Tud mandula tejjel főzni?

Frissítve 1 éve

Akár vegán, laktóz-intoleráns vagy egyszerűen csak a növényi tejet részesíti előnyben a tehéntej mellett, a mandulatej ízletes és fenntartható helyettesítő lehet. Ahogy egyre többen válnak a növényi tejre dió- vagy zabtej, hagyományos tejértékesítés az Egyesült Államokban több mint egymilliárd dollárral esett vissza 2018-ban, és jó okkal. Mandulatej - akár bolti, akár otthon készült - egyenesen finom lehet. Párosítsd ezt az ízlést azzal a ténnyel, hogy jót teszel a környezetnek, és a növényi tejek valóban úgy érzik, hogy az USA irányába mutat.

A mandulatej messze túlmutat azon, amire általában használják (tudod, egy magas pohár tej vagy Oreos mártására). Persze, a mandulatej remek laktózmentes alternatívát jelent a reggeli gabonapelyhekben, vagy különféle krémként használható a csésze kávéban, de tudta-e azt is, hogy főzhet mandulatejjel?

Tud mandula tejjel főzni?

A legtöbb receptben a mandulatejet használhatja a hagyományos tehéntej alternatívájaként, egyszerűen elvégezve egy csésze-csésze cserét. Ez azt jelenti, hogy ha egy recept 1C tehéntejet ír elő, akkor ehelyett 1C mandulatejet használhat. Bizonyos recepteknél természetesen szükség lehet kisebb kiigazításokra, de biztos lehetsz benne, hogy mandulatejjel teljesen lehet főzni.

A mandulatejet sütemények, például sütik és sütemények, muffinok, palacsinták, sőt sós ételek, például fokhagymás kenyér és hummus receptjeiben is fel lehet használni. Ne hidd el? Almond Breeze honlapja van egy teljes része a mandulatej receptjeinek, és mindent tartalmaz a reggelitől, ebédtől és vacsorától kezdve az ünnepi kedvencekig, sőt a desszertekig.

Vajon jó-e forralni a mandulatejet?

Az első számú kérdés az embereknek a mandulatejjel történő főzéssel kapcsolatban az, hogy rendben van-e mandulatejet forralni. Bár a mandulatej alapvetően eltérhet a tehéntejtől, a melegítés folyamata nagyjából ugyanaz.

Nak nek melegítsük meg a mandulatejet, adjunk hozzá vizet egy serpenyő aljához, majd tegyünk rá egy újabb forrásban lévő serpenyőt. Tegye mindkettőt közepes vagy alacsony hőfokon, hozzáadva a mandulatejet a felső serpenyőhöz. Ezt kettős kazánfűtésnek hívják, és biztosítja, hogy a mandulatej fokozatosan felmelegedjen.

A mandulatej melegítéséhez használhatja a mikrohullámú sütőt is. Öntsön mandulatejet mikrohullámú sütőben biztonságos edénybe. Egyenként 30 másodpercig melegítse a mandulatejet.

Akár mandulatejet melegít kettős kazánnal, akár mikrohullámú sütővel, fontos, hogy ne hagyja, hogy a mandulatej valóban felforrjon. A mandulatej könnyen megéghet, az égetett mandula pedig keserű lehet és megváltoztathatja az ízét.

főzni

Melyik nem tejtermék a legjobb a főzéshez?

A mandulatejet nagyrészt elismerték a legjobb főzéshez nem tejszerű, növényi eredetű tejként. A mandulatej egy az egyben helyettesíti a hagyományos tehéntejet, vagyis ha egy recept 1C tejet ír elő, akkor ugyanannyi mandulatejjel helyettesítheti.

A mandulatejnek nincs erős mandula íze, ami egy másik oka annak, hogy jó választást kínál a sütéshez. Ha egy recept nem ír elő mandulát vagy mandulaaromát, akkor nem kell aggódnia a tejet elárasztó mandula íze miatt. Mivel a mandula íze minimális, nem fogsz megkóstolni mandulát abban, amit sütsz.

Végül a mandulatej nagyon könnyen „íróvá” változtatható Élelmiszer Hálózat. Egyszerűen adjon hozzá egy evőkanál citromlevet (vagy egy teáskanál ecetet) egy csésze mandulatejhez, és hasonló konzisztenciát fog létrehozni, mint a hagyományos író.

Hogyan melegítsük a mandulatejet

Lehet mandula tejjel főzni, de néhány dolgot érdemes szem előtt tartania, miközben mandulatejjel dolgozik a tűzhely közelében. Alapján Levél TV, amikor mandulatejjel főz, érdemes mérsékelt hőt használni. Tartózkodjon attól, hogy a hőt túl magasra vagy túl alacsonyra fordítsa; túl magas hőmérséklet megperzselheti a tejet, vagy akár egy furcsa bőrréteget képezhet a tej körül. Fontos a mandulatej folyamatos keverése is, amikor a tűzhely tetején dolgozik.

Ha hagyományosan tehéntejet használó recepttel dolgozik, előfordulhat, hogy csökkentenie kell a sütési időt (csak egy kicsit). Tartsa szemmel, amit főz vagy süt. Lehetséges, hogy a mandulatej gyorsabban süt az ételből, ezért mindenképpen ellenőrizze az állagát.

Ne feledje, hogy a mandulatejeket - különösen a bolti tejeket, szemben az otthon a semmiből készült mandulatejekkel - általában hozzáadott cukorral édesítik. Ezért a mandulatejben több lehet a cukor, mint a hagyományos tehéntejben. Emiatt érdemes kompenzálnia a hozzáadott cukrot azáltal, hogy a recept által előírt cukor mennyiségét egyharmadról felére csökkenti.

Ha mandulatejet használ egy olyan recepthez, amelynek sűrűsödnie kell - például puding vagy puding receptek -, akkor kiderülhet, hogy hozzá kell adnia néhány evőkanál lisztet. A mandulatej vékonyabb, mint a hagyományos tehéntej. Ha saját maga készít mandulatejet otthon, akkor természetesen krémesebbé teheti azt, ha két vagy három dátumot ad hozzá a mandulatej receptjéhez. De ha bolti tejet vagy mandula tejet használ, amely már dátum nélkül készült, hozzáadhat néhány evőkanál lisztet a tej sűrítéséhez.

Végül, ha mandulatejjel főz, érdemes óvakodnia a savas összetevőkkel bíró receptektől. Alapján Levél TV, az olyan összetevők, mint a paradicsom vagy a citrom, a mandula tej meggörbülését okozhatják sütés vagy főzés közben.