Úgy étkezni, mint egy űrhajós: hatfogásos űrkutatás-tesztünk

Az étkezés az élet egyik legfontosabb tevékenysége, és ugyanez érvényes az űrben is. Minden űrhajós naponta háromszor eszik, tegnap ebédre Ádám és én űrtáplálkoztunk. Fantasztikus volt.

étkezni

Ez a böngésző nem támogatja a videó elemet.

Szóval hogy ízlett minden? Összességében meglepően jó! De mielőtt elmélyülnénk a részletes ízvizsgálatunkban, egy szót arról, hogy mit ettünk. Beszéltem Vickie Kloerisszal, a Shuttle és az ISS Food Systems alrendszer-kezelőjével - a NASA főszakácsával -, aki végigvezette velem az űrhajósok által a pályán elfogyasztott vitteket.

Lényegében a NASA pontosan azt csinálja, amit a hadsereg MRE-jével (enni kész étkezés) tesz, néhány kivételtől eltekintve: Az MRE-ket egy 18–22 éves, rendkívül aktív katonák üzemben tartására és készenlétének fenntartására tervezték, míg az űrtartalmú élelmiszereknek táplálkozási szempontból idős és kevésbé aktív felnőttekhez kell igazodni, ezért általában az űrtartalmú élelmiszerek zsír-, kalória- és sószegényebbek.

Az űrtartalmú élelmiszereknél a fő kritérium a romlási ellenállás, a könnyű előkészítés és a mikrogravitációban történő fogyasztás (azaz nincs burgonya chips), valamint a tárolási hely szempontjai. Az űrtartalmú ételeket öt osztályba sorolhatjuk: újrafeldolgozható (csak vizet adunk hozzá), termosztabilizált (már nedves, melegítsük a fémes/műanyag tasakban és fogyasszuk), besugárzott (főtt besugárzott hús készen fogyasztható), közepes nedvességtartalom (vagyis szárított gyümölcs, rángatózó, és ilyen) és természetes forma (ismertebb nevén ócska étel - készen fogyasztható minden előkészítés vagy tárolás problémája nélkül).

Az űrállomáson az orosz felében található egy élelmiszer-előkészítő terület, amelynek lehajtható étkezőasztala van az élelmiszer-csomagoló fűtőberendezésekkel együtt. De hamarosan, amikor az állomást kibővítik, hogy még ebben a hónapban egy hat fős legénység befogadhassa, egy második, kisebb élelmiszer-előkészítési terület kerül hozzáadásra - ezúttal egy hűtőberendezéssel van felszerelve, amely az állomás számára elsődleges -, kifejezetten az élelmiszeripari termékek hűtésére. Hideg italok az űrben!

Vickie volt olyan kedves, hogy kiszállított egy adag finomságot, amelyek nem jutottak pályára a legutóbbi ISS-misszióból, és ebédelni ettünk rajtuk. Nem volt speciális termosztabilizált tasakfűtőnk - és ezeket a kiskutyákat nem lehet mikrohullámú sütőben készíteni -, ezért egy ideig csak forrásban lévő vízbe merítettük őket, amíg át nem melegedtek. Hat fogást végeztünk desszertet is beleértve: