Vegán borscs recept

A megosztás törődés!

Vegán cékla - a Kelet-Európában népszerű, megnyugtató céklaleves egészséges növényi változata. Nagyon hasznos a burgonya és a vajbab hozzáadásának köszönhetően, valamint tele van zöldségekkel és ízekkel. Ez a glutén- és olajmentes leves tökéletes egy hangulatos, gyors hétköznapi vacsorához.

Az egyik kedvenc dolgom a tél kapcsán a sok kényelmi étel elfogyasztása, és a kényelmi étel szezon biztosan nem ér véget karácsonnyal és szilveszterrel. És az egyik kedvenc kényelmi ételem történetesen a leves. Csak imádom azt az érzést, amikor egy vigasztaló vacsorát készítek, amikor kint sötét és hideg van, vagy akár egy hangulatos ebédet a nap közepén. (Bár a turmixos tálak iránti szeretetem túl erős, és néha még mindig lesz egy reggeli uzsonnára.

Már jó néhány leves receptet megosztottam ezen a blogon, és az a nagyszerű, hogy olyan sok ötlet van, amelyhez csak egyszerű, növényi alapanyagok szükségesek. De ma egy régi kedvencemet osztom meg. Ez a régi kedvenc a vegán cékla, egy leves, amelyet állandóan ettem, amikor Oroszországban éltem.

Erről a vegán borscsiról

Ha még soha nem hallottál a borscsiról, akkor alapvetően a cékla- és zöldségleves az, amely nagyon népszerű Oroszországban és más kelet-európai megyékben. Az is előfordul, hogy meglehetősen népszerű itt, az Egyesült Királyságban. Még azok az emberek is szerelmesek, akik azt gondolják, hogy nem szeretik a céklát!

Valami, amit szeretek csinálni, olyan veganizáló receptek, amelyek régen a kedvencem voltak a napokban (nem tudom elhinni, hogy csak a napokban mondtam, lol néha úgy beszélek, mintha 90 éves lennék). És mivel állandóan borscsit ettem, úgy gondoltam, hogy nagyon jó ötlet lenne, hogy a receptet ne csak visszahozzam az életembe, hanem itt is megosszam.

A Borscht gyakran vegán, ahogy van, így ennek veganizálása nem jelentett annyi munkát. Néha húsból készül, de az alapleves csak növényi alapanyagokat használ. Nagyon gyakran tejföllel tálaljuk, de ezt könnyedén helyettesíthetjük akár vegán tejföllel, akár csak szójajoghurttal.

Még akkor is, ha úgy gondolja, hogy nem szereti a céklát, arra biztatom, hogy adjon esélyt ennek a vegán borzsnak. Rengeteg olyan barátom szereti ezt a receptet, akik nem vegán és cékla rajongók. A többi zöldséggel együtt nagyon sok zamatot ad hozzá anélkül, hogy eluralkodna rajta. Krumplit és babot is adtam hozzá, tehát nem az a levesfajta, amely utána még mindig éhesnek érzi magát.

Szeretem ezt a vegán borscsit, mert az

Nagyon ízes.
Vigasztaló és hangulatos.
Tökéletes, mint egy hétköznapi vacsora.
Egyszerű és egészséges alapanyagokból készül
Könnyen.
Csak 40 perc alatt kész.
Gluténmentes.
Olaj mentes.

Utasítás a valaha elért legjobb borzhoz

Ez nagyon szuper könnyű!

Kezdje azzal, hogy burgonyát és káposztát főz zöldséglevesben, közepes tűzön. Közben adjunk hagymát egy tapadásmentes serpenyőbe, és 2-3 percig főzzük, amíg illatos nem lesz. Ezután adjon hozzá néhány percig kevergetve a sárgarépát és a céklát, mielőtt hozzáadná a paradicsomot, a paradicsompürét, a paprikát, a hagymagranulátumot, a köményt és a fokhagymát.

Főzd a zöldségeket még kb. 5 percig, gyakran kevergetve. Ezután adjuk a fazékhoz a burgonyával és a káposztával, és pároljuk 15 percig.

Ez az! Azonnal tálaljuk vegán tejföllel vagy szójajoghurttal, friss fűszernövényekkel és krutonnal.