Vegetáriánus édesburgonya barna rizs tál

Vegetáriánus édesburgonya barna rizs tál

Szeretne szénhidrátot terhelni verseny vagy hosszú táv előtt? Próbálja ki ezt a gluténmentes vegetáriánus édesburgonya barna rizs tálat! Alacsony glikémiás szénhidrátokkal teli, hogy táplálja Önt anélkül, hogy lemérné Önt, ez az étkezés megnyugtató, egyszerű, sós és egészséges.

Boldog pénteket mindenkinek!

Emlékszel a múlt héten, hogyan említettem, hogy szénhidrátokat, glutént és maratoni táplálkozást kutattam? Nos, és néhány készülő bejegyzés írása között a szénhidrátok voltak a gondolataim középpontjában. Egész nap a szénhidrátokra gondolok.

barna

Ó, várj, ez azért van, mert jelenleg heti 50 mérföldet futok maratoni edzésen.

A futáshoz elengedhetetlen a testünk táplálása egészséges szénhidrátokkal és elegendő kalóriával. Míg néhány futó túlélhet alacsony szénhidráttartalmú étrendet, valószínűleg öt percig bírnám, mielőtt elájulnék, maroknyi gabonafélét kezdenék enni, vagy olyan indulatokat dobnék, amelyek megszégyenítik az ötéves gyereket. A szénhidrátok nemcsak izmainkat látják el a futáshoz szükséges glikogénnel; a szénhidrátok nélkülözhetetlen napi energiát is biztosítanak számunkra, és fontosak az egészséges agy működéséhez.

Ennek ellenére nem minden szénhidrát jön létre egyenlő mértékben. Legtöbben már tudjuk, hogy a cukor és a finomított szénhidrátok kevesebb táplálékot kínálnak, mint a természetes, teljes ételekből származó összetett szénhidrátok. A turmix rengeteg szénhidrátot tartalmazhat, de ez csak egy cukor-összeomlást okoz nekünk, nem pedig táplálja testünket és táplálja edzésünket.

Ezenkívül nem minden szénhidrát egyenlő abban, ahogy testünk reagál rájuk. Néhány ember számára a gluténnek van ilyen hatása. Összetörheti gyomrukat és gyulladást okozhat. Még lisztérzékenységgel vagy IBD-vel nem rendelkező embereknél is, a diéta magas gluténszintje gyulladásos lehet, bár nem észrevehető mértékben, hacsak a stressz, a nagy edzésmennyiség és egyéb tények már nem emelték a szervezet gyulladásszintjét. A hangsúly itt a magas szinteken van, amelyek esetleg gyulladást okozhatnak, ezért nem kell teljesen lemondani a teljes kiőrlésű kenyérről. Biztosan nem. Van azonban egy nagyobb kérdés: a táplálkozási változatosság.

A maratoni táplálkozással kapcsolatos múlt heti bejegyzésem néhány megjegyzése arra késztette, hogy elgondolkodjak azon, hogy az alul hangsúlyozott tápanyagok mennyire vannak a széndioxid-betöltésről szóló közönséges vitában. Hosszú távon vagy nagy verseny előtt az a tendencia, hogy egyszerű szénhidrátokat fogyasztanak, és nem sokat.

Az utolsó félmaratonom előtt reggelire palacsintát (nem teljes kiőrlésűet) ettem, uzsonnát perecet és gyümölcsöt, ebédre egy Panera grillezett sajtot, vacsorára pedig házi bagelt pár tojással. Sok-sok finomított liszt ott, és nem sok tápanyag vagy változatosság. Nézze meg ezt a szokásos étrendemmel ellentétben is, ahol édesburgonyát, piros burgonyát, gyümölcsöt, zöldséget, zabot, barna rizst és teljes kiőrlésű kenyeret vagy tortillát eszem a szénhidrátomhoz. Mindezek olyan ásványi anyagokat nyújtanak nekem, mint kálium, kalcium, nátrium, magnézium (más néven ezek a fontos elektrolitok!) És vitaminokat, beleértve a C-vitamint és a B-6-ot, nem beszélve a sok rostról és néhány növényi eredetű fehérjéről. Nem akarom-e ezeket a tápanyagokat a testemben, mielőtt 26,2 mérföldre elnyomnám magam az abszolút határig?

Tehát talán a nagy tányér tészta, nagy pizza vagy (személyes kedvencem) óriás bagel nem a legjobb étkezés a hosszú futás vagy egy verseny előtti éjszakára. Ezek valószínűleg a verseny után maradnak a legjobban, amikor mindent elkényeztethetünk, nem félve a nehéz gyomortól és a futó ügetésétől. Mi akkor vagyunk a futók, hogy együnk?

Írja be ezt a vegetáriánus édesburgonya barna rizs tálba. Gluténmentes és egészségesebb megoldás, amely még mindig hozzávetőlegesen 70 gramm szénhidrátot fog fogyasztani. Így van, 70 gramm! Nem is beszélve arról, hogy az édesburgonya és a barna rizs káliumot, magnéziumot, B-6-vitamint, C-vitamint, A-vitamint, foszfort, mangánt és vasat biztosít, míg a keményre főtt tojás teljes fehérjeforrást és néhány egészséges zsírt kínál.

Az édesburgonya és a barna rizs egyaránt alacsony glikémiás indexű, ami azt jelenti, hogy nem okoznak tüskét és összeomlást a vércukorszintben. Inkább folyamatos energiaáramot biztosítanak több órán keresztül.

Ez az édesburgonya és a barna rizstál kiváló választás vacsorára egy kemény edzés vagy egy verseny előtt. Feltölti, feltölti az izmaidat, de másnap reggel nem hagy tombolót. Remek étkezés a kemény edzés utáni tankoláshoz is, mivel a szénhidrát/fehérje arány megközelítőleg az ideális 4: 1 arány egy futás után.

A táplálkozási profil további fokozása érdekében a burgonyát gyömbérrel és fahéjjal ízesítettem. A gyömbér és a fahéj egyaránt gyulladáscsökkentő fűszer; kutatások azt mutatják, hogy a gyömbér fogyasztása akár 25% -kal is csökkentheti a testgyakorlás utáni fájdalmat. A gyömbér is segít megnyugtatni az aggódó vagy ideges gyomrokat, így segít megnyugtatni ezeket a versenynapi idegeket. A fahéj szabályozza a vércukorszintet, és a stabil vércukorszint megakadályozza, hogy éhes és fáradt legyen hosszú távon, vagy a maratoni 20 mérföldön mérgelődjön.

Minden táplálkozási előnye ellenére ez a vegetáriánus édesburgonya barna rizs tál nem fukarkodik az ízével. Melegítő és megnyugtató sós és diós ízekkel. Rövid szemű rizst használtam, mert rágóképessége kívánatos kontrasztot biztosít a sült burgonya és a kemény tojás puha textúrájával. Használhat rendszeres hosszú szemű barna rizst, vagy akár fehér rizst is, ha a verseny előtt minimalizálni szeretné a rostbevitelt.

A legjobb az egészben: ez egy viszonylag praktikus étel! A sütőben mindent elkészíthet, még a rizst és a kemény tojást is.