Vegetáriánus és vegán 1. típusú cukorbetegség

A Paleo-ról, a keto-ról és az alacsony szénhidráttartalmú étrendről szóló összes beszélgetés és hype mellett azt gondolhatja, hogy a vegetáriánus és vegán étkezés iránti érdeklődés orrba lendült. De egy 2018-ban végzett Gallup-felmérés szerint az amerikaiak 5% -a vegetáriánusnak vallja magát, 3% -a pedig vegánnak. Ezek a számok látszólag stabilak maradtak az elmúlt mintegy 20 évben.

Mindazonáltal a vegetáriánus és veganizmus (egy pillanat alatt meghatározva), valamint a „növényi alapú” étrend követése sok amerikait érdekli, még akkor is, ha nem tartják magukat „teljes munkaidőben” vegetáriánusnak (és valóban „részmunkaidős” vegetáriánus lehetsz?). Valójában egy Nielsen Homescan felmérés 2017-ben, amely szerint az amerikaiak 39% -a erőfeszítéseket tesz több növényi étel fogyasztására.

Az embereknek megvan az oka, hogy a növényi étrend mellett döntenek: az egészségügyi előnyök, a fogyás, az etikai okok, a vallási és kulturális meggyőződés, valamint a környezettel kapcsolatos aggodalmak a legfőbb okok.

Ha 1-es típusú cukorbetegségben szenved, kíváncsi lehet, hogy a vegetáriánus vagy vegán étkezés a) rendben van-e és b) előnyös-e a cukorbetegség kezelésében.

Ha élvonalbeli cukorbetegségről szóló híreket, a vércukorszint-kezelési stratégiákat, táplálkozási tippeket, egészséges recepteket és egyebeket szeretne közvetlenül a postaládájába juttatni, iratkozzon fel ingyenes hírlevelünkre!

Néhány meghatározás pontosítása

Mit jelent valójában a vegetáriánus, a vegán, a rugalmas és a növényi alapú? Határozzuk meg őket.

Vegetáriánus

Valaki, aki kerüli mindenféle hús, baromfi és hal fogyasztását. Ezek tartalmazhatnak tejtermékeket és tojásokat.

Vegán

Valaki, aki kerüli az összes állati termék fogyasztását, beleértve a tejtermékeket, a tojást, a mézet és a zselatint. Egyes vegánok kerülik az állatból eredő dolgok viselését, például a bőrt és a selymet, és dönthetnek úgy, hogy háziállataikat állatmentes étrenddel is ellátják.

Növényi alapon (növény előre)

Valaki, aki elsősorban növényekből származó ételeket eszik, beleértve a zöldségeket, gyümölcsöket, gabonákat, hüvelyeseket, dióféléket és magokat. Állati ételeket fogyaszthatnak.

Csak azért, hogy érdekesebbé tegyük a dolgokat, még mindig vannak olyan kifejezések, amelyekkel találkozhat:

Rugalmas

Valaki, aki részmunkaidős vegetáriánus. Ez a személy időnként fogyaszthat húst, baromfit és tenger gyümölcseit, de ezt takarékosan teszi.

Pescatarian

Valaki, aki nem eszik húst vagy baromfit, de halat és tenger gyümölcseit.

Laktó-vegetáriánus

Valaki, aki kerüli a húst, baromfit, halat és tojást, de tejterméket fogyaszt.

Lacto-ovo vegetáriánus

Valaki, aki kerüli a húst, a baromfit és a halat, de tojást és tejtermékeket fogyaszt.

Ovo-vegetáriánus

Valaki, aki nem eszik húst, baromfit, halat vagy tejterméket, de tojást eszik.

Pegan

Valaki, aki a vegán és a paleo étrend hibridjét követi.

Miért kell növényi alapon menni?

A növényi eredetű étrend (legyen az vegetáriánus, vegán vagy flexitárius) számos egészségügyi előnyt kínál, amelyek alkalmazhatók az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedőkre. Ezek közé tartozik az alábbiak alacsonyabb kockázata:

• Sokféle rák

Bizonyíték van arra is, hogy a növényi étrend csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.

Ami a környezetet illeti, sok kutató úgy véli, hogy a növényi táplálkozás a föld egészségét is elősegítheti azáltal, hogy megvédi az erőforrásokat, például a vizet, és csökkenti az óceánjainkat szennyező szén-dioxid-kibocsátást és hulladék melléktermékeket.

A főbb egészségügyi szervezetek támogatják a növények tovább táplálkozását is, köztük az American Diabetes Association, az American Heart Association, az Egyesült Államok Mezőgazdasági és Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Osztályai (az amerikaiakra vonatkozó 2015–2020-as étrendi irányelvek határozottan arra ösztönöznek minket, hogy több növényt fogyasszunk. alapú ételek). A növényi étrend iránti érdeklődés pedig más mozgalmakat is felkeltett, beleértve a „Hús nélküli hétfőt”, egy globális mozgalmat, amely elősegíti a húsmentességet a hét egy napján.

Hogyan segíthet a növényi étrend az 1-es típusú cukorbetegségben?

A növényi étrendet alaposabban megvizsgálták annak szempontjából, hogy miként csökkenthetik a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát, valamint javíthatják a cukorbetegség szabályozását a már meglévő 2-es típusú cukorbetegségben.

Segíthet-e vegetáriánus, vegán vagy flexitárius az 1-es típusú cukorbetegségben? Sajnos ezen a területen nem végeztek annyi kutatást; a növényi étrend számos előnye azonban alkalmazható mind az 1., mind a 2. típusú cukorbetegségre. Lássuk.

Szív Egészség

A cukorbetegeknél (1. vagy 2. típusú) nagyobb a szívbetegség kockázata, és nagyobb valószínűséggel halnak meg szív- és érrendszeri problémák (például szívroham) miatt, mint a cukorbetegek. Az egészséges, növényi étrend csökkentheti ezeket a kockázatokat azáltal, hogy csökkenti az LDL (rossz) koleszterinszintet, csökkenti a gyulladást, csökkenti a vérnyomásszintet és csökkenti az artériák elzáródását. Valójában néhány kutatás rámutat a növényi étrendre, amely nemcsak megelőzi a szívbetegségeket, de akár meg is fordítja azokat.

Inzulinrezisztencia

Az inzulinrezisztencia az, amikor a test sejtjei nem képesek hatékonyan felhasználni az inzulint. Az inzulinrezisztencia gyakoribb a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél, de az 1-es típusú cukorbetegek inzulinrezisztensek is lehetnek. Egyes egészségügyi szakértők ezt „kettős cukorbetegségnek” nevezik, és az 1. típusú ember inzulinrezisztenciája jelentősen növeli a szívbetegségek kockázatát. És itt tud segíteni a növényekkel szembeni étkezési terv.

Súlykezelés

Az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedőkről gyakran azt gondolják, hogy vékonyak, de az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedők körülbelül 50% -a túlsúlyos vagy elhízott - derült ki a Current Diabetes Reports folyóiratban megjelent 2017-es tanulmányból. A tápláló növényi étkezési terv támogathatja az egészséges testsúly elérését és fenntartását az 1-es típusú cukorbetegségben.

Vannak-e kockázatok a növényi étrend miatt?

Minden étkezési tervnek vannak előnyei és hátrányai. Ha például a vegetáriánus és a vegán étrendről van szó, akkor az egyik kockázat az lehet, hogy elegendő mennyiségű tápanyaghoz jutunk, amelyet elsősorban az állati eredetű élelmiszerek biztosítanak. Ezek a tápanyagok a következők:

Gondos tervezéssel és a legkülönfélébb növényi ételek fogyasztásával azonban minden tápanyagigény kielégíthető.

A cukorbetegek másik problémája a növényi étrend szénhidráttartalma. Ez komoly aggodalomra ad okot, mivel az olyan állati eredetű élelmiszerek korlátozása vagy megszüntetése, mint a hús, baromfi, hal, tojás és tejtermékek, amelyek elsősorban fehérje alapúak, azt jelenti, hogy nemcsak alternatív fehérjeforrásokat kell találnia, hanem a végén több szénhidrátot fogyaszt. És több szénhidrát hatással lehet a vércukorszintre.

A növényi étrendre való áttérés

Ha fontolgatja a vegetáriánus vagy vegán étrendre való áttérést, akkor először beszélje meg az egészségügyi csapatával. Valószínűleg módosítania kell az inzulint, és ha vérnyomás- és/vagy koleszterinszint-csökkentő gyógyszert szed, akkor ezekre is szükség lehet némi csípésre.

Találkozzon egy dietetikussal - ideális esetben azzal, aki ismeri mind a növényi táplálkozást, mind a cukorbetegséget -, hogy feltérképezze az étkezési tervet és biztosítsa, hogy elegendő mennyiségű tápanyagot kapjon (lásd fent). A dietetikus segítséget nyújt a tápanyagok, például a szénhidrát, a fehérje és a zsír egyensúlyának megteremtésében, és megvitatja a kiegészítők használatát, például B12-vitamin vagy omega-3 zsírsavak esetén, ha jelzik.

Ne feledje, hogy lehet „növényi alapon” enni, és mégis nem enni túl egészségesen. Például a hasábburgonya, a fehér kenyér és a szóda technikailag „vegetáriánus”, mégis alig egészséges étel, amelyet bele kell foglalni az étkezési tervbe. A teljes kiőrlésű gabonákat, hüvelyeseket, friss zöldségeket és gyümölcsöket használja szénhidrátforrásként - ezek alacsonyabb glikémiás hatást gyakorolnak majd a vércukorszintjére is, mint a finomított szénhidrátok.

Figyeljen a glükózszint monitorozására is. Bármikor megváltoztatja étkezési stílusát, ez valószínűleg befolyásolja a cukorbetegségét. Légy türelmes és adj magadnak időt az alkalmazkodásra. Megállapíthatja, hogy módosítania kell étkezési inzulinadagját (felfelé vagy lefelé), hogy kompenzálja például a több szénhidrátot - vagy több rostot.

Célszerű fokozatosan megtenni a lépést, különösen, ha partnere vagy családja nincs teljesen a fedélzeten. Időbe telik, hogy alkalmazkodjon például a főzés és az ételek elkészítésének más módjaihoz. Jó kiindulópont, ha a „Hús nélküli hétfőket” beépíti életmódjába. További információk a hús nélküli hétfőkön a www.meatlessmonday.com oldalon találhatók.

Nézze meg a Vegetáriánus kezdőkészletet is, ha további tippeket szeretne kapni a vegetáriánus és növényi étrendről.

A Diabetes Self-Management weboldala számos növényi, vegetáriánus és vegán lehetőséget kínál. Az American Heart Association szép receptkönyvtárral is rendelkezik.

Szerkesztő választásai

Jogi nyilatkozat: Az ezen a weboldalon kifejtett nyilatkozatok és vélemények a szerzőké, és nem feltétlenül a kiadóké vagy a hirdetőké. Az ezen a weboldalon található információk nem értelmezhetők orvosi utasításként. Mielőtt ezen információk alapján intézkedne, konzultáljon a megfelelő egészségügyi szakemberekkel.