Uborka segíthet a fogyásban?

Az uborka hidratáló táplálékként ismert, és sok vitamin és ásványi anyag forrása. Az uborka többnyire víz, ezért kalóriaértékük nagyon alacsony. Az uborkának két fő kategóriája van. Vannak olyan szeletelt uborkák, amelyek készen állnak a fogyasztásra és általában a legtöbb élelmiszerboltban kaphatók, valamint az uborkák pácolása, amelyeket elsősorban savanyúságok készítésére használnak.

Az uborka ugyanabban a családban van, mint a dinnye és a tök, és valójában gyümölcsnek tekintik: nem zöldségnek (1). Mivel az uborka olyan alacsony kalóriatartalmú és magas tápanyagtartalmú, hasznos fogyókúrás étel lehet.

A zöldségfélékben sok gyümölcsöt tartalmazó étrend sok egészségügyi előnnyel jár, és a fogyás szempontjából is előnyös lehet.

Alacsony az energiasűrűség, magas a tápanyag-sűrűség

100 gramm, vagy kb. 1 csésze nyers uborka csak kb. 15 kalóriát tartalmaz, és gyakorlatilag zsírmentes.

Ez az adag egy kicsit kevesebb, mint 1 gramm rostot, körülbelül 150 mg káliumot és nyomokban kalciumot, vasat, magnéziumot, cinket, C-vitamint, B-vitaminokat és 16 mikrogramm K-vitamint (2).

Az alacsony energiájú, sűrű étrend fogyasztása segíthet a fogyásban. Az alacsony kalóriatartalmú és magas víztartalmú ételek fogyasztása, például az uborka segíthet abban, hogy étkezés után jóllakjon.

Egy 2007-es tanulmány (3), amikor az elhízott nők csökkentett zsírtartalmú étrendet vagy csökkentett zsírtartalmú étrendet, valamint megnövekedett gyümölcsöket és zöldségeket fogyasztottak, a gyümölcsöket és zöldségeket hozzáadó csoportnak az éhezési ideje lényegesen kevesebb volt.

Mindkét csoport lefogyott, de a hozzáadott gyümölcs és zöldség csoport általában alacsonyabb energiasűrűségű étrendet alkalmazott.

Ha több gyümölcsöt és zöldséget ad az étrendhez, akkor csökkentheti a kalóriabevitelt, különösen, ha magasabb kalóriatartalmú ételeket fogyasztanak.

Kardiovaszkuláris előnyök

Egyes tanulmányok szerint a magas zöldségtartalmú étrend fogyasztása segít megvédeni a szív- és érrendszeri betegségeket. A magas zöldségfélékkel rendelkező étrendek, mint az okinawani és a mediterrán étrend, hosszabb élettartammal és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésével járnak.

Ennek sok oka van: ezek a diéták gazdag antioxidáns- és tápanyagforrást nyújtanak, és mindkét életmód aktív.

Mivel azonban sok a növényi bevitel, ezek a diéták viszonylag magas nitrátforrást biztosítanak a zöldségekből.

A zöldségek az étrendi nitrátok nagy forrása, amelyek dinitrogén-oxiddá alakulhatnak a vérben (4). Ez a dinitrogén-oxid segíthet az erek értágulatában, ami fontos a kardiovaszkuláris egészség és a vérnyomás csökkentése szempontjából.

A zöldségek, beleértve az uborkát is, kálium-, magnézium- és kalciumforrások, amelyek tovább javíthatják a szív- és érrendszer egészségét.

Ezért az uborka és más zöldségek fogyasztása segíthet a fogyókúrás étrend de megvédheti a szív- és érrendszert is a betegségektől.

Hidratáló hatás

Az uborkaevés előnye, hogy gazdag víztartalommal. Etetésük segíthet a test hidratálásában. Mivel kb. 95% vízből állnak, az uborka fogyasztása meleg vagy szomjas állapotban szinte ugyanannyit segít a szervezet rehidratálásában, mint egy csésze víz elfogyasztása.

Az elegendő vízmennyiség megszerzése sok okból fontos, beleértve a fogyás előnyeit is. Ha kiszáradt és próbál fogyni, akkor többet eszik, mert az agya igyekszik nagyobb mennyiségű folyadékot fogyasztani.

Ha van kedve valamit rágcsálni, próbáljon meg sokat uborkával vagy más, magas víztartalmú ételekkel növelni a vízbevitelét.

A csontok egészsége

A leveles zöldekhez hasonlóan az uborka is a K-vitamin forrása. A 2007-es áttekintő cikk (5.) számos tanulmány következetesen összefüggést mutat a K-vitamin bevitele és a csontok egészsége között.

Tanulmányok kimutatták, hogy ha a k-vitamin bevitele alacsony, megnőhet a csontok alacsony sűrűségének és töréseinek kockázata. Ezért fontos, hogy elegendő k-vitamint kapjunk az étrendben a csontvédelem érdekében.

Az uborka nyomkövető mennyiségű kalciumot is biztosít. Napi 1 csészénél több adag fogyasztása növelheti a k-vitamin és a kalcium bevitelét a csontok egészsége érdekében.

Növényvédő szer és uborka

A Környezetvédelmi munkacsoport (EWG) felsorolja az uborkát a piszkos tucat listán. Ez a lista útmutatóként szolgál azoknak a fogyasztóknak, akik esetleg alacsonyabb növényvédőszer-maradványokkal rendelkező gyümölcsök és zöldségek vásárlását választják.

Általánosságban elmondható, hogy ha csökkenteni akarja a peszticid-szermaradványokat, ajánlott olyan koszos ételeket kapni a koszos tucatnyira, amelyek organikusak vagy más nem hagyományos termesztési módszereket alkalmaznak.

Ez azt jelenti, hogy kerülnie kell az uborkát? Nem! Ha megengedheti magának, hogy bio uborkát vásároljon, talán próbálja ki. Ha nem, akkor egyszerűen vigyázzon az uborkára, mielőtt megenné őket.

Kreatív módszerek az uborka hozzáadására

Hogyan adhat további uborkát az étrendjéhez? A szeletelt uborka ropogós falatként való megsemmisítése mindig jó lehetőség, de ha unja ezt, akkor más módon is elfogyaszthatja őket.

Bármely italhoz, lehetőleg vízhez adhat uborka szeleteket, hogy extra ízt és tápanyagot kapjon.

Használhatja a vastagra vágott uborkát is, hogy élvezhesse a mártogatást, mint a hummus, a guacamole vagy a dióvajas. Ha levet vagy keverd össze a saját turmixaidat, adjunk hozzá néhány uborkát a hozzáadott ropogós frissítő íz érdekében. Természetesen az uborka minden salátához vagy szendvicshez is jól passzol.

Következtetés

Az uborka hasznos fogyókúrás étel lehet, mert mint minden gyümölcs és zöldség, nagyon alacsony a kalóriatartalom, magas a víztartalom és sok más tápanyag van benne. Számos tanulmány kimutatta a gyümölcs- és zöldségfélékben gazdag étrend fogyasztásának előnyeit, beleértve a szív- és érrendszeri védelmet is.

Az uborka a k-vitamin forrása is, amely jótékony hatással lehet a csontok egészségére. Tanulmányok kimutatták, hogy az alacsony k-vitamin-tartalmú étrend növelheti az alacsony csontsűrűség kockázatát és növelheti a törés kockázatát.