Végezze el a bolti étkezési lehetőségeket a szeretett Wegmanéknál, a Hype-ig?

lehetőségeket

Wegmans

1200 Wake Towne Dr., Raleigh | 984-960-5600 | wegmans.com

Wegmansról hallottam először miközben a The Jinx című epizódot nézte, ahol Robert Durst letartóztatják, mert boltba lopott egy szendvicset az élelmiszerláncból. Az uber-gazdag állítólagos gyilkos - akinek a tárgyalása véletlenül a múlt héten kezdődött - országos óvadék-odüsszeián volt, 500 dollár volt a zsebében, és még mindig szükségét érezte egy csirkesaláta rozsra törlésének.

Pokoli szendvics lehet, gondoltam.

Tavaly szeptemberben a Wegmans megnyitotta első helyét Raleigh belvárosában, 3000 ember mélységig. (A tervek szerint egy másik Cary-ban augusztusban nyílik meg.) Az ilyen szuper rajongókra természetesen oldalszemmel is találkoztak az interneten, de nem számít. A szív azt akar, amit akar, és az emberek Wegmanst. Hat hónappal később nem hagyták abba a Wegmanst.

És azt szerettem volna megtudni, hogy Wegmans képes-e élni ezzel a nagy felhajtással.

Első tudnivaló: A Raleigh Wegmans hatalmas. Nem éppen esztétikus. Egy kétszer egymásra rakott parkoló fedélzetén magasodik, mint egy külvárosi Kreml. A belső tér nem jobb, a barnák, a barnás zöldek és a rossz betűtípusok gyengén megvilágított tömege, mint egy 1980-as évekbeli telítetlen bevásárlóközpont étterme.

De nem a grafikai tervezés miatt vagy itt. Nem is itt vagy a hatalmas élelmiszerbolt-választékért - jó, talán igen -, vagy a jogosan kitűnő sajt- és péksüteményekért.

Meglepő választékot kapott az étkezési lehetőségek és az elkészített ételek közül: egy üzlet, egy pizzéria, egy hamburger, egy pékség, egy sushi pult, egy labirintusos forró bár és egy szépen csomagolt, fogyasztásra kész falanx étkezések, mind egy barlangszerű előszobában helyezkednek el a bolt északi szárnyában.

Ez teszi híressé Wegmanst - és ami a milliomos (állítólagos!) Gyilkosokat közönséges tolvajokká változtatja.

Meg akartam tudni, hogy ezek a dolgok jók-e. Tehát egy délután feleségemmel, Kate-nel behatoltunk az üzletet körülvevő, szinte kezelhetetlen forgalom tengerébe, hogy megpróbáljunk ételt összeállítani a félelmetes friss ételkészletből.

A lojalisták elhallgatott hangnemben beszélnek a Wegmans sushitól, minőséget és választékot ígérve minden nyers halétterem riválisának. Talán az első választásom - egy fűszeres fésűkagyló-vulkán tekercs - túl ambiciózus volt, mert bár csábítónak tűnt, lázadó íze volt. Az azonosíthatatlan „tekercsek” tetejére halacska fésűkagylók halmozódtak, és a két elemet csak egy csíkos rózsaszínű, vizes majonéz kötötte össze. Maguk a kéthéjak ceruzaradók textúrájúak voltak. Szörnyű volt.

Egy tálca nigiri viszont sokkal jobb volt, mint az élelmiszerbolt sushi-nak bármilyen joga - ügyes lazac-, tonhal- és sárgabaracszeleteket kellő gondossággal fektetni a szakszerűen főtt rizsre. A hal frissebb volt, mint amit a háromszög sushi bárjainak 90 százalékánál talál, és csak tíz dollárba került nyolc vaskos darabért.

Tovább pizzára, amelyet hatalmas mázas tégla behemótban lőttek ki, és egy NYC szeletüzlet stílusában rakták ki. A Margherita rendben volt - főzték a bazsalikomot a pitével, ami remek módszer a bazsalikom elrontására. Kicsit jobb volt a sajtos szelet, gyönyörűen zsíros és nosztalgikusan kielégítő, a gyermekkorom görkorcsolya születésnapi partijain felszolgált pizza csúcsminőségű változata.

Kate áttanulmányozta a forró bár végtelennek tűnő lehetőségeit, mielőtt egy furcsa globális fúziós táblával felrakta a tálcát. A fazékmatricák emlékezetesek voltak. Mindketten élveztük a csúszós udon és a kemény, de mégis borsos marhahús kellemesen szemetes keverését, bár a paner curry aggasztóan hideg volt.

Megtaláltam az üzlethelyiséget is, amely a pénztár alkalmazottai számára megerősítette falánk státuszomat. - Ó, neked is van szendvicsed? - kérdezte egy pénztáros, amikor feldobta a jégesőnket. Aggódónak tűnt.

Nem kellett aggódnia. Profi vagyok - olyan szakember, aki most szereti a Wegmans szendvicseket.

Ha bármi miatt Wegmans törzsvendégévé válhatnék, az Danny's Favorite, egy szendvics, amit talán a The Shining gyerekéről neveztek el - nem tudom. Ez egy darab munka, ez a szendvics, fűszeres sonkával, capicolával, szalámival és provolonnal egy olyan altekercsen, amely csillog a maga alig tartalmazott lipidkészletével. Az enyémet banánpaprikával és barna mustárral kaptam. Ez abszolút meghozta a napomat. Megcsinálta a következő napomat is, amikor az el nem fogyasztott felet kihúztam a hűtőből, és hidegen felfaltam.

Nem tiszta, feldolgozott és nitrátokkal elakadt, ez nem jó szendvics, de nagyszerű.

A Wegmans komplett vizsgálata lehetetlen egy többkötetes tomén kívül, de nem tehettem kísérletet anélkül, hogy mintát vettem volna néhány további tételről, amely néhány vonzóan ékszerdobozos, készen fogyasztott étel formájában került haza. a fam.

A „fűszeres” Tso tábornok csirkéje lehangoló volt, bár viccesnek találtam a „fűszeres” szó jelentését kitaláló ötletet. Felvettem egy tálcát húsgombóccal és egy másik raviollal is, és itt, ezekben az „olaszszerű” specialitásokban találtam rá Wegmans vonzerejének a szívére.

Hamisat kóstoltak, de ez nem azt jelenti, hogy „rossz”. Inkább egy arisztokrata próbálkozás a cukorban és nátriumban átitatott, de gyíkagy -fajta módon veleszületetten kellemes Boyardee séf életművének újrateremtésére. A húsgombóc - sűrű és szárított gyógynövényekkel dübörgő - nagy sikert aratott kétéves gyermekünknél, aki ünnepélyesen „nagyon jónak” nyilvánította őket. (Ez egy olyan gyerektől származik, aki egyszer húsgombócot írt le, és egy egész délutánt úgy töltöttem, hogy „fenekes”.)

Ja, és a cannoli csodálatos. Feltétlenül vegyen elő egy dobozt a dühöngésért, miközben megpróbál kijutni a parkolóból.

Lépjen kapcsolatba Nick Williams élelmiszer-szerkesztővel az [email protected] címen.

Támogassa a független helyi újságírást. Csatlakozzon az INDY Sajtóklubhoz, hogy segítsen nekünk megőrizni a félelem nélküli őrzői jelentéstételt és az alapvető művészeti és kulturális ismeretek életképességét a háromszögben.