Vajon a vajkávának van-e egészségügyi előnye?

Az alacsony szénhidráttartalmú diétamozgalom keresletet eredményezett a magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú ételek és italok iránt, beleértve a vajkávét is.

Míg a vajkávé termékek rendkívül népszerűek az alacsony szénhidráttartalmú és a paleo diétát kedvelők körében, sokan elgondolkodnak azon, hogy van-e igazság az állítólagos egészségügyi előnyeikre.

Ez a cikk elmagyarázza, hogy mi a vajkávé, mire használják, és hogy az ivása jót tehet-e az egészségének.

A vajkávé a legegyszerűbb és a leghagyományosabb formában csak vajjal kombinált sima kávé.

Történelem

Bár sokan úgy vélik, hogy a vajas kávé modern főzet, ezt a magas zsírtartalmú italt a történelem folyamán fogyasztották.

Számos kultúra és közösség, köztük a Himalája sörpái és az etiópiai gurage, évszázadok óta isznak vajkávét és vajteát.

Néhány magas tengerszint feletti magasságban élő ember vajat ad a kávéhoz vagy a teához a szükséges energia érdekében, mivel a magas tengerszint feletti területeken való élet és munka növeli a kalóriaigényüket (1, 2, 3).

Ezenkívül Nepál és India himalája régióiban, valamint Kína bizonyos területein az emberek általában jakvajból készült teát isznak. Tibetben a vajas tea vagy a po cha hagyományos ital, amelyet naponta fogyasztanak (4).

Golyóálló kávé

Manapság, különösen a fejlett országokban, például az Egyesült Államokban, az Egyesült Királyságban és Kanadában, a vajkávé általában vajat és kókusz- vagy MCT-olajat tartalmazó kávét jelent. Az MCT a közepes láncú triglicerideket jelenti, amelyek egyfajta zsír általában kókuszolajból származnak.

A golyóálló kávé Dave Asprey által létrehozott védjegyes recept, amely kávéból, fűvel táplált vajból és MCT olajból áll. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend rajongói kedvelik, és állítólag az energia növelésére és az étvágy csökkentésére szolgál, többek között.

Manapság az emberek különféle okokból fogyasztanak vajkávét, beleértve a golyóálló kávét is, például a fogyás fokozása és a ketózis elősegítése érdekében - egy anyagcsere-állapotban, amelyben a test zsírégetést fő energiaforrásként használ (5).

A vajkávét otthon könnyen elkészítheti. Alternatív megoldásként előkészített vajkávé-termékeket, köztük golyóálló kávét is vásárolhat az élelmiszerboltokban vagy az interneten.

A világ számos kultúrája évszázadok óta fogyaszt vajkávét. A fejlett országokban az emberek különféle okokból vajkávé-termékeket, például golyóálló kávét fogyasztanak, amelyek némelyikét nem támasztják alá tudományos bizonyítékok.

Az internet tele van anekdotikus bizonyítékokkal, amelyek szerint a vajkávé fogyasztása növeli az energiát, növeli az összpontosítást és elősegíti a fogyást.

Íme néhány tudomány által támogatott egészségügyi előny, amelyek a vajkávé készítéséhez általában használt egyes összetevőkhöz kapcsolódnak:

Kávé. Egészségfejlesztő antioxidánsokkal, például klorogénsavval csomagolva a kávé növelheti az energiát, fokozhatja a koncentrációt, elősegítheti a zsírégetést, sőt csökkentheti bizonyos betegségek kockázatát (6).
Fűvel táplált vaj.A fűvel táplált vaj nagyobb mennyiségben tartalmaz erős antioxidánsokat, beleértve a béta-karotint, valamint nagyobb mennyiségű gyulladáscsökkentő omega-3 zsírsavat, mint a szokásos vaj (7, 8).
Kókuszolaj vagy MCT olaj. A kókuszolaj egészséges zsír, amely növelheti a szívvédő HDL (jó) koleszterint és csökkentheti a gyulladást. Az MCT olaj kimutatta, hogy elősegíti a fogyást és javítja a koleszterinszintet néhány tanulmányban (9, 10, 11, 12, 13).

Bár egyértelmű, hogy a vajkávé készítéséhez felhasznált összetevők különféle egészségügyi előnyökkel járnak, egyetlen tanulmány sem vizsgálta ezen összetevők kombinálásának állítólagos előnyeit.

Hasznos lehet a ketogén étrendet használók számára

A vajkávé egyik előnye vonatkozik a ketogén étrendet követőkre. A magas zsírtartalmú italok, például a vajkávé elfogyasztása segíthet abban, hogy a keto diétás emberek elérjék és fenntartsák a ketózist.

Valójában a kutatások azt mutatják, hogy az MCT olaj szedése elősegítheti a táplálkozási ketózis kiváltását és csökkentheti a ketogén étrendre, más néven „keto influenzára” való áttéréssel kapcsolatos tüneteket.

Ennek oka az lehet, hogy az MCT olaj „ketogénebb”, mint a többi zsír, vagyis könnyebben átalakul keton nevű molekulákká, amelyeket a test energiára használ fel ketózis esetén (14).

A kókuszolaj és a vaj a ketogén étrendet folytatók számára is hasznos, mivel a ketózis eléréséhez és fenntartásához magas zsírtartalmú ételek fogyasztása szükséges.

Ezeknek a zsíroknak a kávéval való kombinálása telített, energizáló, keto-barát italot eredményez, amely segíthet a ketogén diétázókban.

Elősegítheti a teljesség érzését

Vaj, vaj, MCT olaj vagy kókuszolaj hozzáadása a kávéhoz teltebbé teszi az extra kalóriák és a zsírok azon képessége miatt, hogy jobban érezzék magukat. Egyes vajas kávéitalok azonban több mint 450 kalóriát tartalmazhatnak csészében (240 ml) (15).

Ez rendben van, ha a csésze vajkávé helyettesíti az étkezést, például a reggelit, de ennek a magas kalóriatartalmú főzésnek a szokásos reggeli étkezéshez való hozzáadása súlygyarapodást okozhat, ha a nap hátralévő részében nem veszik figyelembe a kalóriákat.

Válasszon inkább tápanyagdús étrendet

A vajkávé nem csak a ketózis elérésére és fenntartására vágyók számára kínál választási lehetőséget, hanem számos egészségügyi előnnyel jár.

Míg a vajkávé egyes összetevői különféle egészségügyi előnyökkel járnak, egyetlen bizonyíték sem utal arra, hogy egyesítésük egy italba a napi külön elfogyasztáson túlmutató előnyöket is kínálna.

Bár a vajkávét kedvelők javasolhatják, hogy vajkávét fogyasszanak az étkezés helyett, a tápanyag-sűrűbb, kerekebb étkezés kiválasztása egészségesebb megoldás, függetlenül attól, hogy milyen étrendet követnek.

Bár a vajkávé előnyös lehet a ketogén étrendben szenvedők számára, semmi bizonyíték nem utal arra, hogy az ivás olyan előnyöket nyújtana, amelyek az egyes összetevők egyszerű fogyasztásával járnak a szokásos étrend részeként.