Vegán étrend: biztonságos a gyermekek számára?

A férjemmel vegán életmódot folytatunk, de azon gondolkodunk, vajon egészséges-e kisgyermekünknek is vegán étkezés. Láttunk ellentmondó jelentéseket az interneten. Hajlandók vagyunk mindent megtenni, hogy gyermekünk egészséges étrendet kapjon.

Az egészséges vegán gyermekek nevelése kihívást jelent. Az étrend kizár minden olyan állati eredetű ételt, beleértve a tojást és a tejtermékeket is, és megfoszthatja a gyermeket (vagy felnőttet) néhány fontos tápanyagtól. A legnagyobb aggodalomra a B-12 vitamin és az omega-3 zsírsavak tartoznak. Az étrendből csak úgy kaphat B-12-et, ha húst, baromfit, halat, tojást és tejtermékeket fogyaszt. Ennek a vitaminnak a hiánya kóros növekedéshez, mentális retardációhoz és egyéb egészségügyi problémákhoz vezethet. Ezért azt javaslom a vegán gyermekeknek, hogy vegyenek be egy B-12 kiegészítést nyelv alatti tabletta formájában (a nyelv alá helyezik), orrspray vagy gél formájában. Kövesse a termékek adagolási ajánlásait.

Az omega-3-okat „esszenciális” zsírsavaknak nevezik, mert testünk nem tudja azokat előállítani. Meg kell szereznünk őket az étrendünkből. Ezen létfontosságú tápanyagok hiánya már a születés előtt megkezdődhet. Az anyák az omega-3 zsír DHA-t (dokozahexaénsavat) magzatukba viszik, hogy támogassák az agy fejlődését. A kutatások szerint az omega-3 mennyisége a terhes nő testében befolyásolhatja a gyermek szociális képességeit, intelligenciáját és motoros képességeit. Egy másik omega-3, az EPA (eikozapentaénsav) egy szív-egészséges omega-3 zsír, amely szerepet játszik az agy működésében is. Az omega-3 hiány csökkentheti a vér áramlását a testben, és ronthatja a hajszálerek érését, ami viszont károsíthatja az agyat. Annak érdekében, hogy megfelelő mennyiségben kapjanak ezekből az egészséges zsírokból, azt javaslom, hogy a vegán gyerekek algákból származó esszenciális zsírsav-kiegészítőket vegyenek be. Számos olyan termék elérhető a piacon, amelyek EPA-t és DHA-t is tartalmaznak.

A vegánok azt is kockáztatják, hogy nem kapnak elegendő mennyiségű vasat, cinket és kalciumot. Annak érdekében, hogy gyermeke szükséges mennyiségű vasat kapjon, kombinálja a magas C-vitamin tartalmú ételeket (citrusfélék, valamint sokféle gyümölcs és zöldség) vasat tartalmazó ételekkel. Alternatív megoldásként adjon gyermekének C-vitamin-kiegészítést (100 milligramm) vasat tartalmazó étkezés közben. A jó növényi vasforrások közé tartoznak a gabonafélék, a szemek, a hüvelyesek, a datolya, az aszalt szilva, a mazsola és a zöldek. A cink megtalálható kovászos kenyerekben, hüvelyesekben, diófélékben és spenótban. A legjobb vegán kalciumforrások a szezámmag, a gallér, a brokkoli, a tengeri zöldségek és a kalciummal koagulált tofu (ellenőrizze a címkét, hogy megbizonyosodjon róla). Kaphat kalciummal dúsított narancslét és szójatejet is.

A megfelelően megtervezett vegán étrend fogyasztása és követése kissé könnyebbé vált, mivel a legtöbb vegán és vegetáriánus termék, például az tej és az álhús mostanra kalciummal, D-vitaminnal és B-12-vitaminnal dúsított. Ennek ellenére általában azt gondolom, hogy a vegetáriánus étrend, amely tejterméket vagy akár halat is tartalmaz, jobb egy növekvő gyermek számára, mint a szigorú veganizmus.

Fontos arról is gondoskodni, hogy gyermeke étrendje kiegyensúlyozott és változatos legyen. Ne feltételezze, hogy a vegán étrend automatikusan egészséges, még akkor sem, ha biztosítja, hogy gyermeke megkapja az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot. A vegánok számára ugyanolyan fontos az édességek és a feldolgozott ételek fogyasztása, mint mindenki más számára.