A rákkezelés során kerülendő ételek

Ha kezelése olyan mellékhatásokat okozott, mint émelygés, ízváltozások vagy szájfájdalmak, valószínűleg már megkezdte saját mentális listáját azokról az élelmiszerekről, amelyektől sokkal inkább el akar kerülni. Vannak azonban olyan ételek, amelyek bármennyire is jól hangzanak, valószínűleg az étkezés okozta megbetegedések, más néven ételmérgezés kockázata miatt kerülhetők el legjobban. Mivel egyes kezelések gyengíthetik az immunrendszert legalább néhány héttel a befejezésük után (hosszabb ideig, ha őssejt/csontvelő átültetésen esett át), az ételmérgezés nem csábít. Az étkezéssel járó betegség kialakulásának eredményei súlyosak lehetnek.

rákkezelés

A nyers vagy alul főtt ételek fogyasztása az ételmérgezés gyakori oka. A megfelelő főzés elpusztítja a baktériumokat, de a főtt ételeken növekedni kezdhetnek, ha azt túl sokáig kihagyják vagy hűtőszekrényben hagyják. Az ételek akkor is szennyeződhetnek, ha valaki vírussal vagy más „hibával” fertőzött kezeli azt.

Feltétlenül fontos figyelni az élelmiszer-biztonsági szabályokra, és fokozott körültekintéssel járni az ételek kezelésében, elkészítésében és tárolásában. Néhány embernek, aki rákkezelés alatt áll, vagy nemrégiben fejezte be a rákkezelést, teljesen el kell kerülnie egyes ételeket, még akkor is, ha korábban problémamentesen ették őket. Ezek tartalmazzák:

Hideg virsli vagy deli ebéd hús (felvágott) - Mindig főzzük vagy melegítsük, amíg a hús forrón párol.

Szárazon pácolt, nyers szalámi

Pasztőrözetlen (nyers) tej és tejtermékek, beleértve a nyers tejjoghurtot is

Lágy sajtok pasztörizálatlan tejből, például kék erezet (kék sajtfajta), Brie, Camembert, feta, kecskesajt és queso fresco/blanco

Deli által készített saláták tojással, sonkával, csirkével vagy tenger gyümölcseivel

Hűtött pástétom - Bocsánat a foodiesért!

Mosatlan friss gyümölcsök és zöldségek, különösen a leveles zöldségek, amelyek elrejthetik a szennyeződéseket és egyéb szennyeződéseket

Pasztőrözetlen gyümölcslé vagy almabor

Nyers csírák, mint a lucernacsíra

Nyers vagy alul főtt marhahús (különösen őrölt marhahús) vagy más nyers vagy alul főtt hús és baromfi

Nyers vagy kevéssé főtt kagyló, mint az osztriga - ezek az elemek hordozhatják a hepatitis A vírust, és alaposan meg kell főzniük, hogy elpusztítsák a vírust.

Egyes halfajták, mind nyersen, mind főzve, mivel magas higanyt tartalmazhatnak

A sushi és a sashimi, amelyek gyakran nyers halat tartalmaznak - a kereskedelemben fagyasztott halak, különösen azok, amelyek „sushi minőségű” vagy „sashimi minőségű” címkével vannak ellátva, biztonságosabbak, mint más halak, de kérdezze meg kezelőorvosát, táplálkozási tanácsadóját vagy az egészségügy más tagját mielőtt elfogyasztja ezeket az ételeket.

Alultáplált tojás, például lágy főtt, könnyű és buggyantott

Nyers, pasztörizálatlan tojás vagy nyers tojással készült ételek, például házi nyers sütitészta

Beszéljen orvosával vagy az egészségügyi csoport más tagjával arról, hogy mennyi ideig kell betartania az ételeket és mikor térhet vissza bizonyos ételek fogyasztásához.

Utolsó áttekintés: 2017. október.