Vetőmag és dió szendvics kenyér

Ne aggódjon: itt van a végső Paleo kenyér receptje! Megmentettük a szendvicseit azzal, hogy elláttuk ezt a vetőmag- és diókenyér receptet, amely több ízzel, állaggal és egészséggel jár, mint a hagyományos kenyér.

grubs


Tagadhatatlan: imádom a kenyeret. Szeretem a szendvicseket kenyérrel. Szeretem a levest egy kenyér mellé. Szeretem a mézzel leöntött kenyeret. Imádom a kenyeret.

A nem paleo-étkezők állandóan csípnek: "nem hiányzik a kenyér?" De amit nem tudnak, az az, hogy még mindig szeretem a kenyeremet és megehetem Paleót. Valójában most még jobban szeretem a kenyeremet, tudván, hogy egészséges és jó nekem. Tehát ez a mag- és diókenyér az egyik kedvenc receptem.

A legtöbb kenyérben megszoktuk, hogy a búzaliszt a fő összetevő. De évszázadok óta az emberek más őrölt szemekből, diófélékből és magvakból készítettek kenyeret. Tehát ez a recept a múltból veszi a jelet, és csak őrölt diófélékre és magokra támaszkodik, hogy lisztet biztosítson kenyerünkhöz. Az eredmény egy gluténmentes, paleo-barát, fehérjében és rostokban gazdag, kiadós, ízletes kenyér.

A mandulaliszt és a kókuszliszt alkotják a lisztszerű összetevők alapját. De aztán feldaráljuk a napraforgó, a sütőtök, a chia és a lenmagokat, hogy a manduladarával és a kókuszliszttel kiegészüljenek. Ez a diólisztekhez adott magváltozat nagyszerű textúrát ad a végeredményhez, és fokozza az ízt is, mivel ezeknek a magoknak mindegyikének megvan a maga finom íze. És mind jól mennek együtt.

A legtöbb ember valószínűleg ismeri a tök- és napraforgómagot, de talán kevésbé a chia- és lenmagot. A chia mag apró fekete mag, amely méreténél fogva elképesztően magas rosttartalmú, és sokféle módon felhasználható. Ha a chia magokat egy éjszakán át vízbe áztatja, azok felpuffadnak, és remek sűrítőt készítenek a turmixokhoz vagy pudingokhoz.

A len az „ősi szemek” egyike, magjai lapos, sötétbarna apróságok. Náluk is rengeteg rost van. Tehát láthatja, hogy ez a kenyér ennyire jó neked!

Kíváncsi lehet az ecet hozzáadásához ehhez a recepthez. Ne aggódjon - még a végtermékben sem fogja megkóstolni. De ugyanazon oknál fogva ott van, a felsőfokú természettudományi tanárod segítette a hamis vulkán felrobbanásában: amikor az ecet találkozik a szódabikarbónával, buborékokat csinál. És ezek a buborékok a kenyértésztában mozognak, így a végeredmény könnyű és puha lesz. Hagyja ki az ecetet, és marad egy szép lapos, szilárd szikla egy vekni kenyérből. Tehát feltétlenül adja hozzá!

Az egyik ok, amiért szeretem ezt a kenyeret, az, hogy ennyit hoz a partinak. A hagyományos kenyér gyakran ízetlen, és szinte mindig nélkülözi a lényeges textúrát. Ez a kenyér csodálatosan gazdag és diós, szilárd és rágós. Tényleg úgy érzed, hogy eszel valamit, amikor rágcsálsz ezen a kenyéren - ez nem csak edény, bármit is teszel rá - ez az étkezés része!

Tehát töltsön bele szeleteket kedvenc szendvics töltelékével (szeretem a sült marhahúst, az avokádót és a paradicsomot), vagy tálaljon belőle vastag szeletet egy kiadós leves vagy pörkölt mellé. Ez nemcsak a kenyér iránti vágyadat fogja kielégíteni, hanem boldoggá és egészségessé is tesz téged egyszerre.