Tufts Journal rövidnadrág Egyél a fogaidért

Jellemzők
Rövidnadrág
Emberek
Naptár
Ebben a sarokban
Kérdezze meg a professzort
/
Levéltár
Lépjen kapcsolatba velünk
/
Tufts honlapja

Hogyan eszel, befolyásolja a száj egészségét

Napi alma távol tartja a fogorvost - ha gyorsan rágcsál.

A Tufts Fogorvosi Iskola táplálkozási szakorvosa azt mondja, hogy a száj egészségében nagyobb szerepet játszik az, hogy miként eszünk. Az egészségügyi szakemberek már régóta tudják, hogy a cukorbevitel nagy kockázati tényező a fogszuvasodás szempontjából, de az étkezési szokások is jelentős szerepet játszanak a száj egészségében. Például az egész napos szóda vagy gyümölcslé lassú kortyolgatása rosszabb lehet, mint egy cukorkát fogyasztani, mert a kutatások azt mutatják, hogy minél hosszabb ideig tart a cukor a fogakkal, annál nagyobb az üregek kockázata.

A fogszuvasodás akkor kezdődik, amikor a fogak lepedékében élő baktériumok táplálkoznak az ételben lévő szénhidrátokból, és savat termelnek a szájban, ami lerombolja a fogzománcot és rothadást okoz.

Évek óta a cukros ételeket jelölték bűnösnek a rossz fogorvosi jelentések miatt, de minden étel hatással lehet a száj egészségére. A magas szénhidráttartalmú (pékáruk és cukorkák) vagy savtartalmú ételek (szóda, citrusfélék és gyümölcslevek) jelentik a legnagyobb kockázatot a fogak egészségére. Számos alacsony savtartalmú tápanyag létezik, amelyek csökkentik az adott étel kockázatát, például fehérje, zsír, foszfor és kalcium. Ezek az alacsony savtartalmú tápanyagok megakadályozzák a szájban a sav felhalmozódását, ami kevesebb fogszuvasodást eredményez. Az olyan ételek, mint a tej és a dió, alacsony kockázatú élelmiszerek, nemcsak azért, mert alacsony a cukor tartalmuk, és magas a fehérje-, kalcium- és foszfortartalma, hanem nem tapadó textúrájuk miatt is.

"Munch olyan harapnivalókra, amelyek kevésbé elősegítik a fogszuvasodást, például alacsony zsírtartalmú sajtok, nyers zöldségek, ropogós gyümölcsök, pattogatott kukorica, diófélék és mesterségesen édesített italok" - javasolja Carole A. Palmer, a Táplálkozási és Táplálkozási Osztály társelnöke Megelőző fogászat a fogorvosi iskolában.

Palmer ezt a tanácsot nyújtja a száj egészségének megőrzéséhez:

Korlátozza a nassolást: Bár a nagyon cukros étel fogyasztása nem tekinthető egészségesnek, a cukros ételek gyors és ritka elfogyasztása korlátozhatja a fogszuvasodás termelését. "Tartsa a [szénhidrát-sűrű] ételeket a lehető legkevésbé érintkezve a fogaival" - tanácsolja Palmer. Azt javasolja, hogy fogyasszon minél kevesebb harapnivalót, és cukorral töltött italokat fogyasszon étkezés közben, ahelyett, hogy egész nap lassan kortyolgassa őket.

Egyél több gyümölcsöt, zöldséget és magas fehérjetartalmú snackeket: A gyümölcsökben és zöldségekben nem csak kevés a cukor, hanem magas a víz- és rosttartalom is, ami csökkenti a cukor fogakra gyakorolt hatását. Továbbá, a szénhidrátokkal ellentétben, a magas fehérje- és zsírtartalmú ételek, például tej, dió és sajt, nem okoznak fogszuvasodást.

Kerülje a ragacsos ételeket: Ezek az ételek a fogak legnagyobb ellenségei, mivel hosszabb ideig érintkeznek a fogakkal. Bár a szőlő és a mazsola egyaránt egészséges gyümölcs, a mazsola károsabb a fogakra, mint a friss gyümölcs társaik, mert ragadósabbak és behatolhatnak a fogrésekbe.

Élvezze a magas fehérjetartalmú előételeket: Bizonyos ételek fogyasztása étkezés vagy snack előtt vagy után csökkentheti a szénhidrátoknak a szájban történő savtermelésre gyakorolt hatását. Például az alacsony zsírtartalmú sajt édesség előtti fogyasztása korlátozza ezt a kémiai változást.