Vallási étrendi korlátozások: Az Ön alapvető útmutatója

Sok vallás létezik étrendi korlátozásokkal és étkezési hagyományokkal. Egyesek híresebbek, mint mások, de mindannyian tiszteletben kell tartani és megfigyelni kell őket, amennyire képesek vagyunk a menütervezés során. Ez a te gyarapodásod! útmutató a vallási étrendi korlátozásokhoz.

Továbbá ez nem teljes körű, és az étkezési szabályokban vannak bizonyos különbségek a felekezetek között. Ráadásul egyesek másként és változatos elkötelezettséggel fogják betartani ezeket a szabályokat. A HR-szakemberek, vendéglátók, szakácsok és étlaptervezők számára a legjobb szokás:

Kérdezze meg a résztvevőt vagy alkalmazottat, hogy milyen követelményeik vannak az esemény előtt.
Tervezze meg a befogadást úgy, mintha a résztvevő vagy alkalmazott szigorú megfigyelő lenne.
Forduljon szakemberhez, aki segíthet a menük megtervezésében, hogy minden étkezés finom és tiszteletreméltó legyen.

buddhizmus

Ez a vallás nem korlátozza konkrétan az egyes ételeket vagy ételkészítéseket, de vannak tételei, amelyeket a mindennapi élet számos területén értelmeznek és követnek, ideértve az élelmiszer-fogyasztást is.

A buddhisták követik az elvi útmutatót, hogy ne ártsanak. Ezt a vegetáriánus étrendi gyakorlatban is értelmezték. A buddhistáknál a leggyakrabban a tej-vegetarianizmus fordul elő, amely magában foglalja a tej- és állati termékeket, de a húst nem engedi meg. Theravada, a buddhizmus egyik ága megengedi a sertéshúst, a csirkét és a halat, ha az állatot nem fogyasztás céljából vágták le, de a fogyasztás a legjobb módja az egész állat tiszteletteljes felhasználásának halála után.

kereszténység

Noha a kereszténységnek sok típusa létezik, különösen néhány esetben vallási étrendi korlátozások vannak érvényben.

katolicizmus - vannak szent napok és időszakok, amelyeken az áhítatos katolikusok böjtölnek. A nagyböjt idején például pénteken hús nem megengedett. Böjtöt pedig nagypénteken és hamvazószerdán várnak.

Keleti ortodox keresztények - gyakorlás esetén heti böjtök lesznek, amelyek megkövetelik az alkohol, a tojás, a tejtermékek, a halak, a hús és az olívaolaj mellőzését. Vannak más böjtök, amelyek hosszabbak és kirekesztőbbek az ételválasztásban.

Hetednapi adventisták - az úgynevezett lakto-ovo-vegetáriánusok. Ez azt jelenti, hogy kerülik az alkoholt, halat, baromfit és más húst, de megesznek néhány állati terméket, például tojást és tejterméket.

hinduizmus

A hinduk nem eszik tojást, halat, húst vagy baromfit, de tejterméket. Ehhez lakto-vegetáriánusnak számítanak. A hinduizmus egyik osztályának bráhminjainak külön korlátozásai vannak arra vonatkozóan, hogy kik és hogyan készítik és tárolják ételeiket. Valamennyi gyakorló hinduknak több böjtölési ideje van, amelyek némelyike növényi ételekre korlátozódik, mások szigorúbbak.

Míg egyes hinduk hetente böjtölnek, vannak újholdi napok, szent napok és fesztiválok is, amelyek böjtöt igényelnek. Diwali talán a leghíresebb hindu szent időszak, öt napig tart, amelyből az utolsó kettő közül sok hindu böjtöl.

iszlám

A halal az, amit a hagyományos iszlám törvények szerint megengedhetőnek tartanak, és ez az útmutató, amely alapján megértjük az étrendi korlátozásokat. Számos korlátozás van, de általában a kóser ételek is elfogadhatók a Halal alatt. A legnagyobb kivétel az alkohol, amelyet Halal nem engedélyez.

A ramadán egy különösen szent időszak, kapcsolódó étrendi korlátozásokkal és étkezési hagyományokkal. Ha többet szeretne tudni a ramadánról, akkor ez a Primer hasznos lehet, valamint ez az útmutató a koplaláshoz és a gyors töréshez.

Dzsainizmus

A dzsainizmus erőszakmentességet folytat, és szigorú szabályai vannak az egész élet védelmére. Ezért nem esznek tojást, halat, húst vagy baromfit. Kerülik a legtöbb gyökérzöldséget is, mert a gyökér betakarításakor az egész növény általában elpusztul. A méz azért is tilos, mert megemeli a méhek munkáját, és a méz begyűjtése gyakran erőszakot okoz a méhek számára.

Vannak szent napok, amikor böjtöt tartanak. Paryushan a legnagyobb és legismertebb, nyolc napig tart. Ezek a böjtök gyakran a zöld és a nyers zöldségek felszámolását szorgalmazzák, mivel életben tartják őket, mint az egyszerű gabonákat, és csak naplemente előtt fognak enni.

judaizmus

A vallási étrendi korlátozásokkal kapcsolatos útmutatásokat arról, hogy a gyakorló zsidók mit fogyaszthatnak, kósernek nevezzük. A kóser címkével ellátott ételeket szigorú irányelvek szerint készítik el az egész ellátási láncon, a betakarítástól és a vágástól kezdve az elkészítésig, a csomagolásig és az élelmiszer-kombinációkig. A sertés és a kagyló híresen nem megengedett. A vallási ünnepekre további korlátozások és étkezési hagyományok vonatkoznak.

Ros Hasana, Jom Kippur és Pészah a híresebb zsidó szent napok egyike. Az étkezési hagyományok és korlátozások nagyon fontosak ezeken és más szent napokon egész évben. A legjobb, ha előre csomagolt kóser ételeket vásárol, és bontatlanul hagyja őket, hogy a résztvevő láthassa, nincs szennyeződés. További információért olvassa el ezt a cikket a kóserról és az események étkeztetéséről .

Mormonizmus

Különleges vallási étrendi korlátozások a kávé, a tea, az alkohol, a dohány és az illegális drogok. A mormonok ötlete az, hogy elkerüljék a tudatmódosító anyagokat. A mormonoknak azonban azt is javasoljuk, hogy tisztelettel és elismeréssel egyenek, az adagkontroll, a pazarlás és a túlzott kényeztetés elkerülése révén.

Ezenkívül a mormonok minden hónap első vasárnapján havi böjtön keresztül részt vesznek az önuralom és az alázat bemutatásában, amely két étkezés elmaradásának felel meg. A vasárnapokat pihenésnek is tekintjük, és kerüljük a munka végzését vagy mások munkájának igényét. Ez hasznos lehet, ha olyan eseményt terveznek, amelynek befogadónak kell lennie egy területen, vagy a mormonokat tartalmazó vendéglistával.

Rastafarianizmus

A rasztafáriánusok étrendi korlátozásokkal rendelkeznek a tiszta étkezéssel kapcsolatban. A szabályuk az l-tal, ami természetes és tiszta ételt jelent. Az enyhén főtt ételek rendben vannak, és a halak megengedettek, amennyiben azok kevesebb, mint 12 hüvelyk. Tilos a sertéshús, a rákfélék és a kagylók, bár a hús általában nem általános étel. A só, az alkohol, a tej és a kávé szintén szerepel a korlátozott listán.

Egész évben vannak rastafari szent napok, és általában a rastafari étrend nem változik; a legtöbb szent étkezés azonban szigorúan vegetáriánus vagy vegán lesz. A legtöbb ünnepet nagy lakoma és ünnepi összejövetel jellemzi.

Ez egy nagyon rövid összefoglalás néhány fő vallásról és táplálkozási gyakorlatukról. Mindig a legjobb, ha idő előtt megtudja, mire van szüksége a résztvevőknek, és konzultáljon szakemberrel, amikor a menü tervezéséről van szó. Nemcsak az étlapkezelésben tudok segíteni, ha vallási étrendi korlátozásokról van szó, hanem gyakran a rendezvények költségvetésével dolgozom, hogy az étlapja ne váljon nehézkessé és a költségvetést mindig betartsák. Tudjon meg többet itt, és mindig szívesen látja e-mailben a kérdéseit, vagy utolér engem a Twitteren.