Vegán 6 előtt: az új 5: 2 diéta?

Vajon 18: 00-ig vegánként él az új 5: 2 diéta? Anna Hunter megtudja a bevált étrendtervet, amely fogyást és tisztább lelkiismeretet ígér

Egyes tendenciák felkavarást okoznak, halálra mennek és azonnal passzává válnak (cronuts, onesies és twerkerek bűnösnek számítanak), míg más mozgalmak hűséges követőket vonzanak, és meghatalmazottak által több élettartamúak. Nyomtatott nadrág, gél manikűr és kókuszvíz, hajoljon meg. Egy másik dolog, ami igazán összeszedett ütemű, az 5: 2 diéta, népszerűsége részben tudományosan bizonyított alapelveinek és általánosan elérhető formátumnak köszönhető. Egyél a szokásos módon hetente öt napig, ésszerű módon csökkentse az ételbevitelt a hátralévő két napban, és hamarosan megnézze az eredményeket. Mindenki számára bevált, a diéta dokumentátorától, Dr. Michael Mosley-tól a Miranda Kerr modellig, és ha nem ismer valakit, akkor valószínűleg ki kell jönnie a szikla alól.

Tekintettel az 5: 2 globális sikerére, nem meglepő, hogy más hasonló felépítésű, nélkülözésre törekvő étrend-tervek kerülnek a címlapra. Az egyik ilyen rend a „Vegán 6:00 előtt” (VB6), a New York Times vezető ételírója, Mark Bittman által kidolgozott étkezési terv.

Bittman étkezési tervének és kísérőkönyvének, a VB6-nak a története: fogyasszon és fogyasszon egészséget 6:00 előtt: fogyasszon és helyreállítsa egészségét ... végleg sokak számára ismerős mese lesz. Ötvenes évei végén és túlsúlyos, magas vérnyomás és magas koleszterinszint mellett Mark orvosa javasolta, hogy vegyék kézbe az ügyet gyógyszerek és műtétek segítségével. Marknak más elképzelései voltak, és egy őszinte beszélgetés után egy kevésbé szokásos orvossal rátért a „Vegán 6:00 előtt” lényegére.

Tudta, hogy le kell vágnia a baromságokat, és növényi eredetű étrendet kell alkalmaznia, azonban ételíróként, anélkül, hogy lenne szabadsága vagy hajlandósága életmódjának teljes átalakítására, úgy döntött, hogy az étrendi fegyelmet az idő nagy részében előírja, így az esték szabadon fogyaszthatják azt, amit mértékkel szerette. Megszületett a ’Vegán 6:00 előtt’; Mark napközben csak zöldségeket, gyümölcsöket, hüvelyeseket, dióféléket, magokat és teljes kiőrlésű gabonákat eszik; hat után megengedi magának enni, amit csak akar, bár tesz egy pontot, hogy nem „dagad a feldolgozott élelmiszereken”. A lényeg az, hogy javarészt egészségesebb étrendet alkalmazott, és sikerült fenntartania azt, mivel elégedettnek érezte magát, a nap végén nem volt nehéz megtenni.

Sőt, legalább Bittman számára ez működik. Jelentősen lefogyott, csökkentette koleszterin- és vércukorszintjét, és tartotta az étkezési tervet és a tiszta egészségi állapotot. Bittman saját szavaival kezdeti kísérlete szárnyakat talált:

"Eleinte játék volt, és talán ez jó dolog volt:" Meg tudom csinálni? " Nos, igen, tudtam és most, hogy már hat éve, nyilvánvalóan fenntartható. "

Az 5: 2-hez hasonlóan Bittman diétás „életmódot” javasol, nem pedig gyorsan javítható őrületet. Ahogy ő maga is elismeri, „a„ 6 előtt ”részről nincs tudomány, tehát akár ebédre indul, akár sütésnek engedi magát, az átfogó elv az, hogy beállítsa a tápláló, egészséges élelmiszerek arányát az étrendben, úgy, hogy a nap jelentős részében javítsa étkezési szokásait. Ha leesik a kocsiról, nem számít; a fontos tényező, hogy elég pozitív változtatásokat hajt végre az egészséged, a testsúlyod és a közérzeted megváltoztatásához.

Nem csupán pótkerék és orvosi aggályok győzték meg Bittmant a „rugalmas” diéta elfogadásáról; nem csak pénzügyi előnyöket azonosított, hanem kényelmet érzett a tudatosabb táplálkozásra, valamint az erkölcsét és a környezetét egyaránt veszélyeztető feldolgozott élelmiszerek és olcsó termékek fogyasztásának csökkentésére. A Body & Soul magazinnak adott interjúban felvázolta azokat a különféle tényezőket, amelyek hozzájárultak a veganizmus felé hajló döntéséhez:

"Észrevettem, hogy a legtöbb ember által elfogyasztott ételek minősége egyre romlik, az állatokat rosszabbul kezelik, a környezet szenved, az emberek - beleértve engem is - egyre kövérebbek és kevésbé egészségesek."

A fehérjék és a tápanyagok növényekből történő beszerzése az idő nagy részében alternatívát jelent a káros, tarthatatlan termelési módszerek mellett, miközben reális és egészségügyi szempontból is előnyös marad; akkor mi nem tetszik? Karen Cummings-Palmer egészségügyi és táplálkozási szakértőtől kértem Bittman étkezési tervének szakértői értékelését:

„Arra biztatom ügyfeleimet, hogy tudatosan egyenek, függetlenül attól, hogy húsevők-e vagy sem. Minden bizonnyal igaz, hogy a húsfogyasztás jelenlegi szintje nem fenntartható - mindannyian a minőségre gondoljunk, nem pedig a mennyiségre, és legtöbbünknek több növényi táplálékra van szüksége. De nem vagyok nagy rajongója az étrendszabályoknak - nehéz betartani őket, és a kudarc gyakran egészségtelenebb szokásokat eredményez. Egészségügyi és szépségügyi szempontból inkább azt szeretném, ha az ügyfelek a nap elején kapnának fehérjét; Gyakran van növényi omlettem, gazdag biotinban és B-vitaminokban, hogy táplálékot és energiát kapjak, ami táplálja a hajam, a bőröm és a körmeim, és hosszabb ideig teltebbnek érzem magam. Az este a tökéletes alkalom a halak, zöldséges pörköltek vagy vegetáriánus fehérjeforrások, például az Aduki bab és a Quinoa számára - a hús megnehezíti az emésztést, veszélyeztetve ezt az alapvető szépséges alvást! "

Dr. Morgaine Gaye élelmiszer-futurológusnak fenntartásai vannak Mark megközelítésével kapcsolatban is:

„Az állatok jólétének segítése egészen más cél, mint a fogyókúrás terv megkezdése. Ami a fogyási terveket illeti, ez, mint szinte minden étrend, megkérdőjelezhető, mivel az élelmiszercsoportok kivágásán alapul, és ezért általában korlátozza és csökkenti a kalóriákat. Az étrend azonban általában divat, és ez nem alapul semmilyen tudományon vagy funkcionális orvosláson. A cukor, a szemek és a szénhidrátok sokkal károsabbak, mint a vaj és a méh pollenje (mindkettő nem vegán étel), és pontosan az, amit az emberek 18 és 20 óra között ennének, problémás, mert ennek a nap legkönnyebb étkezésének kell lennie, és nem különösebben sűrűnek. állati fehérjék. ”

Bár a „Vegán 6:00 előtt” nem biztos, hogy bolondbiztos, bizonyítékokkal alátámasztott étrendi megközelítés, és érdemes kiemelni, hogy ez bizony nem mindenkinek szól, az alapfogalom, hogy tudjuk, honnan származnak ételeink, és elutasítsuk a feldolgozott ételeket és az olcsó állati termékeket az egyiket táplálkozási szakemberek, környezetvédők és állatvédők támogatják világszerte. A „Húsmentes hétfőtől” a termelői piacok növekvő népszerűségéig úgy tűnik, végre elérkeztünk arra a tényre, hogy a Turkey Twizzlers, a McNuggets és hasonlók többet károsítanak, mint a derékvonalunk.

A napnyugta utáni táplálékért, amely még nem nehezíti a húst, még mindig tele van fehérjékkel, nézze meg Karen alábbi finom ázsiai húsleves receptjét. Felmelegíti a kagylót, megtölti a hasát, és használhatja a kezedben lévő zöldségeket, gyógynövényeket és fűszereket. Ez egy gőzölgő tál, amely bizonyítja, hogy az egészséges táplálkozásnak nem kell nehéznek vagy korlátozónak lennie.

Karen Aduki babja és buggyantott tojásos ázsiai húsleves

Tápláló, fehérjehúsleves 10 perc alatt - 1 éhes persót szolgál feln

Táplálja agyát gyors fehérjében gazdag, tápanyag-sűrű, jó zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú vacsorával. Az ételeim inspirációként szolgálnak - használjon bátran bármilyen friss vagy fagyasztott zöldséget és konzerv babot. Tegye ízét enyhévé vagy intenzívvé - szárított fűszereket is használhat, hogy időt takarítson meg.

Hozzávalók

1/2db Szerves kókusztej egészségjavító, jó zsír

Fehérjében, rostban és magnéziumban gazdag, fehérjében és B-vitaminban gazdag Aduki bab

1 Fehérjében és B-vitaminban gazdag tojás

Mogyoróhagyma vagy hagyma antibakteriális, vírusellenes

Fokhagyma antibakteriális, vírusellenes

Friss gyömbér vírusellenes

Az egyik mész és a másik mész leve a C-vitaminban gazdag díszítéshez

Bok Choi kalciumban gazdag

Édesköménymag tisztító

1 A-vitaminban gazdag thaiföldi (madárszem) chili

Lime levelek ízlés szerint (tálalás előtt távolítsuk el)

Módszer

A hagymát alacsony hőfokon megsütjük, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, chilit, édesköménymagot és gyömbért - legyünk olyan nagylelkűek, amennyit csak szeretnél, azzal, amit szeretsz
Adjunk hozzá kókuszdiót, lime-t és lime-leveleket 2 teáskanál szójaszószsal
Adjuk hozzá az Aduki babot, a bok choy-t és a borsót, keverjük össze, majd repessünk egy tojást a keverékbe
A keveréket közepes lángon további 5 percig pároljuk
Adjon hozzá még egy csepp szóját, és ha szükséges, nyomja meg a friss lime levét. Élvezd!

Tervezi a „Vegan 6 előtt” kipróbálását? Mi a véleményed a Bittman étrendjéről? Hagyja meg észrevételeit alább, vagy tweeteljen minket @GetTheGloss.