Törökország tények és egészségügyi előnyök

Törökország gyors tények

Név:	pulyka
Tudományos név:	Meleagris gallopavo
Eredet	Észak Amerika
Színek	Sötét barnásszürke-feketés, a tollak fényes fényűek
Alakzatok	Hossz: 110 - 115 cm Szárnyfesztávolság: 125 - 144 cm
Kalóriák	135 Kcal/kupa
Főbb tápanyagok	Lizin (60,94%) Triptofán (60,00%) Hisztidin (54,38%) Treonin (50,97%) B3-vitamin (50,47%)
Egészségügyi előnyök	A rák megelőzése, jó az immunrendszer számára, pajzsmirigy-problémák esetén, testépítés, koleszterinszint csökkentése és agyi erő fenntartása, fokozza a hangulatot, jótékony hatású a férfiak számára, jó a cukorbetegeknek, az IBS-nek, a köszvénynek, növeli a vörösvérsejteket, lefogy, jó forrása Fehérje, álmatlanság, terhesség
További tények Törökországról

A hím pulykát általában gobblernek vagy tomnak hívják, és a tollán fekete hegyek vannak, amelyek szinte fémesnek tűnnek. A fej és a nyak általában a kék, a vörös vagy a fehér különböző árnyalatai, és húsos növekedésekkel, úgynevezett csövekkel díszítik. A hím vadpulyka lábán sarkantyúk, a mellkason pedig egy durva sörték csoportja képezi a „szakállt”.

A nőstény vad pulykák, amelyeket általában tyúkokként ismernek, kisebbek és unalmasabbak, mint a hímek. A legtöbb nőnél nincs mellcsomó. A nőstények szürkés fejűek és tollas nyakúak. A nőstény tollának csúcsa gyakran barnás, barna, szürke, rozsdás vagy fehér, a feje általában kékesszürke, néha kicsi, ritka barna toll borítja. A tyúknak általában nincs „szakálla”.

A felnőtt hím pulyka (vagy „tom”) súlya általában 5–11 kg (11–24 font) és 100–125 cm hosszú, míg a kifejlett nőstény pulyka (vagy „tyúk”) általában kisebb, 2,5–5,4 kg (5,5–11,9 lb.) és 76–95 cm (30–37 hüvelyk) hosszú. A súly az évszaktól és az erőforrások elérhetőségétől függően jelentősen változhat. Gyors futók és gyors repülők. A pulykákat 88,5 km/h sebességgel repülték. A vad pulykák általában mindenevők. Leginkább olyan növényi anyagokat fogyasztanak, mint a makk, a dió, a magvak, a rügyek, a levelek és a páfránylevelek. Megeszik a földön élő rovarokat és szalamandrákat is, amelyek étrendjük mintegy 10% -át teszik ki. A fiatal pulykát pólusoknak hívják, és három vagy négy hét alatt képes repülni, de akár négy hónapig is anyjuknál maradnak.

A pulykahúst számos formában értékesítik, beleértve egész, előre csomagolt szeleteket, mellet, combot, darálást, szeleteket és bélszínt. Nidifugaként ezek a fiatal csibék gyorsan megtanulják, hogyan táplálják magukat, és 12-24 óra múlva elhagyják a fészket.

Történelem

Törökország Észak-Amerika erdőiben őshonos Mexikótól, az Egyesült Államok közép-nyugati és keleti részén, valamint Kanada délkeleti részén. A másik élő faj a Meleagris ocellata vagy az okellált pulyka, amely a Yucatán-félsziget erdőiben honos. A vadpulyka Észak-Amerikában az egyik legelterjedtebb vadon élő madárfaj. Az Egyesült Államok keleti részének nagy részén, az Egyesült Államok nyugati részén pedig zsebekben találhatók. Mexikó északi részein, különösen a Sierra Nevada-hegységben is megtalálhatók. Vad pulykákat vezettek be Németországba és Új-Zélandra. Manapság az egész világon megtalálható.

Tápérték

Csodálatos ízükön kívül az egész sült pulyka jó tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok forrása. 85 gramm sült pulyka fogyasztása 8,075 mg B3-vitamint, 24,7 g fehérjét, 26,1 µg szelént, 0,547 mg B6-vitamint, 0,8 µg B-12-vitamint, 189 mg foszfort, 2,13 mg cinket, 0,238 mg B2-vitamin és 0,808 mg B5-vitamin. Ezenkívül számos aminosav, 0,264 g triptofán, 0,897 g treonin, 0,708 g izoleucin, 1,712 g leucin, 2,038 g lizin, 0,646 g metionin és 0,233 g cisztin található 85 gramm sült pulykában.

Törökország egészségügyi előnyei

A hús valójában értékes fehérjeforrás, valamint egyéb tápanyagok, például vitaminok, vas, kalcium és ásványi anyagok. Az egészséges és kiegyensúlyozott étrendről azonban fontos kiválasztani a megfelelő húsfajtát, és azt megfelelő adagban fogyasztani. Azt mondják, hogy az emberek által szeretett sok hús közül a pulykát is a legjobbnak és a legegészségesebbnek tartják. A pulykahús étkezésének elfogyasztásával B6- és B12-vitamint, niacint, kolint, szelént és cinket biztosít szervezetének. E sok összetevő mellett a testét is kevesebb kalóriával és zsírral kényezteti. Íme néhány egészségügyi előnye a pulykahús fogyasztásának.

1. Rákmegelőzés

Törökország nyomelemekből áll, amelyek állítólag segítik a rák megelőzését. Törökország szelént tartalmaz, amely fontos a pajzsmirigy és az immunrendszer egészséges működéséhez. Ettől eltekintve a szelénnek alapvető szerepe van az antioxidáns védekező rendszerében is, elősegítve a rákbarát szabad gyökök eltávolítását a szervezetben.

2. Jó az immunrendszer számára

Ez a sovány hús aminosav triptofánból áll, amely szerotonint termel és fontos szerepet játszik az immunrendszer erősítésében. Így ez a hús segít távol tartani magát a gyakori téli betegségektől.

3. Pajzsmirigy-probléma esetén

A pulykahús rendkívül egészséges a pajzsmirigy-betegek számára, mivel magas a szelénforrása, amely elengedhetetlen a pajzsmirigyhormonok anyagcseréjéhez. Ezért fogyasszon ebből a sovány húsból kis adagokat, hogy egészséges legyen.

4. Testépítés

Számos fitneszszakértő ajánlja a pulykát a testépítéshez, különösen a pulykahamburgereket. Fehérjében gazdagok, kis mennyiségű szénhidrátot és zsírt tartalmaznak. Egy 4 uncia pulykahamburger közel 200–250 kalóriát és 30 gramm fehérjét tartalmaz, amely elősegíti a sovány izmok felépítését és fenntartását. Ez segít teljesíteni a testépítő napi kalória- és fehérjeigényét. A pulykában található további tápanyagok, például vitaminok és ásványi anyagok miatt a testépítő az edzések után is képes rendesen felépülni. A megfelelő tápanyagbevitel még a sérülések kockázatának csökkentésében is segít.

5. Csökkentse a koleszterinszintjét és tartsa fenn az agy teljesítményét

A pulykában jelenlévő csodálatos niacin segíthet növelni a jó HDL-koleszterin szintjét, miközben hozzájárulhat a rossz LDL-koleszterinszint csökkentéséhez is. Ezzel nem hibázhat! Törökország kiváló B12-forrás, amely segít csökkenteni a homocisztein szintjét, amely hozzájárulhat a kognitív hanyatláshoz.

6. Fokozza a hangulatot

A Törökországban jelen lévő aminosavak felelősek a neurotranszmitterek előállításáért, és a triptofánból a szerotonin termelődik. A szerotonin hozzájárul a hangulat fokozásához, és ezáltal az olyan ételek fogyasztása, mint a pulyka, jelentősen javíthatja a hangulatot. A szorongásban és depresszióban szenvedőknek ajánlott pulykát fogyasztaniuk e különös előny miatt.

7. Hasznos a férfiak számára

Törökország a férfiak számára is előnyös, mivel magas fehérjetartalma elősegíti a tesztoszteron optimális szintjének fenntartását. Ez a cselekvés megvédi a férfiakat a nemi vágy gyengülésétől. A tesztoszteron szintén létfontosságú annak biztosításában, hogy ne csökkenjen a csontsűrűség, és a magas tesztoszteronszint általában fokozott szexuális funkciót eredményez, különösen idős férfiaknál.

8. Jó a cukorbetegeknek

Ha Ön cukorbeteg, akkor az orvosok azt mondták volna, hogy fogyasszon kis adagokban nem vegetáriánus ételeket. A pulykahús fogyasztásának legjobb egészségügyi előnye, hogy alacsony a glikémiás indexe, ezért hozzájárulhat az inzulinszint stabilan tartásához.

9. IBS

A fehér húsú pulyka biztonságos az ibs számára. Főzés előtt azonban célszerű eltávolítani a bőrt. Válasszon organikus pulyka mellett is, mivel kevésbé valószínű, hogy emésztési problémákhoz vezet.

10. Köszvény

Törökország az egyik legegészségesebb étel, azonban káros lehet a köszvényes egyének számára. Törökország nagy mennyiségű purint tartalmaz, amelyek köszvényes rohamokat válthatnak ki. Néhány köszvényes ember képes pulykát enni, de nem tolerál más purinban gazdag ételeket.

11. Növeli a vörösvérsejteket

A nők számára a pulykahús rendkívül előnyös. Gazdag vas-, kálium-, foszfor- és cinkforrása van, amelyek segítenek növelni a vörösvértestek mennyiségét a testünkben. Ez viszont segíti a test melegedését télen, és megvédi a téli betegségektől.

12. Fogyjon le

Egy adag pulykahús a B3 napi adagjának 36% -át és az ajánlott B6-bevitel 27% -át tartalmazza. Ez csodákat tesz az anyagcseréjére, és rettenetesen hatékony lehet azok számára, akiknek krónikus székrekedése van, mivel a B-vitaminok segítik a perisztaltikus összehúzódásokat, amelyek a hulladékot átengedik a belekben.

13. Jó fehérjeforrás

A törökországi előnyök olyan nagyok, hogy ez a hús csak egy adagban kínálja a fehérje ajánlott napi mennyiségének 65% -át. A magatartási rendellenességekkel küzdő csecsemőknél hiányozhat az izomtónus, főleg döntő fontosságú annak biztosítása, hogy a fejlődési problémákkal küzdő gyerekek megfelelő mennyiségű fehérjét kapjanak étrendjükben. A fehérje hiánya energiahiányt, fűszerességet, idegességet, gyengeségérzetet és gyenge sápadtságot okozhat. Ha ezt tapasztalja, akkor kiszámíthatja a napi fehérjeszükségletét úgy, hogy felveszi a súlyt, és 2.2-vel elválasztja. - Ez megadja a súlyát kg-ban. Ezután vegye kilogrammban a súlyt, majd szorozza meg 8-mal, és grammban megadja a napi fehérjeszükségletét.

14. Álmatlanság

A pulykahús nagy mennyiségű triptofánt tartalmaz, amelyet az agy a szerotonin előállításához használ fel. A szerotonin egy neurotranszmitter, amely nyugtatja a hangulatot és a jólét érzéséhez vezet, ami hasznos azok számára, akik álmatlanságban szenvednek. A szelén egy másik tápanyag, amelyet Törökországban találnak, amely ösztönzi az alvást és növeli az immunitást. Sokan álmatlanság miatt is esznek pulykát, mert az tartalmazza a B3 és B6 vitamint, amelyek hasznosak az állapot szabályozásában.

15. Terhesség

A pulyka fogyasztása terhesség alatt biztonságos. A terhes nőknek azonban kerülniük kell a finomságok fogyasztását, mivel ez egyfajta ételmérgezéshez vezethet. Kerülje az olyan húsok fogyasztását, amelyek nincsenek megfelelően hűtve, vagy amelyek lejártak.

Hogyan kell tárolni

A nyers pulykát a hűtőszekrény leghidegebb részében kell tartani, és legfeljebb két napig tárolható. A főtt pulyka legfeljebb négy napig tartható hűtőszekrényben. A 48 órán belül nem használt főtt pulykát le kell fagyasztani.

Törökország előkészítési tippek

Annak érdekében, hogy a főtt pulyka tökéletesen biztonságos legyen, ezeket az irányelveket szem előtt kell tartania:

A folyamatos főzés a legjobb megoldás.
Az alacsonyabb hőmérsékleten történő főzés azt jelenti, hogy sokáig kell főzni.
A legjobb eredmény elérése érdekében megsütjük a húst 300 Fahrenheit fokon.
Amint a sütő hőmérséklete eléri a 140 fokot, a hús barnulásához 400 Fahrenheitre növelheti.
Azonnal leolvasható hőmérővel ellenőrizheti a hús megfelelő főzését.
A pulyka eltávolításának legjobb hőmérséklete 155-160 fok.
A hőmérséklet tesztelése közben győződjön meg arról, hogy a hőmérő nem érinti a csontot, mivel így rossz eredményeket fog elérni.
Tartsa a pulykát készenléti állapotban 20 percig, hogy tökéletesen elkészüljön.

Hogyan kell enni

Cserélje ki a darált marhahúst chiliben vagy fasírtban őrölt pulykára.
Tegyen néhány őrölt pulyka hamburgert a grillre vagy grillre hamburger helyett.
Dobd fel a kockás maradék pulykát a kedvenc salátádra egy finom csemegéért.
Ebédre csirkesaláta helyett készítsen pulykasalátát. Adjunk hozzá mandulát vagy diót a krumplihoz, valamint apróra vágott barackot vagy mazsolát az édesség növeléséhez.
Vágja csont nélküli pulykát kockákra, pácolja, és hozzon létre nyárs pulykát és zöldségeket a grillre vagy a grillezésre.
Próbálja ki a pulyka szeleteket az ízlés megváltoztatásához.

Törökország mellékhatásai

A Törökország egészséges élelmiszer, amely fogyasztása biztonságos. Valójában gyakran javasolják azoknak, akik fogyni szeretnének. Ennek ellenére lehetnek mellékhatásai. Törökország egészségügyi kockázatai olyan embereknél jelentkezhetnek, akik intoleránsak vagy allergiásak a húsra. Ez hasi görcsökhöz és fájdalomhoz vezethet. A pulykaevés enyhébb mellékhatásai a következők:

Mivel a pulyka triptofánból áll, ennek fogyasztása álmossághoz vezethet. A triptofán egy aminosav, amely az emésztőrendszerből átjut a vérbe és eljut az idegrendszerig. Ezután szerotoninná, neurotranszmitterré alakul, amely álmosság és fáradtság érzéséhez vezethet.
A deli húsok fogyasztását a terhesség során kerülni kell, ide tartozik a pulyka is. Olyan ételmérgezéshez vezethet, amely káros lehet a terhességre. A pulyka ételmérgezése influenzaszerű tünetekhez, súlyos esetekben akár agyhártyagyulladáshoz is vezethet. Fontos orvoshoz fordulni, ha ilyen tünetek jelentkeznek.
Súlygyarapodás akkor fordulhat elő, ha pulykát fogyasztanak a bőrrel együtt. Rengeteg kalória és nagy mennyiségű zsír található a pulyka bőrében. Még egy kis bőrdarab elfogyasztása akár 70 kalóriát is képes ellátni a testével.
Nagy mennyiségben fogyasztva a pulyka hányáshoz és rosszulléthez vezethet. Hányás akkor is előfordulhat, ha nem megfelelően főtt pulykát eszel, mivel ez gyomorfertőzéshez vezethet.