Nyúl - európai tűzőkapu (Lapin)

Grande Premium Meats

Normál ár 67,95 USD

300 USD vagy annál nagyobb megrendelések forrásunktól, a Grande Premium Meats, SHIP INGYEN! Ezek a vadhúsok jól megfagynak - lásd Elk, őzgerinc, Chevron (kecske) és Lapin (nyúl).

A nyúl a legfontosabb a fenntartható húsban. A nyúl sovány, finom ízű hús, a csirke sokoldalúságával. A nyulak környezetbarátak, könnyen nevelhetők és gyengéd fehér húst állítanak elő, amelyet az USDA a legtáplálóbb fehérjének tart. Amikor a nyúlhús szerepel az étlapon, számítson arra, hogy vita következik. Társadalmi szempontból elfogadható, ha haszonállatokat, például teheneket és csirkéket használnak táplálékként; sokan azonban elutasítják a nyúlevés gondolatát. Annak ellenére, hogy ellenáll a nyulak fogyasztásának, ez a sovány hús egészséges és tápláló alternatívája a marhahúsnak és a sertéshúsnak.

Nyúl táplálék (a Livestrong.com-tól, Nicki Wolf, 15.05.31)

Zsír és koleszterin

A nyúlhús viszonylag alacsony zsírtartalmú; minden 3 uncia adagban 6,8 gramm zsír van, ami a kalóriák 37 százalékát teszi ki. A marhahúshoz és a sertéshúshoz képest a nyúl egyértelmű választás - 3 uncia marhahúsban 18,3 gramm, 3 uncia sertéshúsban pedig 8,2 gramm van. Az étkezési terv ideális esetben 44–78 gramm zsírt tartalmazna naponta, vagyis a kalóriák 20–35 százalékát. A nyúlhúsban is kevés a telített zsír, és 2 grammot tartalmaz. Nagy mennyiségű telített zsír fogyasztása nagyobb kockázatot jelenthet a szívkoszorúér betegségre; ezeknek a zsíroknak a bevitelét napi 15 grammra kell korlátoznia. A 3 uncia nyúlhús 69,7 milligramm koleszterint tartalmaz, amely a szervezetben szükséges anyag a sejtképződéshez. Önnek azonban nincs szüksége étrendi koleszterinre, mivel a teste minden szükségeset előállít. Ne fogyasszon több mint 300 milligramm koleszterint naponta, hogy elkerülje a magas koleszterinszint okozta egészségügyi problémákat, és ha szívbetegségben szenved, az Amerikai Szívszövetség javasolja, hogy napi 200 milligrammra korlátozza a bevitelt.

Fehérje

Három uncia sült nyúlhús hozzájárul a napi fehérjeszükséglethez. Ez a rész 24,7 gramm ilyen makrotápanyagot tartalmaz. A fehérje számtalan módon tartja a testet munkában, kezdve az energiaellátástól az izmok felépítésén át az immunrendszer működésének fenntartásáig. Az Illinoisi Egyetem honlapja megjegyzi, hogy az alacsony fehérjetartalmú fogyasztás több étel elfogyasztását eredményezheti egy nap alatt, mivel ez befolyásolja az érzését. Az éhség elhárítására ajánlott fehérje mennyiség a napi kalória 10-20 százaléka.

Vitaminok

A nyúlhús hozzáadása étkezési tervéhez nagy lendületet ad a B-12-vitaminnak - minden 3 uncia adag az ajánlott napi bevitel 117,6 százalékát adja. A B-12-vitamin kritikus szerepet játszik a központi idegrendszer működésében és az anyagcserében, valamint a vörösvértestek képződésében. A tested képes néhány év B-12-vitamin tárolására, így a nyúl elfogyasztása nemcsak a napi szükségleteket, hanem egy kis pluszt is biztosít. A nyúl gazdag B-3-vitaminforrásként is szolgál, amely a napi szükséges mennyiség 35,8 százalékát tartalmazza. Ez a vitamin, közismertebb nevén niacin, segíti a szénhidrátok energiává történő átalakítását és különféle nemi hormonok előállítását.

Ásványok

A nyúlhús meglehetősen kevés szelént tartalmaz, egy ásványi anyagot, amelyet a szervezet antioxidánsok előállítására és a spermiumtermelés serkentésére használ; minden 3 uncia húsos adag a szelén napi ajánlott értékének 46,8 százalékát tartalmazza. A MedlinePlus jelentése szerint néhány orvos javasolhatja, hogy több szelént vegyen be az étrendbe az artériák megkeményedése, valamint a rákos megbetegedések, például a gyomor, a tüdő, a prosztata és a bőrrák ellen. A 3 uncia nyúl adagja a napi étkezési tervhez szükséges foszfor 22,4 százalékát is biztosítja. Ez az ásványi anyag teljes testtömegének 1 százalékát teszi ki, és befolyásolja testének szénhidrát- és zsírfelhasználási képességét, valamint a sejtek és szövetek helyreállítását.

Főzés Nyúl

Ha fiatal nyulat (8–12 hetes) főz, úgynevezett olajsütőt, amely gyengédebb lesz, mint a régebbi sültek (15–20 hét), megsütheti vagy megsütheti. A pörkölőknek, nevükkel ellentétben, lassú, nedves főzésre van szükségük, mint a dinszteléshez. Ha nyúlrészeket főz, próbálkozzon a nyereggel vagy a karajjal, amelyek a vágások közül a legfinomabbak. Az elülső lábak aprók, és a legjobb, ha félreteszik készlethez vagy pörkölthez. A hátsó lábak kemények, és szinte mindig nedves dörzsölésre van szükségük. A sovány nyúlhús valóban megkéri a szalonnát vagy a ventrechét, hogy adjon hozzá némi zsírt és védje meg főzés közben. Tehát ne légy félénk a kacsazsírral, olívaolajjal vagy szalonnával.