Van-e étellel kapcsolatos leállása és mit kell tennie ezzel kapcsolatban

Amíg csak emlékszem - legalábbis az általános iskola óta - küzdöttem a súlyommal. Legalább hétszer töröltem ezt a mondatot, és majdnem teljesen kihagytam, de bízom benne, hogy sokan tudtok kapcsolatba lépni. Kínos vallomás ez, sok szégyennel és rossz emlékkel tölt el. 4. osztályban „tehénnek” hívtak az országban áthaladó iskolabuszon Nebraskában, miközben az osztályom fiúi rám intettek. Közvetlenül a 6. évfolyamon betöltött 12 éves korom után jól átéltem a káposztaleves-diétát. És 8. osztályra étvágytalan voltam, és végül a kórházban kötöttem fel, mert súlyosan kiszáradtam. Felnőttként a történet nem sokat változott. Az éveken át tartó súlygyarapodás szégyenné vált, ami depresszióhoz vezetett, majd egészségtelen súlycsökkentési kísérletek követték a kalóriaszámlálást, a korlátozó étrendet, a napi mérlegelést és az edzéseket, amelyeknek kizárólag a fogyás volt a célja. 2013-ban 22-ről 8-ra mentem, és 135 kg-ot fogytam. És bár végre be tudtam férni egy légitársaság ülésére, és a vérnyomásom kiváló volt, mégis küzdöttem a skálán szereplő számmal, és egészségtelen kapcsolatban voltam a „jó” és „rossz” ételekkel.

Kidolgoztam egy személyes mantrát, a "Live Kindly" -ot, hogy segítsen abban, hogy ne legyek ilyen extrém vagy mindent vagy semmit, de hazudnék, ha azt mondanám, hogy mindig sikeres volt. Éppen most dolgozom a probléma gyökerének eljutása érdekében, igazán valóságossá válva a kérdéssel, és rengeteg információt elnyelve az élelmiszer pszichológiájáról és tudományáról, ezért örömmel értesültem arról, hogy Shira Lenchewski, MS, RD, megjelent egy könyve The Food Therapist címmel. Shira Goop rezidens táplálkozási szakértője, akit már régóta csodálok az étele egyszerű és valódi hozzáállása miatt. Shira gyakran túltelített márkákkal és olyan emberekkel, akik magas dolláros divat-jellegű termékeket dobnak a torkodra, és a közösségi médiában túlzottan promóciós tartalmakkal Shira egyenesen lő, és úgy érzi, bármit el tudok érni.

Kaptam egy előzetes példányt és egy lehetőséget, hogy feltegyek Shirának néhány kérdést a könyvével kapcsolatban. Olvasson el néhány remek tippet és egy 101-es számot az Élelmiszerterapeutához, amely február 13-án került a polcokra.

Kelly: Mi az „étterapeuta”, és kinek szól ez a könyv?

Shira: Az ételterapeuta mindenkinek szól, aki küzdött azzal, hogy egészséges szándékát napi cselekvésbe helyezze. Az írás ösztönzése az volt, hogy a gyakorlatom során azt tapasztaltam, hogy legtöbb ügyfelem tudta az egészséghez szükséges alapokat (kevesebb cukrot fogyasztva, nagyobb adagkontrollt gyakorolva, átgondoltabb ételválasztás) - a kérdés az volt, hogy valójában nem ők voltak ezeket a dolgokat napi rendszerességgel végezni. Az érdekes dolog azonban az, hogy nem azok miatt az okok miatt, amelyektől féltek, hogy játszhatnak - akaraterő hiánya, képességhiány, lustaság -, nem is közel. A nagy problémát azt tapasztaltam, hogy a legtöbbünk számára az, hogy mit választunk enni és nem enni, megterhelődik - és a legtöbben elfoglaltak, stresszesek és zavaróak - mindez megnehezíti az átgondolt ételválasztást menet közben. Tehát úgy látom, hogy a tipikus táplálkozási tanácsok - itt egy étkezési terv és néhány egészséges recept - nem elegendőek a szándék-cselekvés hiányosságának megszüntetésére. Valódi önvizsgálatot kell végezni arról, hogy mi a felcsatolás, és ez valójában a The Food Therapist célja.

Kelly: Az Élelmiszerterapeuta című cikkben ezt mondja: „Az egészséges viselkedés kialakításának első lépése az, hogy azonosítsa a személyes útlezárásait, majd fokozatosan megszüntesse az étel és a test körüli érzelmi lefagyásokat. Ezt követően elkezdhet stratégiákat alkalmazni ezeknek a kiváltó okoknak a kezelésében annak érdekében, hogy valóban átgondolt étkezési döntéseket hozzon, amelyek a végső céljait szolgálják, bármilyenek is legyenek. Az ügyfelekkel való együttműködés tapasztalatai alapján van-e egy közös nevező vagy téma az étellel való érzelmi leállításhoz?

Shira: Legtöbbünknek fiatalon azt tanítják, hogy az ételek mind a legjobb módja az ünneplésnek és a jókedvnek. Sokan kaptunk pizzát és fagylaltot a jól elvégzett munka jutalmául, sokan pedig édességeket és egyéb kényelmi ételeket is kaptak, amelyek felvidítottak minket - például az orvosi rendelőben történt felvételek vagy egy nehéz nap után iskolában. A kérdés az, hogy a legtöbben felnőttkorunkba emelik ezeket a mentalitásokat, és sokunk számára a kényelmi ételek az elsődleges módszerek arra, hogy megjutalmazzuk magunkat és megnyugtassuk magunkat. Természetesen vannak más ételcsomagolók is, de az a véleményem: tegyünk egy igazi önvizsgálatot, hogy kitaláljuk, mi az étkezési leteszésünk, hogy át tudjunk lépni rajtuk, és ne hagyjuk, hogy megállítsanak minket a nyomunkban.
2/6

Kelly: Könyvem egyik kedvenc paragrafusa a következő: „Tény, hogy az általunk választott ételek és az étkezési módok nagyon kötődnek a testünkről való gondolkodásmódhoz (például: A gyomrom durva, vagy utálom a combomat) és az, ahogyan magunkhoz beszélünk (nincs önuralmam, vagy ilyen lajhár vagyok), főleg, ha eltévelyedünk jó szándékunktól. Ugyanez vonatkozik arra, ahogyan megértjük az ételtörténetünket (beleértve a korábbi diéták szellemeit is). Az étellel való egészséges kapcsolat azt jelenti, hogy a saját csapatunkban vagyunk - igazából, nemcsak akkor, amikor legrátermettebbek vagyunk és a legtöbben vagyunk együtt. " Nagyon szeretem, ha együtt érzel magaddal, ami nagyon beleillik ebbe az oszlopba és a Személyes mantrámba, a Kedves élet. Mi az a tanács, amit adna a mindent vagy semmit elkövető típusoknak, akik megpróbálják megtörni a mintát (azaz: bedobják a törülközőt egy fánk elfogyasztása után).

Shira: A legnagyobb tanácsom az, hogy valódi erőfeszítéseket tegyek annak érdekében, hogy megváltoztassam magad viselkedését, ha eltévelyedsz a tervtől. Gyakran a legkeményebb kritikusaink vagyunk, ha eltérünk a programtól, és azt gondolom, hogy ennek nagy része azért van, mert attól tartunk, hogy ha túl önérzőek vagyunk, akkor a mélypontot járjuk el. De valójában éppen ellenkezőleg, mert a szégyen és az alkalmatlanság érzése gyakran arra késztet, hogy túlfogyasszuk és önnyugtassuk az étellel.

Kelly: Annyira tudok ehhez kapcsolódni. A múltban szilárdan hittem abban, hogy szabályokat és paramétereket kell adnom magamnak az étel körül, különben az irányítás nélkül spiráloznék. Ez természetesen további korlátozásokhoz és rögeszmékhez vezetett bizonyos ételekkel szemben.
3/6

fotóhitel ismeretlen

Kelly: Sokat utazom, és ügyfél- vagy csapatvacsorákat tartok. Igyekszem nem lenni túl módosító, és gyakran kielégítem mások étrendi igényeit, hogy jól érezzék magukat. Mi a tanácsod, amikor csoportbeállításokban vagyunk?

Shira: Ezt a tendenciát sokat látom. A Pleaser Trap-nek hívom, ahol az emberek hajlamosak mások étkezési lehetőségeire a béke megőrzése érdekében. A kérdés az, hogy az ezt az akadályt szenvedő emberek alapvetően a harmadik kerék az étellel való saját kapcsolatukban. Vagyis annyira rá van hangolva arra, hogy mások mit éreznek, hogy valójában nem jelentkezel be magaddal. Az ilyen hajlamú emberek számára azt gondolom, hogy a legfontosabb az, ha felteszed magadnak a kérdést: fontosabb-e számodra más emberek kényelmesebbé tétele, mint a wellness céljaid elérése? Ha igen, folytassa. Ha nem, akkor ideje váltani - néhány étkezéstársának kiábrándító reakciója lehet (és ez rajtuk áll), de nagy valószínűséggel észre sem veszik. És ami még fontosabb: a vezetőülésben lesz.

Kelly: Mindannyian készítsünk ételt, hogy beállítsuk magunkat a sikerhez? Személyes megjegyzésként az a gondolat, hogy ugyanazt eszem a hét minden napján, olyan unalmasnak hangzik, mégis tudom, hogy ha nem vagyok felkészülve, akkor nagyobb eséllyel tévedek el minden céltól.

Shira: Teljesen veled vagyok. Úgy gondolom, hogy a teljes étkezés előkészítése nem annyira reális, sőt nem is vonzó a legtöbb ember számára. Ehelyett az a dolog, amit ajánlok, mindent megtesz annak érdekében, hogy kulcsfontosságú dolgok legyenek kéznél, és így piszkos, de finom, összeszerelés-stílusú ételeket készíthet. Ez különböző dolgokat jelenthet különböző emberek számára. Szeretem, ha a zöldségeket apróra vágják és készen állnak, némi fehérjét, például buggyantott csirkét vagy bolti organikus csirkehúst, valamint néhányféle cukor nélküli hozzáadott mártást, hogy lehetőségem legyen valami ízleteset összeönteni gyors csipet.

Kelly: Ez az én sebességem. Az utóbbi időben az élelmiszerüzletem 10-15 dolog volt, amit összekeverhetek különböző étkezésekhez. Ide tartoznak: kelkáposzta, avokádó, brokkoli (és brokkoli rizs), mikrózöldek, édesburgonya, fokhagyma, savanyú káposzta, sriracha kimchi, csirke, tojás, dió/pekándió, quinoa, ghee, mandulaalapú krémsajt és kókusz tortilla. Ezeknek az összetevőknek a különféle étkezések, szószok és öntetek mennyisége elképesztő.
4/6

Kelly: Korábban voltak olyan napjaim, amikor bizonyos ételeket ettem - csalásnap, ha úgy tetszik. Megszállott volt. Olyan pontig volt, hogy vacsorára csak barátokkal találkoznék, hacsak nem vasárnap lenne. Félelmetes volt, és utólag visszatekintve, valószínűleg kemény ember voltam, akivel akkor barátkoztam. Könyvében azt mondja: „Legközelebb, amikor egy trükkös ételdöntéssel kell szembenéznie, ne kérdezze meg önmagát:„ Mennyire voltam jó? vagy "Mennyit érdemelek én?" vagy „Milyen nap van?” Ehelyett nyomja meg a szünet gombot, és fontolja meg: "Mennyit akarok erre az ételre?" és hagyja, hogy válasza irányítsa viselkedését. Szeretem ezt a gondolkodási folyamatot. Számomra ez kedves önmagadhoz, és valóban megadod magadnak, amire vágysz és amire szükséged van. Valódi kérdés, mi van akkor, ha az ügyfél minden nap valóban pizzát akar? Mi a tanácsod?

Shira: Remek és tisztességes kérdés. Úgy gondolom, hogy hosszú távú céljaink mérlegelésére van szükség a mostani vágyainkkal szemben. Mindkettőnknek van, vagyis szeretnénk a legjobban kinézni és érezni magunkat 6 hónap múlva, ugyanakkor szeretnénk ebben a percben pizzát is. Véleményem szerint az egészségesség nem azt jelenti, hogy mindig hosszú távú céljainkat válasszuk a mostani vágyakkal szemben, hanem az, hogy képesek legyünk tudatosan dönteni - akárcsak a helyzetben -, ha nagyon szeretnénk a pizzát, szerezd meg a legjobb szeletet, tedd egy tányérra, és élvezd az abszolút sh * -t. Ez azt jelenti, hogy ha minden nap van pizzája, akkor nem tudja elérni ezeket a nagy képű, egészséges egészségre törekvő célokat, ezért hajlandónak kell lennie arra, hogy lemondjon ezeknek a részéről, és most szeretne egy kis időt, ha ilyen sokáig ér el. távú cél nagy jelentőségű az Ön számára.
5/6

A legjobban azt szerettem az Élelmiszerterapeutánál, hogy Shira mindezt értelmes módon állítja össze - praktikus, logikus és jóindulatra ösztönzi önmagát. Helyes kérdéseket tesz fel - olyanokat, amelyek ösztönzik a pozitív önvizsgálatot és önreflexiót, és eljutnak döntéseinek gyökeréhez. Úgy hagyott, mintha ismét a legnagyobb szószólóm lennék, ami visszahelyezett a vezetőülésbe, és emlékeztetett arra, hogy a magam prioritása valóban az, hogyan fogom elérni a céljaimat. Ráadásul bárki, aki azt mondja nekem, hogy egyem meg a pizzát - és komolyan is gondolja -, egy életen át tartó közvetlen barátja.
6/6