Új tanulmány megállapítja, hogy Amerika húsfüggősége szorosan összefügg a növekvő elhízási járvánnyal

[et_pb_section bb_built = ”1”] [et_pb_row] [et_pb_column type = ”4_4 ″] [et_pb_text _builder_version =” 3.0.83 ″]

elhízás

A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ által közzétett új adatok azt mutatják, hogy az ország elhízási járványa kontrollon kívülre kerül.

Az adatok szerint az Egyesült Államok lakosságának közel 40 százaléka elhízott, az ország döbbenetes 70 százaléka mára vagy klinikailag túlsúlyos, vagy elhízott, ami az ideális vagy normális testtömeg-indexűeket először kisebbségbe hozza. És az év elején megjelent más kutatások szerint az egészséges testsúlyúak nagyobb valószínűséggel vegetáriánusak vagy vegánok, mivel a növényi étrend a fenntartott alacsonyabb testtömeg-indexhez kapcsolódik.

A megállapítások az elhízás arányának riasztó növekedésére utalnak a nemzet gyermekei között - minden tizedik óvodás (2-5); minden ötödik 6-11 éves gyermek; 12-19 éves kor között minden ötödik klinikailag elhízott. A felnőtteknél az elhízás aránya is folyamatosan növekszik, az 1999-2000 közötti 30,5 százalékról 2015-2016 közötti 39,6 százalékra.

Tehát mi okozza ezt a járványt?

Nincs senki bűnös - jegyzik meg a tudósok -, de bizonyos tényezők kulcsfontosságú szerepet játszanak a nemzet derékbővítésében: az ülő életmód szokásai, az étrendben lévő túlzott cukor-, só- és zsírtartalom, a stressz, a gyógyszerek és az alváshiány egyaránt jelentős szerepet játszik szerepek.

De aggodalomra ad okot, hogy az elhízás és a súlygyarapodás egyik leginkább visszafordítható oka a nemzet túlzott hússzokása. Az Adelaide-i Egyetem ausztrál kutatói által 2016-ban közzétett tanulmány megállapította, hogy „a hús világszerte ugyanolyan mértékben járul hozzá az elhízás elterjedéséhez, mint a cukor” - mondta a Science Daily-nek Maciej Henneberg professzor, a Biológiai Antropológiai és Összehasonlító Anatómia Kutatóegység vezetője.

Ezek az eredmények jelentősek; a húst már régóta emlegetik az egészséges táplálkozás szükséges részeként, de a kutatók szerint fehérjetartalma - nem zsír - nyomást gyakorol a szervezet emésztőrendszerére, amely a későbbiekben gyakran „fenntartja” a húsalapú fehérjét az emésztéshez amikor időnként képes kezelni a terhelést - az időközben tárolja, mint ahogy sejtetted, kövér.

Ehhez hozzá kell adni az antibiotikumok széles körű használatát az ország húsellátásában, amelyet gyakran arra használnak, hogy növeljék az állat növekedési idejét a piaci súlyig, és nem meglepő, hogy az antibiotikumok ugyanolyan hatással lennének azokra az emberekre, akik drogokkal megrakott állatokat fogyasztanak.

Az állattakarmányban vannak olyan vegyi anyagok is, amelyek szerepet játszhatnak a súlygyarapodásban. Az Egyesült Államokban élő állatállomány nagy részét géntechnológiával módosított kukoricával, szójával és lucernával táplálják, amelyeket nagymértékben kezelnek az endokrin rendszert károsító gyomirtó szerrel, a glifozáttal, amelyről ismert, hogy anyagcsereproblémákat okoz rendkívül alacsony dózisokban.

De vannak jó hírek. Az állati eredetű élelmiszerek puszta cseréje növényekkel elegendő lehet az elhízás vagy a túlsúly visszafordításához, és segítséget nyújthat a magasabb testtömeg-indexhez kapcsolódó betegségek, például a szív- és érrendszeri betegségek és a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében.

Júniusban a Journal of the American College of Nutrition folyóiratban közzétett kutatás megállapította, hogy a vegetáriánus étrendet fogyasztó alanyok kétszer annyi súlyt vesztettek, mint a kontrollcsoport, és nagyobb mértékben csökkentették a testzsírt, mint azok, akik húst ettek.

Az elmúlt években számos tanulmány rámutatott a növényi étrend előnyeire - az egészséges izomtömegtől a hosszabb élettartamig, és csökkentette az életkorlátozó betegségek, például a rák kockázatát.

"A modern világban, ahol élünk" - jegyezte meg Wenpeng You doktorandusz, az adelaide-i tanulmány szerint, "az elhízás visszaszorítása érdekében lehet, hogy az étrendi irányelvekben tanácsos kevesebb hús fogyasztását, valamint kevesebb cukrot fogyasztani."

Ezt a bejegyzést utoljára 2018. február 18-án, 10:19 órakor módosították

Közreműködő | Los Angeles, Kalifornia | Elérhetőség: [email protected]

Jill több mint egy évtizedet töltött el a digitális kiadványok és mesemondások elmélyülésében, amelynek középpontjában a globális étkezési rendszer állt, és hogy miként hat át kulturális hagyományainkkal, etikánkkal, egészségünkkel és politikánkkal. Munkáját a The Huffington Post, a Medium, az MTV és a Village Voice közölte.