Van-e ételallergiája? Gondoljon egy módosított eliminációs étrendre

Módosított és allergiaeltávolító étrend - Az Az első lépés az optimális egészség eléréséhez

Az átalakulás egy módosított eliminációs étrenddel kezdődik, ha bármilyen ételallergiát vagy akár egészségügyi problémát vet fel. Ezt az allergiás étrendet a vezető egészségügyi szakemberek tervezték és elemezték, hogy a hipoallergén étrend „aranycsillaga” legyen. Ekkor egy háromhetes programmal indul, amelyet kifejezetten az egészségének javítására terveztek rövid és hosszú távon is.

Az elfogyasztott ételből származó tápanyagok biztosítják az építőelemeket, amelyekre testünknek szüksége van a megfelelő és egészséges testi működéshez.

Étel: Az étel lényegében fehérje, szénhidrát vagy zsír anyagból áll. A fehérjék az aminosavak keveréke, amelyek nélkülözhetetlenek a test számára a növekedés fenntartásához és a szövetek helyreállításához. A szénhidrátok a cukor és a keményítők kombinációja, és létfontosságú szerepet töltenek be a test energiával való ellátásában. És a zsír, amely elsősorban a húsban és tejtermékekben található meg, energiatartalék formájában, a test szigetelésében, valamint a „zsírban oldódó vitaminok” és a sejtmembrán-támogatás szállítóközegeként.

Gyógynövények: A gyógynövények különféle növényeket tartalmaznak, amelyeket kulináris fűszerként és gyógyászati célokra használnak. Sok zöldséget valóban figyelembe vesznek és felhasználnak orvosi tulajdonságaik miatt. Szekunder kémiai elemeket tartalmaznak, amelyek különféle módon működnek a testben. Ezen vegyi osztályok egy része magában foglalja az alkaloidokat, kumarinokat, flavonoidokat, glikozidokat, nyálkákat, fitoösztrogéneket, tanninokat és terpenoidokat

Élelmiszerek, amelyek jó gyógyszerek

Az alábbi ételek különleges gyógyhatással járnak a test számára. Ezeket az ételeket fel kell venni az étrendbe, és rendszeresen fogyasztani az étkezés során, még a méregtelenítő program befejezése után is.

Cékla: A répa fogyasztása a székrekedés enyhítésének biztonságos módja, támogatja a máj működését és fokozza a zsíranyagcserét. Betaint tartalmaznak, amely megvédi a májat az alkohol és vegyi anyagok okozta túlzott méreganyagoktól. Összességében a cékla jótékony hatással van a vérre, a belekre és a májra.

Rost: A rosttartalom kezeli a székrekedést, és csökkenti a hormonok, különösen az ösztrogén bélben történő újrafelvételét. Az egyik legjobb fogyasztási forrás a frissen őrölt lenmag, általában napi 1-3 teáskanál.

Keresztesvirágú zöldségek: Ide tartoznak a brokkoli, a káposzta, a karfiol, a kelbimbó és a vízi címer. Indoloknak nevezett anyagot tartalmaznak, amely javítja a máj működését a gyógyszerek, vegyi anyagok és szennyező anyagok méregtelenítésében. Ismert, hogy rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek az egészséges hormonszint kiegyensúlyozása szempontjából.

Zöld árpa por: Az árpaporban található bioflavonoidok ideális antioxidánsok, és bebizonyosodott, hogy ellensúlyozzák a bélmérgek negatív hatásait. Úgy tűnik, hogy az árpa-zöldek is segítenek a higany-toxicitás kezelésében.

Jeruzsálem, földimogyoró és más inulin ételek: Az articsóka az inulin nevű anyagot tartalmazza. A vesék és az immunrendszer erőteljes stimulánsaként működik. Az articsóka közvetlenül segíti a méregtelenítési folyamatokat, és történelmileg vértisztítószerként használták. Az elecampane, a bojtorján, az Echinacea és a napraforgómag is tartalmaz inulint.

ALLERGIA KIKÜLÖNLEGES ÉTLET

Cél: Azon rejtett élelmiszer-allergének azonosítása, amelyek részben vagy egészben a tüneteket okozhatják. Az eliminációs periódus alatt az összes gyakori allergén két-három hétig teljesen kiürül az étrendből. A tünetek javulása után az ételeket egyenként adják vissza, hogy meghatározzák, mely ételek váltják ki a tüneteket.

ÉLELMISZEREK, AMIT EHET

Gabonafélék - FORRÓ: zabpehely, zabkorpa, rozskrém, rizs és ragyogás. SZÁRAZ: puffasztott rizs, puffasztott köles, Oatio's (búzamentes), Good Shepherd (búzamentes), Crispy Brown Rice Gabona. A hígított almalé almaszeletekkel és dióval jól illeszkedik a gabonafélékhez. Használhat olyan szójatejet, amelyhez nincs hozzáadva kukoricaolaj (például néhány Eden Soy termék; kérjük, olvassa el figyelmesen az összetevőket). Használhat mandula dió tejet is. Ezen élelmiszerek nagy része egészséges élelmiszerboltokban kapható.

Gabona és liszt termékek - 100% rizs sütemények, rizs keksz, rozs keksz: bármilyen 100% rozs vagy tönköly kenyér búza nélkül; keleti tészta, például 100% hajdina Soba tészta; szója-, rizs-, burgonya-, hajdina- és bablisztek; rizs vagy köles kenyér (amennyiben nem tartalmaz tejterméket, tojást, cukrot vagy búzát); főtt teljes kiőrlésű gabona, beleértve a zabot, köleset, árpát, hajdina dara (kasha), rizs makaróni, tönköly (liszt és tészta), barna rizs, amarant, quinoa. Ezeknek a gabonáknak a nagy része az egészséges élelmiszerboltokban kapható.

Hüvelyesek (bab) - Ide tartozik a szójabab, a tofu, a lencse, a borsó, a csicseriborsó, a tengeri bab, a vese bab, a fekete bab, a bab és a bab. A szárított babot egy éjszakán át kell áztatni. Főzés előtt öntse le a vizet és öblítse le. A konzerv bab gyakran tartalmaz hozzáadott cukrot vagy más potenciális allergént. Néhány üvegedénybe csomagolt főtt bab, amelyet az egészséges élelmiszerboltokban árulnak, nem tartalmaz cukrot. Olvassa el a címkéket. Használhat babmártást cukor, citrom vagy adalékanyagok nélkül. Konzervlevesek közé tartozik a hasított borsó és a lencseleves (adalékok nélkül).

Zöldségek - Használjon sokfélét. A kukorica kivételével minden zöldség megengedett.

Fehérjék - Baromfi és szárnyasok, friss hal (például tonhal és lazac, forrásvízbe csomagolva). A garnélarák és a legtöbb konzerv vagy csomagolt kagyló (például homár, rák, osztriga szulfitokat tartalmazhat), ezért ezeket kerülni kell. Tonhal-, lazac- és egyéb konzervkonzervek rendben vannak. Marhahús és sertéshús fogyasztható, hacsak másképp nem rendelkezik. A bárány ritkán okoz allergiás reakciókat és még akkor is használható, ha más húsok korlátozottak. Ajánljuk a gabona/bab rakott ételeket is (receptek vegetáriánus szakácskönyvekben).

Diófélék és magvak - Diófélék és magvak, nyersen vagy só vagy cukor nélkül pörkölve. Az avasodás megelőzése érdekében a dióféléket és a magokat hűtőszekrényben légmentesen lezárt edényben kell tartani. Használhat egészséges élelmiszerboltokból vagy friss őrölt dióból származó dióvajat is (ide tartozik a földimogyoróvaj, ha megengedett, a mandulavaj, kesudióvaj, dióvaj, szezámvaj és szezám-tahini). A dióvajak jól illenek a zellerrudakhoz és a nem gluténmentes kekszekhez.

Olajok és zsírok - Napraforgó, pórsáfrány, olíva, szezám, földimogyoró, lenmag (ehető lenmag), repce- és szójaolajok. Használjon hidegen sajtolt vagy expeller sajtolt olajokat (kaphatók az egészséges élelmiszerboltokból), mivel ezek biztonságosabbak a szív és az erek számára. Ne használjon kukoricaolajat vagy nem meghatározott forrásból származó „növényi olajat”, mivel ez általában kukoricaolaj. A szója és a napraforgó vagy a pórsáfrány margarin allergiás szempontból rendben van, de a margarint nem tartjuk kívánatos tápláléknak, mivel bizonyítékok vannak arra, hogy elősegíthetik a szívbetegségeket. Elfogadható a margarin használata az eliminációs és tesztelési időszak alatt. Ha azonban nem allergiás a vajra, akkor azt javasoljuk margarin helyett, miután befejezte az élelmiszer-tesztet. Javasolt a vaj vagy a margarin helyett a zöldség- és babkenőcs.

Snackek - Bármely étel fogyasztható snackként, a nap bármely szakában. Javasolt még zeller, sárgarépa bot vagy más zöldség; gyümölcs mértékkel (nincs citrus); sózatlan friss diófélék és magvak; Barbara's Granola Bars (egészséges élelmiszerboltokból); búzamentes sütik (ellenőrizze az összetevőket).

Italok - Gyógynövényteák (citrom és narancs nélkül), Zöld tea és Mata tea: forrásvíz üvegpalackokban vagy átlátszó műanyagban, seltzer (sómentes); Perrier; tiszta gyümölcslé cukor vagy adalékanyagok nélkül (vízzel 50:50 arányban hígítva); mandula diótej (Nut Quick); szója tej kukoricaolaj nélkül (például Eden Soy Plain); A Cafix, az Inka és a Roma kávépótlóként használható. Csapvíz klórt, fluoridot és más potenciálisan allergén vegyszereket tartalmaz. Bizonyos esetekben az üvegben lévő desztillált vagy forrásvíz az egyetlen víz. Ide tartozna a főzéshez használt víz. Ha a csapvizet eltávolítják, akkor azt úgy kell bevezetni, mintha egy tesztélelmiszer lenne. A megengedett víz típusát eseti alapon korlátozzák.

Sűrítők - Rizs-, zab-, köles-, árpa-, szója-, kuzu- vagy amarantlisztek; nyílgyökér, agar.

Fűszerek és fűszerek - Só mértékkel; bors, gyógynövényes fűszerek tartósítószer nélkül, citrusfélék vagy cukor; fokhagyma, gyömbér, hagyma; macskakupa és mustár az egészséges élelmiszerboltból (cukor nélkül); búzamentes tamari szósz; Bragg folyékony aminók; C-vitamin kristályok vízben a citromlé helyettesítésére.

Vegyes - Cukormentes spagetti szósz; gyümölcszselé cukor vagy citrus nélkül; szappanok, például hasított borsó, lencse, pulyka/zöldség stb.

ÉLELMISZEREK, AMIT KELL KERÜLNI

Tejtermékek - Tej, sajt, vaj, joghurt, tejföl, túró, tejsavó, kazein, nátrium-kazeinát, kalcium-kazeinát, ezeket tartalmazó élelmiszerek.

Búza - A legtöbb kenyér, spagetti, tészta, tészta, a legtöbb liszt, pékáru, durum búzadara, farina és sok mártás stb.

Kukorica - Beleértve minden terméket kukoricaolajjal, meghatározatlan forrásból származó növényi olajat, kukoricaszirupot, kukorica édesítőszert, szőlőcukrot, glükózt, kukoricadarabot, tortillát, pattogatott kukoricát

Tojás - Tojások és tojást tartalmazó termékek.

Citrusfélék - Narancs, grapefruit, citrom, lime, mandarin és citrusféléket tartalmazó ételek.

Italok - A kávénak, a teának, az alkoholnak kerülnie kell a koffeinmentes és a koffeinmentes kávét, valamint a szokásos (például a Lipton) teát és a koffeinmentes teát. A gyógyteák rendben vannak, kivéve a citrusféléket. (Lásd fent)

Finomított cukrok - Beleértve az asztali cukrot és az azt tartalmazó ételeket; cukorka, szóda, piték, sütemény, sütik stb. A cukor egyéb elnevezései a szacharóz, glükóz, szőlőcukor, kukoricaszirup, kukorica édesítőszer, fruktóz, maltóz és levulóz. Ezeket mind el kell kerülni. Néhány beteg számára napi 1-3 teáskanál tiszta, feldolgozatlan mézet, juharszirupot vagy árpamalátát engedélyeznek. Ez egyéni alapon fog eldőlni. Azok, akik minden cukortól korlátozottak, ne fogyasszanak aszalt gyümölcsöt. Mások takarékosan (organikusan termesztett) szárított gyümölcsöket fogyaszthatnak takarékosan.

Engedélyezett o Nem engedélyezett o

Élelmiszer-adalékok - Beleértve a mesterséges színezékeket, aromákat, tartósítószereket, textúrázó szereket, mesterséges édesítőszereket stb. A legtöbb diétás üdítő és egyéb diétás ételek mesterséges összetevőket tartalmaznak, ezért ezeket kerülni kell. A nem organikusan termesztett szőlő, aszalt szilva és mazsola szulfitokat tartalmaz, ezért ezeket kerülni kell.

Mások - Bármely más ételt, amelyet hetente több mint háromszor eszik - minden olyan ételt, amelyet most hetente háromszor vagy többet fogyaszt, el kell kerülni, és később tesztelni kell.

Ismert allergének - kerülje minden olyan ételt, amelyre allergiás lehet, még akkor is, ha ez megengedett ezen a diétán.

Olvassa el a címkéket - Rejtett allergéneket gyakran találnak a csomagolt élelmiszerekben. A „liszt” általában búzát jelent; „Növényi olaj” jelentése kukoricaolaj; a kazein és a tejsavó tejtermék. Győződjön meg arról, hogy vitaminjai nem tartalmaznak búzát, kukoricát, cukrot, citrusokat, élesztőt és mesterséges színezékeket. Változtassa étrendjét, és válasszon sokféle ételt. Ne hagyatkozzon csak néhány ételre, mivel allergiássá válhat a mindennap elfogyasztott ételekre!

ÁLTALÁNOS JAVASLATOK

Ne korlátozza a kalóriákat! Kezdje egy teljes reggelivel, amely teljes étel alapú, fehérje alapú turmixot tartalmaz, gyakran eszik a nap folyamán, és legalább napi 8 pohár vizet fogyaszt. Ha nem eszik eleget, az alacsony vércukorszint tüneteit tapasztalhatja, például fáradtságot, ingerlékenységet, fejfájást és túl gyors fogyást. A megfelelő rost biztosításához fogyasszon babot, megengedett teljes kiőrlésű gabonát, teljes gyümölcsöt és zöldséget, házi zöldséglevest, diót és magot. Ügyeljen arra, hogy alaposan rágjon az emésztés fokozása érdekében.

Tervezze meg a hét étkezését. Vigyen magával egy listát az egészséges élelmiszerboltba.

Ha a menetrend nagyon elfoglalt, és nehéz elképzelni, hogy mit javítson ki, szánjon egy kis időt a diéta megkezdése elõtt, hogy összeállítsa az összes kedvenc ételtípusát és a lehetséges étkezési terveket. Ötleteket kereshet a hipoallergén étrendre szakosodott szakácskönyvekben. A legtöbb étkezés könnyen módosítható, hogy megfeleljen az étrend követelményeinek, anélkül, hogy megváltoztatná az étkezési tervet a család többi tagjának. Amikor elmész az egészséges élelmiszerboltba, kérjen segítséget a kenyerek, kekszek, gabonapelyhek, muffinok, levesek stb. „Engedélyezett” változatainak felkutatásához. Vannak, akik hasznosnak találják a hétvégén további ételek elkészítését, a gondolkodás és a gondolkodás csökkentését. felkészülési idő a héten. Ha további segítségre vagy ötletre van szüksége, beszéljen diétás tanácsadójával.

Étteremben vacsorázni: Ne habozzon kérdéseket feltenni vagy kéréseket tenni. Kérhet például halat szeletelt mandulával, hozzá fűszerezés nélkül főzve, vajat vagy citromot. Tegyen sült burgonyát, tetején egy szelet hagymával. Rendeljen steak- vagy báránybordát friss zöldségekkel, hozzáadott fűszerezés nélkül is elkészítve (a fokhagyma és a sima gyógynövények kivételével). Használjon salátabárokat, amelyek nem használnak tartósítószerként szulfitokat, és hozzon magával saját öntetet (olaj és almaborecet apróra vágott dióval/maggal és friss fűszernövényekkel). Szokás, hogy tiszta vizet, rágcsálnivalókat, ételízesítőket stb. Cipeljen, bárhová is megy, étkezések kiegészítésére vagy valami kéznél tartásra, ha éhezni kezd.

Elvonási tünetek: Körülbelül minden negyedik betegnél az étrend megkezdése után néhány napon belül enyhe „megvonási” tünetek jelentkeznek. A megvonási tünetek lehetnek fáradtság, ingerlékenység, fejfájás, rossz közérzet vagy fokozott éhség. Ezek a tünetek általában 2-5 napon belül eltűnnek, és általában az eredeti tünetek javulása következik. Ha az elvonási tünetek túl kényelmetlenek, vegyen pufferolt C-vitamint (kalcium-aszkorbát - 1000 mg tabletta vagy 1/4 teáskanál kristály, naponta akár 4-szer) vagy 3/4 teáskanál „lúgos sót” (2 rész kálium) szükség szerint vízben, naponta legfeljebb háromszor, több napig. A legtöbb esetben az elvonási tünetek nem súlyosak és nem igényelnek kezelést. A legjobb, ha hirtelen abbahagyja az összes ételt („hideg pulyka”), ahelyett, hogy lassan belevágna az étrendbe.

Hívjon Dr. Keri Brown telefonszámot a 719-423-0306 telefonszámon telefonos egészségügyi konzultációért, vagy lépjen kapcsolatba velünk, ha útmutatást szeretne adni egy hipoallergén étrendről és számos egészségügyi probléma kiküszöböléséről.