Végül is naponta egy tojás szívegészséges

Robert Preidt írta
HealthDay riporter

napi

2020. február 3., HÉTFŐ (HealthDay News) - Ez nem sárgája: Az amerikaiak évtizedek óta étrendi ostort kaptak a vissza-visszatérő tudománytól arról, hogy a tojás jó-e nekik.

De egy új nagy tanulmány sok tojásbarátot megkönnyebbül: Ön tud élvezze a napi tojást anélkül, hogy aggódnia kellene a szíve miatt.

"A mérsékelt tojásbevitel, amely a legtöbb embernél napi körülbelül egy tojás, nem növeli a szív- és érrendszeri betegségek vagy a halálozás kockázatát, még akkor sem, ha az emberek kórtörténetében szív- és érrendszeri betegségek vagy cukorbetegség szerepel." - mondta Mahshid Dehghan, a tanulmány vezető szerzője. Nyomozó a kanadai Hamiltonban, a McMaster Egyetem Népegészségügyi Kutatóintézetében (PHRI).

A több mint 177 000 ember adatait elemző tanulmányt Ontario tartományi kormányzati különféle egészségügyi ügynökségek finanszírozták, és nonprofit csoportok a szív egészségére összpontosítottak. Nem kapott támogatást a tojásipartól.

Dehghan csoportja átgondolta három nagy, hosszú távú nemzetközi tanulmány adatait, amelyeket mind a PHRI-n végeztek. A három tanulmány különböző jövedelemszintű embereket vett fel, akik hat kontinens 50 országában éltek, így az eredmények széles körben alkalmazhatók - mondták a kutatók.

A vizsgálatokban részt vevő emberek többségének egy vagy kevesebb tojása volt naponta, ami arra utal, hogy ez a fogyasztási szint biztonságos - mondta Dehghan.

"Ezenkívül nem találtak összefüggést a tojásbevitel és a vér koleszterin, annak összetevői vagy más kockázati tényezők között" - mondta a McMaster sajtóközleményében. "Ezek az eredmények megbízhatóak és széles körben alkalmazhatók egészséges és érrendszeri betegségben szenvedők számára egyaránt."

A tojás az alapvető tápanyagok olcsó forrása, de egyes táplálkozási irányelvek azt tanácsolják, hogy az embereknek heti háromnál kevesebb tojásra kell korlátozniuk a bevitelt, olyan aggodalmak miatt, amelyek növelik a szívbetegségek kockázatát. De amint arra a tanulmány vezető kutatója, Salim Yusuf rámutatott, a tojásokról és az egészségről szóló korábbi vizsgálatok ellentmondásos eredményeket hoztak.

"Ez azért van, mert a legtöbb ilyen tanulmány viszonylag kicsi vagy közepes méretű volt, és nem vettek részt számos országból származó egyéneket" - mondta Yusuf a sajtóközleményben. Ő irányítja a PHRI-t.

Folytatás

Két amerikai táplálkozási és szívegészségügyi szakértő egyetértett abban, hogy talán itt az ideje - megint - szünetet adni a tojásoknak.

"A szívbetegségeket okozó petesejtek feltörése megtörtént - a Humpty Dumpty a falon maradhat" - mondta Dr. Guy Mintz, aki a szív- és érrendszeri egészséget irányítja a New York-i Manhasset-i Sandra Atlas Bass Szívkórházban. "Ez a nagyon nagy tanulmány egyértelműen bebizonyította, hogy az embereknek napi egy petesejtjük lehet szív- és érrendszeri következmények nélkül "

Mintz úgy véli, hogy a tojás számos tápanyag jó forrása, és hangsúlyozta, hogy semmilyen káros hatás nem látható még azoknál az embereknél sem, akiknek már volt szívbetegségük vagy gyógyszereket szedtek.

Audrey Koltun bejegyzett dietetikus a gyermek-endokrinológia osztályán a Cohen Gyermekorvosi Központban, a Success-tónál, New York-ban. Azt mondta: "Nagyon örülök, amikor azt hallottam, hogy a tojás már nem a rossz fiú."

A tojás tápértéke állandó kérdése az ügyfeleknek, mondta Koltun, és "a válasz mindig is bonyolult volt, mert a témával kapcsolatos korábbi kutatások ellentmondásosak voltak".

A tojásoknak magas a koleszterinszintje, mondta, de más szempontból is nagyon táplálóak.

"Sok nélkülözhetetlen vitaminjuk és ásványi anyaguk van, valamint nagyon jó minőségű fehérjét tartalmaznak" - mondta Koltun. "A tojásfehérje tartalmazza a fehérje nagy részét; a sárgája vasat, foszfort, zsírban oldódó vitaminokat tartalmaz, köztük D-vitamint, B-vitaminokat, egészséges zsírokat és más értékes tápanyagokat."

Mindezek mellett a tojás "olcsó, nincs feldolgozva, vagy hozzáadott cukrot vagy ételfestéket, tartósítószert, mesterséges aromát tartalmaz" - jegyezte meg. "Most, hogy a tudomány támogat, most válaszolhatok a tojással kapcsolatos kérdésre."

A tanulmány a közelmúltban jelent meg a American Journal of Clinical Nutrition.