Vércsoportos étrend receptjeinek eclairjei és profiteroljai (krémpuffadások) (amerikai volumenméret)

Eclairek és profiterolok (krémpuffadások) (amerikai volumenméret)

(szavazatok)

Kategória: Desszert
Leírás: Eclairs vagy Profiteroles (Cream Puffs), amelyek még a legválogatóbb házivendégeket is elkápráztatják

étrend

Általános alkalmazhatóság:

Eclairek és profiterolok (krémpuffadások) (amerikai volumenméret)
Zöld: a recept csak semleges vagy előnyös összetevőket tartalmaz az adott típushoz.
Sárga: a recept tartalmaz egy másodlagos kerülendő összetevőt, amely helyettesíthető egy megengedhetőbbel.
Narancssárga: elsődleges összetevőben tartalmaz egy kerülést.

Összetevők listája:


  • 1. rész: Tészta krém! (ezzel kb. 1,5 csésze sütemény töltelék lesz!)
    Szükséges felszerelés: Fazék (lehetőleg vastagabb fenekű), tál tojáskeverékhez, extra tál, drót habverő.
    Hozzávalók (ezeket a nem amerikai barátaimnak grammra és milliliterre konvertálom a következő héten belül):
  • 1 csésze rizstej
  • 1/3 csésze Arrowroot keményítő
  • 1/4 csésze szirup édesítőszer (én személyesen használom a juharszirupot!)
  • 1/4 HEAPING teáskanál tengeri só (én kelta tengeri sót használok)
  • 2 nagy tojás
  • 1/3 csésze tisztított vaj
  • 1 teáskanál vanília kivonat (OPCIONÁLIS)
    2. RÉSZ: Eclair paszta/tészta (Pate a Choux)
    Felszerelés: Kanál, lábas, drót habverő, tál, viaszpapír, sütőlemez
    Hozzávalók:
  • 1/2 csésze tönkölyliszt
  • 3 evőkanál tisztított vaj
  • 1/2 csésze víz
  • 1/2 csésze tojás (pontosan 1/2 csésze méréséhez alaposan fel kell verni az egész tojást, majd meg kell mérni)
  • Csipet tengeri só
    3. RÉSZ: Csokoládé máz a péksüteményekhez!
    Felszerelés: Fazék, kanál
    Hozzávalók:
  • 1/4 csésze édesítetlen csokoládé (apróra vágva)
  • 2 evőkanál tisztított vaj
  • 1 teáskanál megfelelő szirup (juharszirupot használok!)

Hozzávaló A B O AB Egy NS B NS O NS AB NS
Ghee, tisztított vaj N N N N N B N B
Tojás egész, csirke N N N N N N N B
Nyílgyökér N N N N N N N N
Tej, Rice N B N B N B N B
Búza, teljes kiőrlésű tönköly N B N B N N A N

Variációk és helyettesítések elemzése:
Az összetevők ezen kategóriája olyan lehetséges helyettesítéseket tartalmaz, amelyek lehetővé teszik a különböző vércsoportok számára a recept használatát, vagy olyan összetevőket, amelyek a receptből teljesen kihagyhatók.

Hozzávaló A B O AB Egy NS B NS O NS AB NS
Csokoládé N N N N N N N N
Juharszirup N N N N N N A A
Agave szirup N N N N N N N N
Vanília N N N N N N A N

Makrotápelemzés:
Ez a recept olyan makrotápanyagokat tartalmazhat, amelyek fontos hatással vannak az egészségre

A vércsoport-diétán alapuló számos szakácskönyv nyomtatásban kapható: