Útmutató a vegetáriánus ételekhez Kijevben

Amikor először döntöttem úgy, hogy meglátogatom Ukrajnát, arra gondoltam, sikerül-e találnom jó vegetáriánus ételeket Kijevben.

Látja, nyolc évvel korábban Romániából átmentem a határon egy kis ukrán határvárosba. Tervezve egy egész napos látogatást, korán kellett visszafordulnom, amikor rájöttem, hogy a helyi éttermek egyikében sem volt hús nélküli étel.

Szerencsére sok minden megváltozott 2010 óta, és Kijev nem egy aprócska Kárpát-határváros. Lenyűgözve tapasztaltam, hogy Kijevben egyre növekvő vegán és vegetáriánus étkezési szcéna van, a jól bevált ízületek mellett külön növényi éttermek jelennek meg, amelyek mindenevőbb választásuk mellett érdekes növényi ételeket kínálnak.

Ha vegetáriánus vagy Kijev felé, azt hiszem lenyűgözni fogja az ukrán főváros kulináris döntéseit is. Nézze meg a kijevi vegetáriánus ételek legjobb ételeit (ó, és a vegán ételeket is!), És tudassa velem a megjegyzéseket, ha végül meglátogatja valamelyik ajánlásomat!

Hol található vegetáriánus étel Kijevben

Kétséget kizáróan, A Podil a legjobb vegetáriánus övezet Kijevben. Ez a divatos kerület Terasa Sevcsenka, Poshtova Ploscha és a Dnyeper folyó közötti területet fedi le, középpontjában a Kontraktova Ploshcha körüli utcák állnak. Podil utcái tele vannak éttermekkel, és keményen meg kell dolgozni, hogy megtalálja azt, amely nem kínál vegetáriánus lehetőséget. Sok Podil környéki étteremben angol menü található, a vegetáriánus és a vegán ételeket nagyon egyértelműen felcímkézve, és a környéken számos 100% -os vegán és vegetáriánus étterem is található.

Kijev azonban nagyváros, és nem akarja az egész utat Podilban tölteni (bármennyire is csábító!). Van néhány jó vegetáriánus lehetőség is Maidan Nezalezhnosti, Kijev főtere. A fő utca mentén található éttermek kissé drágábbak, és általában a turistákat szolgálják fel, de ha egy kisebb utcán lefordulva sétál egy-két háztömbnyire, akkor képesnek kell lennie arra, hogy találjon néhány érdekes helyi éttermet, legalább egy hús nélküli lehetőséggel.

Druzi Cafe

Druzi Cafe két helyszíne van Kijevben, köztük az egyik a földszinten Dream House Hostel. Mivel a Dream House Hostelben szálltam meg (végül is ez a város legjobb hostelje ...) a Druzi Cafe-ban néhány ételt ettem, beleértve reggelit, ebédet és vacsorát. A Druzi Cafe étlapján különféle vegetáriánus ételeket szolgálnak fel, és egyes ételeket vegánbaráttá is lehet tenni.

Ha kedveli a gnocchit, örömmel fogja tudni, hogy Ukrajna megtalálta a módját, hogy reggelizővé tegye őket. Hívott „Lusta gombóc”, ezek a puha tésztagolyók túróból, burgonyából és tojásból készülnek, majd egy nagy kanál tejföllel, pirított csonthéjas gyümölcsökkel és friss tárkonnyal vannak feltöltve.

A Druzi Cafe legnépszerűbb vegetáriánus étele mindenképpen a burgonyás palacsinta. Minden utazó, akivel beszéltem, dühöngött róluk, és még egy útitársam is megkérdezte, hogy megveheti-e tőlem a tányéromat (nem volt ideje megrendelni a sajátját!). Reszelt burgonyából készítve, tojással együtt tartva és friss fűszernövényekkel fűszerezve, a burgonyás palacsintákat forró serpenyőben, tejszínes gombamártással szolgálják fel.

Puzata Hata

A Puzata Hata egy önkiszolgáló kávézók Ukrajna-szerte, beleértve Kijevet, Odesszát, Lvivet és Harkovot is. A klasszikus szovjet sztolovaja ihlette Puzata Hata meghívja látogatóit, hogy ragadjanak meg egy tálcát, és kövessék az étkeztetési utat, kezdve salátákkal és levesekkel, továbblépve a főételek mellé, aztán vannak köretek, és általában a végén jön a palacsinta. Hagyjon egy kis helyet a tálcán italának és kenyérnek, majd irány a pénztár, hogy fizetjen. Az adagok mérete és ára rögzített, így könnyen megtudhatja, mennyit költ. Vegetáriánusként szinte lehetetlen fizetni több mint 140 hrivnyát (5 USD USD).

Egyszer ettem a Puzata Hata-nál Lvivben és még egyszer Kijevben. Ez az én kijevi tálcám: egy tál káposztasaláta, egy tányér pirított zöldség és egy spenóttal és sajttal töltött palacsinta. Az italom a kompót, egy édes ital, amelyet szárított gyümölcsök forrázásával, némi cukorral készítenek, majd a keveréket pohárba szűrjük.

(Bónuszként van pénzváltó iroda a Puzata Hata belsejében, a Kontraktova Ploshadnál!)

Hum: Hum Kiev

Hum: A Hum annyira klassz, hogy meglepődtem, hogy be is engednek. Ez a kis hummus étterem gyönyörű szüreti ihletésű bútorokkal rendelkezik, és étlapja nagyon vegetáriánus és vegán-barát. Ha vegetáriánus ételeket keres Kijevben, akkor Hum: A Hum legyen az első állomás.

Amint látod, ez valami szép hummus! Rengeteg különféle termékük van (beleértve a sült pirospaprikát vagy céklát is), és minden tányérra olyan extrák tartozhatnak, mint falafel, karamellizált hagyma, kockára vágott paradicsom vagy pitakenyér. Vannak más ételek is az étlapon, köztük néhány kedves reggelitányér.

Mézes kávézó és cukrászda

Ez előkelő kávézó és pékség vonzza a nagy tömeget, ezért készüljön fel a sorba állásra (vagy fontolja meg, hogy az étkezési csúcsidőn kívül érkezik). A reggeli menü lenyűgöző, több mint tíz vegetáriánus opcióval és négy különböző vegán étellel (beleértve a kókuszkrém francia pirítóst, a mangó turmix tálat és az avokádó pirítóst). Én a vegán avokádó pirítós, amelyet hajtásokkal, Maldon tengeri sóval, magvakkal és napsütötte paradicsommal töltöttek, és zöldekből, sárgarépából, chia magból és goji bogyókból álló salátával tálalták. A Honey Cafe reggelit és ebédet is kínál, és ezekhez az étkezésekhez egész növényi alapú étlap áll rendelkezésre.

Természetesen a reggelin, az ebéden és a vacsorán túl is van élet, így egy délután visszatértem a Honey Cafe & Cukrászdaba egy délutáni sütemény szünetre (a Német „kaffe und kuchen” hagyomány vegetáriánus legjobb barátja!). Mivel a pisztácia megszállottja vagyok, megrendeltem vibrant zöld pisztácia torta és egy cappuccino. Ez valójában nem volt a kedvenc süteményem, mivel meglepődve tapasztaltam, hogy az alján morzsolódva kókuszdió van. A kókuszfajta legyőzte a pisztáciát, és valószínűleg egyikük tökéletes pisztáciamakaróniát szerettem volna.

A Podil Kelet-Indiai Társaság

Csaknem két hónapos kelet-európai utazás után annyira elkeseredtem az egyedi ízektől, hogy boldogan ettem volna szörnyű indiai ételeket. Szerencsére nem kellett rossz indiai ételekhez folyamodnom, mint Kijevben található az egyik legjobb indiai étterem, amelyet valaha meglátogattam: a Podil East India Company. Ahelyett, hogy kizárólag Indiából származó ételeket tartalmazna, a The Podil East India Company menüje Ázsia-szerte található, beleértve Indiát, Srí Lankát, Thaiföldet, Vietnamot és Mianmart.

Néhány merész ízt szolgálnak fel itt! Az étteremmel kezdtem Tamil vegyes saláta (Indiából), amelyet spenótból, paradicsomból, csicseriborsóból, rizsből, földimogyoróból és kókuszdióból készítettek édeskömény, koriander, kömény és mustár öntetében. Aztán volt egy tányérom Rava Vada (szintén Indiából) - kis búzadara-fánk, fűszeres sambarral és hűsítő kókuszos chutney-val. Néhány túl sok éjszakai bulizás után kihagytam a kiterjedt koktélmenüt, ahelyett, hogy a édes lassi joghurtból, kardamomból, rózsából és pisztáciából készült.

A Podil East India Company légköre nagyon intim, több emeleten kis asztalok vannak elosztva. Van elég sötét fa és antik dekoráció ahhoz, hogy úgy érezd, mintha egy fűszerkereskedő hajóján lennél az 1800-as években.

A Kék Kupa Kávézó

Végül egy étterem Podil határain túl! A Kék Kupa Kávézó Kijev egyik legdivatosabb kávézója, kiváló minőségű kávéitalaiknak és érdekes étlapjuknak köszönhetően. Nem hagyhattam el Ukrajnát, ha legalább egy zabkása reggelit nem fogyasztottam volna, ezért megrendeltem egy tálat zabpehely banánnal és dióval (volt néhány meglepetés bogyó!) és egy kávézó. Ha az emlékezetem nem jár, lehet, hogy egy második tejeskávé is maradtam!

A Kék Kupa Kávézó remek választás vegetáriánus ételekhez Kijevben. A reggelinél vegetáriánus lehetőségek lehetnek zabkása, francia pirítós és pirított tojás. Ebédnél és vacsoránál felajánlják a tofu, hummus, cukkini és avokádós szendvics, tejszínes kukoricaleves szárított paradicsommal és citromos kuszkusztál avokádóval, tojással, pestóval és chia maggal.

Esetleg Kijev leghíresebb 100% vegán étterme, A KOLO kis menüt kínál házi levesekből, salátákból, szendvicsekből, hamburgerekből, pakolásokból és desszertekből. Az ételeket a nők szeretettel készítik el a kávézóban, és élvezheti az egyik kényelmes, házikó által ihletett asztaluknál, kilátással az utcára.

A vacsorám itt: KOLO egyik esti különlegességükkel kezdődött: krémes vöröslencseleves leves paprikás jegyekkel, fekete szezámmaggal díszítve.

Ezután volt egy pakolásom a KOLO szokásos menüjéből. Tört belőle grillíz a gombás szósztól, és salátával, paradicsommal, almával, barna rizzsel, mikrózöldekkel és vegán kolbásszal töltötték (amit valamilyen oknál fogva „seattle-i kolbásznak” hívtak?). Az itteni ízek remekek voltak, és tökéletes méretű volt egy könnyű ebédhez, vagy első fogással egy megfelelő vacsorához. Visszatérő látogatáson valószínűleg kipróbálnám az egyik tésztaételüket (például a spenót és a szerecsendió rizottóját), majd egy nyers vegán desszertet kínálok.

Amikor meglátogattam, nem volt nálam a fényképezőgépem Momo, egy gyors alkalmi étterem, amely többnyire előre csomagolt ételeket kínál, amelyeket elvihet vagy elfogyaszthat az étkezőjükben. Csak egy saroknyira volt a kijevi hosteltől (Dream House Hostel), és mivel az ételeket előre csomagolták, a szálló esti sétaútja előtt (... vagy a kocsma mászása előtt!) nagyon könnyű volt egy gyors ételt megragadni. Volt egy salátám zölddel, édesburgonyával, vesebabbal és tökmaggal balzsamos vinaigrette-ben. Hűtőjük tele volt vegetáriánus ételekkel, beleértve saláták, szendvicsek, pakolások, joghurttálak és energiagolyók, és megrendelésre készített friss gyümölcsleveket és turmixokat hirdettek (a látogatásom során nem voltak elérhetőek).

OMG fagylalt

Puzata Hata és Momo az utca túloldalán található OMG fagylalt, egy apró gelateria házi készítésű fagylaltot kínál, egyedi, szezonális ízekkel. Mivel a pisztáciás fagylalt megszállottja volt, meg kellett állnom egy gombócért, és meglepődve fedeztem fel a legjobb fagylaltot, amelyet Kelet-Európában találtam. Üljön le az egyik napsütéses sárga asztalukhoz, vagy vigye el a zseléjét.

Khachapuri és bor

Ha elolvasta a bejegyzéseimet Tbiliszi, a környező városok és Chiatura, Georgia, ezt tudni fogja Szeretem a grúz ételeket. Úgy tűnik, hogy az ukránok is imádják a grúz ételeket, mivel az egész országban népszerű grúz éttermek találhatók (Vinnicsiában is ettem egyet).

A Khachapuri & Wine kijevi szép grúz étterem, nagy asztalokkal, fedett teraszon. Menüjükben Georgia összes legnépszerűbb vegetáriánus étele szerepel, köztük a khachapuri (sajtos lapos kenyér), a lobio (babpörkölt) és a fokhagymás diós pasztával töltött padlizsántekercs. Ja, és megemlítettem, hogy grúz borokat szolgálnak fel?

A grúz ételeket megosztásra tervezték, szóval hozzon magával néhány más vegetáriánus barátot, vagy jöjjön húsevőkkel ... csak ne hagyja, hogy minden finom vegetáriánus ételt elvigyék!

McDonalds (Hallgass meg!)

Hozzáteszem Mcdonald's erre a listára egy nagyon konkrét okból. Ha csernobili túrát tervez, amely Kijevből indul, akkor valószínűleg meglehetősen kora reggel találkoznia kell a központi vasútállomáson. Tényleg egészséges reggelit terveztem indulásom reggelére, de a szállóban valaki az éjszaka folyamán besegítette magát (egyértelműen feliratozott!) Joghurtomba és süteményembe. Éhgyomorra kellett indulnom az állomásra.

Szerencsére az Uber sofőröm gyors volt, és fél órával ráértem az állomásra. Észrevettem, hogy a vasútállomás nyugati oldalán van egy McDonalds, ezért beugrottam és megfogtam egy vegetáriánus reggeli - egy Egg McMuffin, hash browns és narancslé. Az ár több mint 50% -kal olcsóbb volt, mint ugyanez a megrendelés egy kanadai McDonaldsnál, és kellemes szabadtéri ülések voltak a makulátlan teraszon.

Persze vannak jobb lehetőségek reggelire Kijevben, de ha valaki ellopja a reggelit a szálló hűtőszekrényéből, és reggel 8 órakor indul Csernobilba, akkor tudja, hogy van lehetőség a vasútállomáson!

Késő, késő, késő éjszaka eszik

A kijevi vegetáriánus ételek megkérdőjelezhető lehetőségeiről szólva van egy 24 órás kebab stand Kontraktova Ploshadban (mellékelt egész éjszaka kávézóval). Ha visszatérsz Dream House Hostel Podil egyik fantasztikus bárjából vagy éjszakai klubjából, itt 4:00 órakor vegetáriánus falafel pakolást lehet kapni. Ez nem hasonlítható össze a Hum: Hum falafelével és hummusával, de ez az utolsó védekezés másnapos másnaposok ellen (nos, a palackozott víz mellett, amit a recepción árulnak).

Kijevi szupermarketek

Ha költségvetéssel utazik, érdemes ellátogatni egy helyi szupermarketbe, hogy készítsen önellátó alapanyagokat. A legtöbbször meglátogatott szupermarket volt, a Puzata Hata-val szemben, a Kontraktova Ploscha-nál (és az utcán Dream House Hostel, amelyhez teljes konyha áll a vendégek rendelkezésére). Ez a szupermarket mindig tele volt olyan emberekkel, akik olcsó alkoholt, friss termékeket, kenyeret, sajtot és húst vásároltak. Volt benne egy kis kávézó és pénzváltó is. Mivel saját ivóvizet kell hoznia Csernobilba, indulás előtti este kényelmes itt készletezni.

Vegetáriánusnak lenni Kijevben

Összességében nagyon elégedett voltam a vegetáriánus ételekkel Kijevben és egész Ukrajnában. Szinte minden étteremben volt vegetáriánus lehetőség, az általam meglátogatott éttermek több mint fele angol menüt tudott biztosítani, és a legtöbb ember ismerte a vegetarianizmus és a veganizmus fogalmát. Ukrajnában vegetáriánusként vagy vegánként meglehetősen könnyű utazni, és a növényi alapú költségvetési utazók örömmel tapasztalják, hogy egy már nagyon olcsó országban a hús nélküli ételek választása még tovább csökkentheti a kiadásokat.

Elképesztő vegetáriánus ételeket evett Kijevben? Az alábbiakban tegye meg a részleteket!

Ön vegetáriánus utazó? Nézze meg a németországi legjobb vegetáriánus ételek választásával kapcsolatos bejegyzésemet, Berlintől egészen Baden-Badenig.

Általános vegetáriánus utazási tippeket keres? Olvassa el a vegetáriánus utazásról szóló útmutatómat!