Vad szilva kompót - egyszerű és gyors recept

Ha a fák tele vannak vadszilvával, semmi sem finomabb és könnyebben elkészíthető, mint ez az egyszerű befőtt. Lédús, édes és finoman fűszerezett, ez a vad szilva kompót ízletes reggelivel vagy egészséges desszertként szolgálják fel.

recept

Hol és mikor találhatók meg a vad szilva

Sokféle vadszilva létezik. Mindannyian a Prunus családból származnak. A vad szilvafák általában sövényben, illetve a mezők és erdők határában nőnek.

A nyár és az ősz az elsődleges termési évszak, amely fajonként és éghajlatonként változik. Az Egyesült Királyságban augusztusban érik a sötétlila „Damsons”, és körülbelül 6 héttel később, októberben a „Bullaces”. Itt Ausztriában a július a vad szilva - Kriacherl vagy Ringlotte, ahogy általában nevezik - elsődleges ideje. A sárga vad szilva kerek változatát Mirabelleknek hívják. Franciaországban a Mirabelle de Lorraine egy oltalom alatt álló fajta, amelyet felhasználnak a finom tarte aux mirabelle elkészítéséhez. Nancy-ben még a leghosszabb mirabelle tortának is világrekordot állítottak fel - 206,31 métert! Most bizonyára nagyon sok időbe telt az összes vadszilva leszedése!

Vadszilva szedése

Miután azonosított egy vad szilvafát, nem okozhat gondot rengeteg begyűjtés ehhez a vadszilvás kompóthoz. Gyakran nagyon tele vannak gyümölcsökkel. Ha a gyümölcs egy keveset ad, amikor kinyomja, az jó jel, hogy megérett és kész leszedni. Egyszerűen megkóstolni egy másik jó teszt! Gyűjtse össze őket egy kosárban vagy egy fedeles edényben. Bizonyos esetekben tudtunk magunkkal vinni egy létrát! Használat előtt mindig jól mossa meg őket.

Hogyan készítsünk szilva kompótot

Miután összegyűjtötte vadszilvait, nagyon egyszerű elkészíteni ezt a kompótot. A fő különbség, amelyet észrevesz a vad szilva és a háziasított fajta között, az, hogy a köveket nem olyan könnyű eltávolítani!

De ennek a receptnek van egy trükkje a hüvelyében. Egyszerűen egészben hagyja a szilvát, és evés közben eltávolítja a köveket. Ez a hagyományos módszer itt Ausztriában, és azt jelenti, hogy nem veszít el annyi szilva jóságot, amely a kőre ragadt. Ha szeretné, szánhat időt a kövek eltávolítására főzés előtt. Szeletelje át a ráncot, és húzza ki a követ. Ha a szilva nagyon beérett, néha csak összenyomhatja.

Ez a vad szilva recept nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Minden amire szüksége van: vad szilva, cukor, víz és fűszerek. Egyszerűen főzzük őket együtt körülbelül 5 percig. És ez az!

Hogyan lehet élvezni ezt a vad szilva kompótot

Ez a kompót reggelire finom, granola és vegán joghurttal. A Vegan Kaiserschmarrn - egyfajta osztrák karamellizált palacsinta - mellett is csodálatos.

Desszertként melegen, ropogós zab öntettel tálalhatjuk, vagy hűtve tálalhatunk mentalevél körettel, esetleg vegán fagylaltot, yummmm.