Egy hétig vegán étrendet követtem, és ez nagy hatással volt az energiámra és a bőrömre

A veganizmus több mint egy évtizeden át viharvert a világon, és mivel hús- és tejtermékeket kedvelő vagyok, mindenáron elkerültem. Az utóbbi időben azonban számos híresség, például Kylie Jenner, Ariana Grande, Miley Cyrus, sőt Beyoncé is vegán ételt fogyaszt. Ez, valamint a veganizmust támogató nagyszerű dokumentumfilmek, például a "Mi az egészség", inspiráltak arra, hogy kipróbáljam a növényi étrendet magamnak.

Mielőtt vállalhattam volna a kihívást, rá kellett jönnöm, mit jelent a vegán lét. A vegetáriánusokkal ellentétben, akik nem esznek húst, a vegánok kerülik az állatokból származó termékeket, például a tejet, a tejterméket és még a tojást is. Gondoljon a teljes PETA stílusra.

Bár azt hittem, hogy egy héten túl tudok maradni hús nélkül, nem tudtam, hogyan kezelem a "tejmentes" részt, mert a sajt a legnagyobb gyengeségem.

Görgessen tovább, hogy lássa, hogyan telt a hetem vegánként.

A reggeli bizonyult a legnehezebb étkezésnek vegánként.

Jellegzetes reggeliző cikkeim a tej és a gabonafélék, a görög joghurt, a Nutella kenyér vagy valamilyen tojásos étel. Mindezek vegán no-nosok, úgyhogy nagyon át kellett gondolnom, mit fogok enni minden reggel.

Azt hittem, hogy megoldottam a problémáimat azzal, hogy gabonát fogyasztottam szója tejjel, ami vegán alternatíva. Rájöttem azonban, hogy a Cheerios nem vegán, mert juhokból származó D3-vitamint tartalmaz.

Habár vannak vegán gabonafélék, végül reggel egy tál zabpehely mellett gyümölcsöt és mandulát választottam, vagy egy vegán granolabárot. Annak ellenére, hogy kevesebb lehetőségem volt, nem panaszkodtam. Még mindig nagyon finom volt.

A vegán ebéd elkészítése azonban valójában nagyon egyszerű volt.

Kiválóan vettem részt vegán tacók készítésében, és különféle lehetőségek szerint készítettem őket. Kedvenc kombóm a fekete bab és az édesburgonya taco volt kukoricával, tofuval, paradicsommal, avokádóval és egy kis lime-mal.

Joe kereskedő vegán japán stílusú sült rizs lett a legjobb barátom.

Beleszerettem Joe kereskedő előre elkészített vegán japán stílusú rizsjébe. Felforrósítanék, adnék extra tofut, dobnék rá egy pirított kukoricatortillára, és a tetejére szórnék vegán aprított szójasajtot. Csak három percig tartott az elkészítése, és olyan jó íze volt.

A sült rizst egy vegán salátával is párosítanám.

Szerencsére imádom a tofut.

Akár ebédelni is ehettem!

Habár a vegán főzés kezdetét vettem, aggódtam a kinti étkezés miatt. Szerencsére sok vegán lehetőség van számos New York-i étteremben és kávézóban, mint például ez a avokádó pirítós és bogyós pohár a Le Pain Quotidien-től.

A vacsorát is nagyon könnyű elkészíteni.

A spagetti alapvacsora a lakásomban, így izgatott voltam, hogy még mindig elkényeztethetem magam. Fogtam egy kis vegán paradicsomos bazsalikomos marinara szószt és Trader Joe vegán hús nélküli húsgombócát, és készen álltam az ásásra.

Meglepő módon a hús nélküli húsgombócok íze nagyon jó volt. Miután beöntöttem őket a marinara szószba, szinte húsízűek voltak.

Amikor nem ettem spagettit, fehér rizs vagy több taco fölött pirított zöldségeket készítettem.

A húsból sem hiányzott a tofu és a rostban gazdag zöldség.

Ez az étkezés valójában elég teli volt.

A leves még az étlapon is szerepelt.

Egy különösen hideg napon nagyon levesre vágytam, és nem tudtam, mit tegyek. A szokásos csirketésztámról határozottan szó sem volt, ezért kókusztej alapú vegetáriánus Tom Kha levest rendeltem, és ez teljesen elért a helyszínen.

Ettem vegán gyorséttermet is.

Vegánként töltött hétem alatt sem kellett lemondanom a gyorsétkezésekről, és elengedtem magam egy vegán guac hamburgernek és a byCHLOE krumplinak. Olyan finom volt, nem is érdekelt, hogy hiányzik belőle a hús.

A legkevésbé éreztem a desszertet, mígnem felfedeztem a vegán fagylaltot.

Hatalmas édesszájú vagyok, ezért nagyon zaklatott voltam, amikor megtudtam, hogy sok csokoládé nem vegán. Szerencsére, miután konzultáltam vegán barátommal, felfedeztem a vegán fagylalt csodáit.

A kereskedő Joe kókusztejből készült csokoládéfagylaltja szó szerint megmentette az életemet. OK, nem igazán. De a benne lévő kókuszdió ízletes.

Olyan jó, hogy továbbra is úgy döntök, hogy más fagylaltok helyett veszem meg. Ez kevesebb kalóriát is tartalmaz: igazi win-win.

AZ ÍTÉLET:

Bár mindent megtettem, nem tudtam elérni, hogy egész héten 100% -ban vegán legyek, mert sokkal több szabályozás van, mint rájöttem. Még a teljesen vegánnak tűnő ételekben is maradhat állati eredetű termék.

Valószínűleg nem is csináltam egész nap diétát a Cheerio fiaskó miatt a hét elején. Hoppá.

Minden kudarcom ellenére mégis észrevettem néhány előnyét a vegán életmódnak.

Úgy éreztem, hogy az energiaszintem jelentősen javult a hús megszüntetése és a növényi étrend fogyasztása között. Általában minden reggel megiszok egy csésze kávét, de vegán étrendben nem volt szükségem kávéra. Arra ébredtem, hogy éberebb vagyok, mint valaha, és ez az energia átterjedt az edzéseimre, és ezáltal erősebbnek éreztem magam.

Ennek nem kellett volna teljes meglepetést okozni. Tanulmányok szerint a vegánság növelheti az energiát, mert a testének nem kell annyi energiát felhasználnia az élelmiszerek emésztéséhez, valamint hozzáadott cukrok, telített zsírok és szénhidrátok hiányához, ami lassíthatja.

Úgy tűnt, hogy a bőröm is tisztázza az étrendet, ésszerű, mert a vegán étkezés állítólag javítja a bőrödet, ha több ételt és zöldséget fogyasztanak, és nélkülözik az esszenciális vitamin- és antioxidáns-tartalmat, valamint a tejtermékek elkerülését, amelyek gyakran hozzájárulnak a pattanásokhoz.

Ezek véletlenek lehetnek, de határozottan úgy gondolom, hogy a diétának köze volt ehhez.

A pénztárcámnak is előnyös volt, ha vegán lettem, mert a húskészítmények általában nagyobb árcédulával járnak, mint a zöldségek.

A hét végére azonban csak egy nagy sajtos pizzába akartam merülni.

A sok előnyöm ellenére, amit észrevettem, már nem vagyok vegán. Leginkább csak a részem gyenge önuralmának köszönhetem.

Elkezdtem azonban korlátozni a mindennapi életben használt hús és állati termékek mennyiségét. Például tejtej helyett most szója- vagy mandulatejet használok. Ritkán eszem húst, hacsak nem nagyon vágyom rá. És akkor is úgy döntök, hogy vegán ételeket fogyasztok, amikor egy olyan étteremben étkezem, amely sokféle lehetőséggel rendelkezik.

A hét végére azonban csak egy nagy sajtos pizzába akartam merülni - és pontosan ezt tettem.