Tudatos étkezési kihívás 9. napja: Víz, cukor és gyümölcs

cukor

9. nap: Víz, cukor és gyümölcs

A víz elengedhetetlen az élethez. Sejtjeink elsődleges építőköve, amely testtömegünk mintegy 60% -át teszi ki. Testünknek vízre van szüksége a fehérje és a szénhidrátok metabolizmusához az élelmiszerekben. Mire szomjasnak érezzük magunkat, már tapasztalhatjuk az állóképességet és a hangulatot befolyásoló rendszeres testfunkciók fiziológiai károsodásait 1. Az egyének számára szükséges vízmennyiség étrendtől, aktivitási szinttől és időjárástól függően változik, de elengedhetetlen, hogy elegendő mennyiséget kapjunk.

Rendszeres vízivás és a teljes zöldségekre és gyümölcsökre fókuszált étrend egyszerű módja a hidratálásnak. Élelmünk valóban képes ellátni ¼ vagy annál nagyobb mennyiségű hidratálási szükségletünket, mivel testünkhöz hasonlóan az egész gyümölcs és zöldség többnyire víz 2. Az édesített italok a legkevésbé ajánlott ital kategóriába tartoznak. További kalóriákat és cukrot adnak hozzá gyakorlatilag tápérték nélkül. Mi van a 100% -os gyümölcslével? A gyümölcscentrifugálás nemcsak a rostokat, hanem a polifenol-fitonutriensek többségét is eltávolítja, segít megmagyarázni az egész gyümölcs és a gyümölcslé közötti egészségügyi hatások jelentős különbségét. ”4

Mi a helyzet a teljes gyümölcs- és cukortartalommal? Igen, a gyümölcs tartalmaz fruktózt, de óriási különbség van az olyan édesítőszerek között, mint a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, az elpárologtatott nádlé és a feldolgozott élelmiszerekben és italokban található egyéb hozzáadott cukor. A gyümölcs, különösen a bogyók rendszeres fogyasztása egyensúlyban tartja a vércukorszintet, és nagyobb jóllakottság érzetet eredményez. Ha többet szeretne megtudni a gyümölcs étrendjének előnyeiről, nézze meg ezt a videót. Az egész gyümölcs rendkívül gazdag alapvető tápanyagokban, amelyeket nehezebb megszerezni a leveles vagy keményítőtartalmú zöldségekből. Gazdag antioxidánsokban, rostokban, fitonutriensekben és vízben. Amikor egy egész gyümölcsöt eszünk, olyan, mintha a táplálkozás szimfóniáját kapnánk, amely együttesen sokkal nagyobb, mint a részek összege.

Gyakorlat a napra: Egyél több gyümölcsöt. Célozzon napi 4-5 adag gyümölcsöt.

Fogjon egy darab gyümölcsöt, például egy banánt, almát, körtét vagy őszibarackot egészséges snackként. Adjon hozzá gyümölcsöt ételeihez akár desszertként, akár a saláták édesítésének természetes módjaként. A kedvencem egy eper és friss spenót saláta.

Receptjavaslatok napi több gyümölcs hozzáadásához:
Piros, fehér és kék gyümölcssaláta
Alma/körte szósz - kiválóan illik bármilyen teljes kiőrlésű ételhez, például quinoához vagy barna rizshez, vagy használható chutney-ként
Quinoa saláta fekete babgal és mangóval