Vegetáriánus és vegán útmutató Mianmarhoz (Burma)

Tetszik ez a bejegyzés? Segítsen nekünk megosztásával!

Nehéz lehet a viszkető lábú vegetáriánusoknak - vegye el attól, aki ismeri. A „vegetáriánust” gyakran lazán értik (és többnyire félreértik) az egész világon. Mivel sokáig zöldséges voltam, több sajnálatos tapasztalatnál többet gyűjtöttem össze.

Vegetáriánus utazások

Még a kifejezéseskönyvvel és a fejlett kutatással felvértezve, a vegetáriánus ételek számomra külföldön a következőket tartalmazták: vegetáriánus gazpacho, amelyet Spanyolországban gazdagon megszórtak tonhalal; csirkehúsleves Franciaországban („ne aggódj, kivettük a csontokat!”); zöldséges mezze tetején egy egész hal Horvátországban, gyöngyszemekkel vádlón nézett fel; és sonka szinte mindenhez szolgált Kubában, a „sin jamón” tiltakozások ellenére. Egy amerikai vidéki város egyik étterme (egyetlen zöldség opció nélkül) csak sült krumplit szolgálna fel nekem, nem pedig csirkemell nélkül főznék a tésztájukat.

… És ne is kezdd azzal a (5 eurós) fekete kávéval, amelyet Párizsban rendeltem, és amely tejszerű tejeskávéként érkezett, és nem voltak hajlandók cserélni.

De sokkal több jó tapasztalatom volt, mint rossz, és gyakran egy szimpatikus eladó segítségével kulturálisan gazdag ételélményeket szerezhetek az új országokban hús, hal vagy tejtermékek fogyasztása nélkül.

Vegetáriánus és vegán Burmában (Mianmar)

Gyakran következik, ahol a buddhizmus vezet vegetáriánus ételeket, és a burmai lakosság 98% -a buddhista. Bár rengeteg vegetáriánus lehetőség van, és a koncepciót értik, ne feledje, hogy a burmai buddhista szerzetesek húst esznek. Burma (Mianmar) határos Indiával (a vegetáriánus viteldíj szent mozzanata), és sok ételt a thai és a kínai konyha befolyásol (néha beleértve a „húst” is, ha ez a fajta dolog).

Hogyan lehet mondani vegetáriánusnak burmai nyelven?

A zsűri arról tudósít, hogy pontosan hogyan kell kiejteni a vegetáriánust burmai nyelven, de fonetikailag ez a „theq theq lo” vagy a „thut thut luh” („élettelen”). Mondja ezt, ha éttermekben rendel, és a piacokon kérdésként használja fel. Óvatosan járjon el, a húskészlet és a halpép „életképtelennek” számít.

Vegánok: Jó hírek! A tejtermékek nem számítanak nagy fontosságúnak a burmai étrendben.

Curry, levesek és pörköltek

Ezeket csoportosítottam, mert van egy kis crossover. Az indiai curry-vel ellentétben a burmai curry jobban hasonlít a pörkölthez és finom ízű. A zöldséges lehetőségek általában paradicsom- és padlizsánalapúak, és tartalmazhatnak tofut vagy okrát.

Thalis

Noha technikailag nem indiai thalis - és határozottan nem is nevezik ilyenként -, a curry-t kísérő kis kiegészítő (és gyakran ingyenes) ételek a legjobb vegetáriánus lehetőségek, és lehetőséget adnak arra, hogy kipróbálj egy kicsit mindent. Az elején tisztázza preferenciáit, és ellenőrizze, mikor hozzák ki a lemezeket.

Saláták

Távolítsa el a szomorú kinézetű saláta levelek és paradicsom előítéleteit, amelyek jobb napokat láttak. A burmai saláták a burmai konyha legerősebb ízeivel rendelkeznek.

A legnépszerűbb a lahpet; egy tealeveleket, ecetes káposztát és paradicsomot, valamint ropogós diót tartalmazó salátát. Az íze nem mindenkinek való, de engedje meg, gyakran meglepetés kedvence a burmai elsősök körében. További lehetőségek közé tartoznak a gyümölcsös saláták, amelyek papaya vagy mangó, vagy élénkzöld pennywort saláta. Friss, egészséges, finom és vegán, nyerj győzelmet.

Tészta

A Shan State tésztára nagy hatással van a thai étel, hasonló illatú mártásokkal - sertéshús vagy csirke is, de általában burmai tofuval rendelhető; csicseriborsólisztből és sárga hasított borsóból készül. A tészta néha száraz és oldalán egy kis tál húslevessel tálaljuk.

Jegyzet: Sajnos a népszerű mohinga étel (a reggelinél gyakran fogyasztott tésztaleves) halmártással készül.

Jól átsütve

Ha van valami burmai konyha, az olaj. A rántott finomságok közé tartoznak a samosák és a poppadomok, a sült rizs és a zöldségek, a ropogós tofu, a poori, a kukoricadarab és az ütött tök.

A szamosákat gyakran egy csésze tea mellett szolgálják fel. jegyzet: Lehet, hogy a tea sűrített tejet tartalmaz, a vegánok feketét kérnek.

gyorskaja

Vigyázz:

Mont Lin Ma Yar - Vissza a sütéshez ... ezek a vékony tésztás zsebek csicseriborsót vagy tojást tartalmaznak

Kebab - Nem a zsetonüzleted gyanús megjelenésű, barna szeletek. Vigyázzon zöldségnyársakra, és nézze meg, ahogyan ropognak előtted egy láng felett

Dosas - Ezek a finom sós palacsinták (lencsével és rizzsel készültek) Dél-Indiából származnak. Burgonyával és más zöldségekkel vannak csomagolva, és különféle mártásokkal szolgálják fel.

Jegyzet: Utazáskor, ha az utcai ételek sorban vannak, sokkal jobb - a gyors élelmiszerforgalom jó jel. Csomagolj egy kis türelmet.

Gyümölcs

Burmában sok-sok (és sok) élelmiszerpiac kínálja a legfrissebb termékeket. Ennél zöldebbet nem mondhatok.

Desszertek

A burmai desszertek nem olyan betegesek, mint a legközelebbi szomszédok. Kókusz, búzadara, mazsola és gyümölcs kombinációjára számíthat. A rántott (természetesen) banán finom, és gyümölcsként egészséges csemege is, ugye?

Nyugodtan mondhatjuk, hogy a vegetáriánusok és a vegánok nem fognak éhezni Birma (Mianmar) nyaralásuk idején.

További irodalom

Íme néhány hasznos forrás, amelyet a jet-beállítás előtt megnézek:

- Helyi idegenvezetők és túravezetők - A terület ismerője lesz a végső orákulum. Ha véletlenül nincs barátja, aki megmutatja Burmában (Mianmar), álljon össze egy helyi idegenvezetővel vagy túravezetővel - kipróbálták az összes éttermet, így nem kell.

- A Boldog tehén az alkalmazást és a weboldalt gyakran frissítik, és növényi alapú ember legjobb barátja lehet. Megtaláltam az alkalmazás legjobb éttermeit (gyakran olyan igénytelen utcákon vannak eldugva, amelyeket egyébként soha nem fedezhettek fel).

- TripAdvisor eltalálható és hiányolható - egyszer feldobott egy steak helyet vegetáriánus lehetőségként -, de a vegetáriánus keresése egy minősített étterem véleményein belül jó kiáltás.

- Útikönyvek - Néhány útikönyv az ajánlott vegetáriánus ételeket kínáló éttermekre vonatkozik (a Lonely Planet erre jó).

- InsideAsia Tours - Mivel rengeteg vegetáriánus van a csapatban, mindig itt vagyunk, hogy segítsünk. A burmai (mianmari) kedvenc vegetáriánus éttermek listáját az utazási információs csomagok is tartalmazzák.

Ha minden más nem sikerül… Rendszerint viszek egy csomag kekszet, bárhová is utazom. Különösen szívesen várják őket hosszú utakra, amikor esetleg nincs lehetőség harapnivalók vagy túrák felvételére, és nem tartózkodnak a kitaposott pályán. De mint láthatja, Burmában nem valószínű a hasi morgás.

Éhesnek érzi magát? Nézze meg a Mianmari ízek - egy 13 éjszakás, teljesen személyre szabott utazásunkat, amelyet a gasztronómia szem előtt tartásával készítettünk. Vegye fel a kapcsolatot, ha többet szeretne megtudni.