Reddit - zerokarb - Főtt hús bárki

Még mindig a föld kövérjét olvasom Stefansson-tól. Megvan a fejezet (a 23. oldal körül kezdődik), ahol részletesen leírja, mit esznek az eszkimók/inuitok, az állat mely részeit kedvelik és hogyan főzik. Nagyon érdekes, különös tekintettel az ételek tartósításának módszereire. (a fagyhatár alá temetni jó).

Főzéshez nyilván többnyire mindent megfőztek. Főtt karibu, fókák és halak stb. Tehát rájöttem, hogy főtt húst szinte soha nem eszem, csak egy pörköltet, azt hiszem. A főtt húsnak olyan rossz képviselője van. Van itt rajongó? Bármilyen különleges vágás?

Ossza meg a linket

Fazék sült, fazék receptek Főtt húst tartok

Van egy kínai recept a főtt sertésbordához. A hús meglehetősen puha, de az állaga csodálatos - puha és zsíros. Szüksége van egy mártásos szószra, mint a szójaszósz fekete borssal. Egy ZC szósz működhet.

Az ökörfarokleves és a velős levescsontok is jók.

Szerintem nagyon zsíros húsokat lehet főzni. A nagyon sovány húsok szörnyűek. Száraz és rágós.

Pörkölt főtt hús.

A mellkas nagyon jó főzéshez, a has vagy a hasadék mellett. Ezután az utolsó kettőt rövid ideig ropogtathatjuk az ofenben, hogy ropogóssá váljanak. Lassú tűzhelyet használok, és kb. 9 órán át főzök alacsony hőfokon. Ezen felül kap készletet.

A főtt húsnak többnyire rossz az állaga az imo miatt.

Nemrég készítettem egy húslevest kutyámnak, aki felépül a műtét után. Főztem, majd pároltam csontokat + zsíros Chuck steakeket

2h. Miközben erőltettem a levest, elkezdtem rágcsálni a megfőtt Chuckot. Komolyan finom! Legközelebb több húst főzök, amikor húslevest készítek.

sokszor az év legtöbb hónapjában csak az lett volna, hogy fagyasztva melegítsem fel, amíg enyhén enni nem tud, már nem felolvasztva forralta.

Ez csak egy előkészítő módszer, amelyre rájöttek. Világszerte más népek sütöttek húst, mióta rájöttek a tűzre. Az inuit és/vagy más északi kultúrák fermentált húst is használtak. Lehet, hogy halak jó ideig nedves homokba vannak temetve. Olyan madarak is lehetnek, amelyek szó szerint a levegőből kapaszkodnak a hálókra egy oszlopon. A madarakat bepakolják, tényleg tömik a fóka bőrébe. Amikor még egy madarat sem lehetne belekényszeríteni, a bőrt szorosan összevarrják, majd az egészet hetekig vagy hónapokig temették el egy halom szikla alatt. A végeredményt nagyra értékelték.

A víz használata nagyon jó módszer a főzéshez. Az összes zsírt védi az alacsonyabb forráshőmérséklet és maga a víz. Mindaddig, amíg meg tudja őrizni a magas ízt, élvezetes marad. Néha mégis meg akar szúrni egy steaket. Ilyen esetben inkább a faggyút vagy a ghee-t válassza a vaj helyett, és a zsírok is majdnem 100% -ban sértetlenek lesznek. Jól tudunk birkózni egy kis gyulladással, de jótékony hatású lehet ennek csökkentése.

Néha sok steaket párolok egyszerre a sütőben, kevés vízzel ritkán. Sok íz. Ezután a hűtőszekrénybe kerül, és enyhén főzök egy serpenyőben vajjal.