Túl sok cukor fogyasztása miatt cukorbetegségben szenved?

Széles körben elterjedt a vélemény, hogy a cukor a cukorbetegség egyedüli oka. Végül is a betegséget a magas vércukorszint jellemzi.

A cukorbetegséget először a vizelet édes illata alapján azonosították, és később kiderült, hogy az édes, cukros vizelet magas vércukorszintet jelent. Az idő múlásával a cukorbetegség kezelése elsősorban a cukor fogyasztásáról (az elveszett pótlására), az édesség elkerülésére (a magas cukorszint korlátozására) irányult.

Ma a vita a cukor mennyiségéről és küszöbértékéről, valamint cukorbetegségben betöltött szerepéről olyan hevesnek tűnik, mint valaha.

Az 1-es típusú cukorbetegség egy autoimmun betegség, ahol a genetika és a környezeti tényezők kölcsönhatásba lépnek. Egyes kutatások szerint a cukorbevitel szerepet játszhat az 1-es típusú cukorbetegség kialakulásában, de a kutatás nem meggyőző.

A 2-es típusú cukorbetegség esetében a magas cukortartalmú étrend elvileg befolyásolhatja vagy felgyorsíthatja a betegség előrehaladását a fogyasztás mintájától függően. Annak feltételezéséhez azonban, hogy az étkezési cukor okozhat vagy hozzájárulhat a 2-es típusú cukorbetegséghez, erős tudományos bizonyítékokra van szükség, amelyek bizonyítják, hogy a cukor vagy növeli a testtömeget és a test zsírtartalmát (szükséges a 2-es típusú cukorbetegséghez), vagy hogy a cukornak van valamilyen egyedi hatása, amely 2 cukorbetegség, súlytól vagy testzsírtól függetlenül.

Mit értünk, amikor a cukorról beszélünk

Amit a legtöbb ember cukorként ért, az a szacharóz: a glükóz és a fruktóz keveréke. Általános félreértés, hogy a vércukorszint kizárólag étrendi cukorból származik. A testben lévő cukor szinte minden része, beleértve a vért is, glükóz formájában van - ez az egyik a sok szénhidrát családjába tartozó cukor.

A cukrok általában az étrend kis részét teszik ki, nem mindegyik egyformán hatékony a vércukorszint növelésében, és más szénhidrátok, valamint zsírok és fehérjék is befolyásolják a glükózszintet.

Állatkísérletek azt mutatják, hogy a magas cukortartalmú étrend gyors súlygyarapodáshoz vezet, és rontja a szervezet azon képességét, hogy hatékonyan szabályozza a vércukorszintet. De ezek a hatások elsősorban a szacharóz fruktóz-összetevőjének és nem a glükóznak köszönhetők.

Az embereknél a magas cukortartalmú étrend szintén bizonyítja, hogy növeli a súlyt, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőit. De ezek a hatások csak akkor jelentkeznek, ha a kalóriákat nem ellenőrzik; pusztán az extra cukor cseréje más forrásból származó kalóriákkal nem akadályozza meg ezeket a negatív hatásokat. Megfigyelési vizsgálatok nem mutatták ki az étrendi cukor és a 2-es típusú cukorbetegség közötti káros összefüggést.

A 2-es típusú cukorbetegség a testtömeg növekedésével jött létre. A kövérebb emberek sok mindenből többet esznek - nem csak cukrot -, és bármely tápanyagból származó extra kalóriák súlygyarapodáshoz vezetnek. A legtöbb cukros feldolgozott élelmiszer, például sütemények és csokoládé, nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, amelyek nagymértékben hozzájárulnak a kalóriatartalomhoz.

Semmi különös a cukorban

A közelmúltban a vita cukorral édesített italokra, például szénsavas italokra terelődött. Az italokban található cukrok kevésbé telítődnek, mint a szilárd ételek cukrai, és ez ösztönözheti étvágyunkat arra, hogy többet együnk. A cukros italokat a testzsírtól függetlenül a 2-es típusú cukorbetegséghez kapcsolják. De ugyanúgy mesterségesen édesítették az alacsony kalóriatartalmú italokat. A gyümölcslevek azonban nem állnak összefüggésben a 2-es típusú cukorbetegséggel annak ellenére, hogy cukortartalmuk hasonló a szénsavas italokhoz.

A cukorban nincs semmi különös, amely megkülönbözteti más ételektől, és a cukor önmagában nem okoz 2-es típusú cukorbetegséget. Általában a sok cukrot fogyasztók étrendje rosszabb és egészségtelenebb életmódot folytat. Ezek, valamint egyéb tényezők, például a városi növekedési minták, az épített környezet, az étkezési környezet, a stresszes munkahelyek, a rossz alvás és az élelmiszerárak valószínűleg inkább hozzájárulnak a 2-es típusú cukorbetegség növekvő előfordulásához, mint az étrendi cukor.

Ezt a cikket eredetileg a beszélgetésnél tették közzé. Olvassa el az eredeti cikket.