TUDJON MEG TÖBBET EZ AZ EZ SZÍV-EGÉSZSÉGES MÓDJÁRÓL

Mi a mediterrán étrend?

A Földközi-tengert rendkívül sokféle országcsoport veszi körül: északon Olaszország, Franciaország és Spanyolország, keleten Görögország, Törökország, Izrael, Libanon és Szíria, délen pedig Észak-Afrika, Egyiptom, Tunézia, Marokkó, Algéria és Líbia. Ez azt jelenti, hogy nincs egyetlen, a mediterrán régió egészét átfogó „diéta” - Marokkó fűszeres ételei alig hasonlítanak Dél-Olaszország citrom- és kapribogyós fűszeres konyhájára. Inkább, a mediterrán étrend arról szól, hogy ezekben a konyhákban mi a közös: napi hangsúly a zöldségekre és gyümölcsökre, a babra és a lencsére, a teljes kiőrlésű gabonákra, több tenger gyümölcseire, mint a húsra és a baromfira, valamint a szív egészséges olívaolajra. Ez a mediterrán étkezési mód lényege. Az alábbiakban bemutatjuk a mediterrán étrend alapjait. OLVASD EL A CIKKET

8 egyszerű módja a mediterrán ételek elfogyasztásának

Ezt nem lehet tagadni a mediterrán étrendnek megfelelő étkezés elmozdulást igényel: Az adagok kisebbek, a kevesebb hús határozza meg az adag méretét, és az étkezés gyakran több egyformán súlyozott étellel rendelkezik. Ezen irányelvek célja, hogy segítsenek a mediterrán étrend gyakorlatba ültetésében. OLVASD EL A CIKKET

Mediterrán étrend bevásárló lista

Míg olyan ismert összetevőket talál, mint a csirke és a marhahús, a Földközi-tengeren szétszórva, sok kevésbé ismert összetevőt is talál: szemek, mint például a freekeh és a farro, a bab, mint az áfonya és a fava, a húsok, mint az ökörfark és a fürj, valamint a tenger gyümölcsei, mint a monkfish és tintahal. Ahhoz, hogy sikert érj el a mediterrán főzéssel, fel kell töltened a kamrádat a Földközi-tenger őshonos összetevőivel (különösen olyan ízesítő összetevők, mint a szumac és a gránátalma melasz, amelyek az átlagos amerikai házi szakácsnak nincsenek kéznél). OLVASD EL A CIKKET

Minden, amit tudnia kell az olívaolajról

Az olívaolaj, amely egyszerűen olajbogyóból préselt gyümölcslé, évezredek óta fontos része a mediterrán főzésnek. A legmagasabb fokozat, amelyet extra szűznek hívnak, élénk, fényes és testes, ízei a borsostól a vajasig terjednek, a felhasznált olajbogyó fajtáitól és szüretelésük érettségétől függően. A Földközi-tengeren Spanyolország az olívaolaj vezető termelője, őt Olaszország és Görögország követi. Az Egyesült Államokban Kalifornia a legfőbb producer (és valójában ennek forrása) nyertes szupermarket extra szűz olívaolajunk). OLVASD EL A CIKKET

A mediterrán étrend-piramis [INFOGRÁFIA]

Ez az infografika bemutatja a mediterrán étrend minden elemét (és hogyan eszik eszerint). LÁSD AZ INFOGRAFIKÁT

500+ friss, ízletes recept A teljes mediterrán szakácskönyv

Ez az átfogó szakácskönyv lefedi az otthoni szakácsok egészségesen híres mediterrán étrendjét, kreatív receptek széles skálájával, amelyek elég gyorsak ahhoz, hogy hétköznap elkészülhessenek, a helyi szupermarketben kapható alapanyagok felhasználásával.