fagyasztott spenótot

Főzés spray vagy olívaolaj (kis mennyiség)

1 csokor (2-3) póréhagyma, vékonyra szeletelve

2-3 gerezd fokhagyma, darálva

1/4 csésze könnyű krémsajt

1/2 csésze zsírmentes fél és fél

1/4 teáskanál szerecsendió

1/2 teáskanál szárított bazsalikom

1/4 teáskanál só

1/4 teáskanál bors

2 sült piros paprika, magva, hámozva és aprítva

1/4 csésze száraz zsemlemorzsa

2 evőkanál reszelt friss parmezán sajt

  1. Melegítsük elő a sütőt 375 fokra. Tépje a spenótot 1 hüvelykes darabokra, és öblítse le. (Ha fagyasztott spenótot használ, kiolvasztja és kinyomja a felesleges vizet.)
  2. Helyezzen egy főzőspray-vel vagy olívaolajjal bevont nagy serpenyőt közepes hőfokon, amíg forró nem lesz. Póréhagyma hozzáadása; 3 percig saute. Adjunk hozzá fokhagymát; 3 percig saute.
  3. Spenót hozzáadása; lefedve főzzük 2 percig, vagy amíg meg nem hervad. Adjunk hozzá krémsajtot, felét és felét, szerecsendiót, bazsalikomot, sót és borsot. Fedje fel és főzzön további egy percet, vagy amíg a krémsajt megolvad.
  4. Adjunk hozzá piros paprikát. Kanál spenótkeveréket egy 1 literes gratin edénybe vagy sekély rakott főzőspray-vel bevonva.
  5. Keverjük össze a zsemlemorzsát és a parmezán sajtot, és szórjuk meg a spenóttal. Süssük 375 fokon 30 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.

Adagonként: 128 kalória, 6 g fehérje, 15 g szénhidrát, 5 g zsír (2,3 g telített zsír), 10 mg koleszterin, 4 g rost, 316 mg nátrium. Kalória zsírból: 35%.

Eredetileg a 2008 márciusának/áprilisának számában jelent meg WebMD a magazin.

Források

A Whole Foods webhelye: "Spenót".

Az Északnyugati Egészségtudományi Egyetem weboldala: "A spenót legtöbb előnyének kihasználása".