Vegán tejföl recept (5 hozzávaló!)

Utolsó módosítás: 2020. október 3., írta: Faith VanderMolen · Amazon munkatársként minősített vásárlásokból keresek · 977 szót. · Körülbelül 5 perc a cikk elolvasásához.

recept

Ez az egyszerű, 5 összetevőből álló vegán tejfölös recept tangy, krémes és tökéletesen helyettesíti a szokásos tejfölt!

Ah, házi készítésű, tangós, tejszínes tejföl! Mi lehet jobb, ha kéznél van ezen a télen, hogy a melegítő chilis, a burrito tálak és a sült burgonya mellé szolgáljon?!

Megszállottja voltam ennek a házi készítésű, 5 összetevőből álló vegán tejfölnek, és remélem, annyira szereti, mint mi!

Mi a tejföl?

Gondoljon a tejfölre is, a tejfölre. A szokásos tejföl olyan tejtermék, amelyet bizonyos típusú tejsavbaktériumok hatásának tettek ki, emiatt erjedt, savanyúvá és sűrűvé vált.

Hogyan készít tejfölt?

Korábban a tejfölt úgy készítették, hogy a tejszínt lehúzták a tej tetejéről, és mérsékelt hőmérsékleten hagyták, amíg savanyúvá nem vált. Tejfölt készíthet úgy is, hogy a tejszínt, a tejet és a citromlevet (vagy ecetet) összekeveri, és körülbelül 24 órán át hagyja erjedni és besűrűsödni. Lehet, hogy a tejszín és a tej elvált, ezért egyszerűen keverje össze az egészet, mielőtt hűtőben hűtene és élvezné.

Különböző típusú vegán tejföl:

A vegán kesudiós tejföl mellett, amelyet ma bemutatok neked, hogyan kell elkészíteni, jó néhány bolti márkájú tejföl is megvásárolható. Az alábbiakban felsorolok néhány ilyen márkát!

  • Kövesse a szívét tejmentes tejföl
  • Tofutti jobb, mint a tejföl
  • Wayfare Dairy Ingyenes tejföl
  • Tejföl mentes Tesco

Hogyan készít tejmentes kesudió tejfölt?

Ma megmutatom, hogyan készíthet saját házi tejfölt mindössze 5 egyszerű összetevő felhasználásával, amelyek valószínűleg már a kamrájában vannak. A vegán tejföl elkészítéséhez szükséges összetevők:

  • 1 csésze nyers, egész, sózatlan kesudió
  • 1 teáskanál almaecet
  • 2 evőkanál citromlé
  • 1/4-1/2 teáskanál só
  • 1/2 csésze szűrt víz

A vegán kesudiós tejföl elkészítéséhez kezdje úgy, hogy áztat 1 csésze kesudiót. Ennek három módja van (lásd alább!). Miután a kesudiója áztatott, ürítse le és öblítse le, majd tegye egy turmixgépbe. Adja hozzá a fennmaradó összetevőket, kezdje csak 1/4 teáskanál sóval, és turmixolja simára. Kóstolja meg és adjon hozzá még sót a sóssághoz, vagy citromlevet és almaecetet a gubancosodáshoz. Hűtsük le és tálaljuk!

3 módja a kesudió áztatásának

A tejföl elkészítéséhez el kell kezdeni a kesudió áztatásával. Háromféleképpen teheti meg ezt.

ÉJSZAKAI MÓDSZER: 8 órával azelőtt, hogy a kesudió tejfölt készítené, tegyen 1 csésze kesudiót egy tálba, és takarja le szobahőmérsékletű vízzel. Helyezze a kesudiót a hűtőbe, hogy egy éjszakán át vagy 8 órán át áztassa. 8 óra elteltével leeresztheti, kiöblítheti és felhasználhatja a kesudiót.

FORRÓ VÍZ MÓDSZER: Ha nincs 8 órája, felforralhat egy edény vizet, beleöntheti a kesudiót, kikapcsolja a hőt és letakarhatja az edényt. Hagyja, hogy a kesudió 30 perc és 1 óra között áztassa. Csepegtesse, öblítse le és szükség szerint használja.

FŐZÉSI MÓDSZER: Ha nagyon szorít az idő, 15 percig forralhatja a kesudiót. Használat előtt gondosan ürítse ki és öblítse le a kesudiót.

Melyek a tejföl jó helyettesítői?

A tejfölnek jó néhány tej- és nem tejtermék-helyettesítője van, ami jól jöhet, ha csipetnyi vagy, vagy elfelejtett tejfölt szerezni a boltból. Mindezek a lehetőségek a legjobbak a különböző főzési és sütési esetekben. Ezek a helyettesítések némelyike ​​sűrű, krémes és szorosan utánozza a tejfölt, míg mások vékonyabbak és folyékonyabbak, és csak az öntettel és a szószokkal helyettesíthetők.

Tejfölös tejfölpótlók

  • Görög joghurt: vastag és gubancos
  • Túró: Puha és krémes
  • Crème Fraîche: Vastag és sajtos
  • Író: Vékony és fanyar

Nem tejfölös tejfölpótlók

Mindezek a tejmentes szubsztitúciók keverhetők citromlével, almaecettel és sóval (plusz vízzel hígítva, ha szükséges) tejszínes, tangós tejfölpótló előállításához.

  • Kókuszkrém: Sűrű és krémes
  • Kesudió: vajas és sima
  • Silken Tofu: Selymes és sima

A tejföl egészséges?

Soha nem állítom, hogy egy bizonyos étel egészséges vagy egészségtelen. Úgy gondolom, hogy mindannyiunk teste és táplálkozási igénye eltérő. Bizonyos ételek csodálatosnak érezhetik valakit, míg másoknál allergiás reakciót okozhatnak. Régebben voltam ilyen fekete-fehér, amikor az egészségről és az élelemről volt szó. Kale jó. A torta rossz. Most úgy gondolom, hogy minden étel szerepet játszhat az egészséges étrendben és életmódban. Tényleg a mértékletességről szól!

Mit tehetek tejföllel?

A tejföl ízletes, sokoldalú ételízesítő, amely édes és sós receptekbe is beilleszthető. Gazdagabbá teheti a süteményeket és a muffinokat, valamint gazdag és ízletes feltétet eredményez a chilis és a burrito tálak számára. Az alábbiakban megosztom néhány kedvenc ételt, tetejére tejfölt, valamint néhány receptet, amely tejfölt használ.

  • Betöltött sült burgonya
  • Chili
  • Leves
  • Palacsinta és palacsinta

  • Kétszer sült burgonya
  • Csokoládé tejfölös cukormáz
  • Tejfölös keksz
  • Krumplisaláta
  • Szendvics kenhető
  • Vega dip
  • Muffin és sütemények

A kesudió tejföl tárolása

Ez a házi kesudió tejföl zárt üvegben, egy hűtőszekrényben tárolható egy hétig. Alternatív megoldásként akár egy hónapig is lefagyaszthatja. Ha mégis le akarja fagyasztani a tejfölt, akkor azt javaslom, hogy fagyassza le 2-6 adagban, hogy szükség esetén egyszerre kisebb mennyiségeket olvaszthasson fel.