Májpástétom - A legselymesebb és legkrémesebb csirkemájhab

Tudom, hogy néhányan aggódva vártátok ezt, amióta a múlt héten először feltettem az Instagramra, valamint a Facebookra ...

Olyannyira, hogy végül úgy döntöttem, hogy ezt a halom tetejére viszem, nehogy túl sokáig várjak titeket.

De hogy őszinte legyek, ez a májpástétom olyan hihetetlenül jó lett, valahogy úgy gondoltam, hogy egy ideig ragaszkodom a recepthez, és esetleg egy szakácskönyv számára elmentem, talán…

De aztán azt hittem, hogy ezt nem tudom megtenni. Úgy gondoltam, hogy ez olyan jó ÉS olyan tápláló, tartozom neked, hogy minél hamarabb oszd meg ezt, és minél több emberhez juss el!

Esküszöm, emberek, amikor elkészítettem a mousse-t az egyes ramekin-ekbe, úgy nyaltam meg a tálat, mint egy büszke ötéves, ha egy üres tál csokoládétorta.

Vagy egy 40 éves, egy üres tál sózott karamellás fagylaltot ...

Igazán. Nem viccelek.

Ez volt az első kísérletem a májpástétom elkészítésére, és őszintén szólva, azt hiszem, még a recepttel sem fogok megpróbálni és eljátszani.

Legalábbis addig nem, amíg néhány tucatszor elkészültem. És akkor még néhány.

Őszintén azt gondolom, hogy teljesen leszögeztem, pedig először kissé szkeptikus voltam, KÜLÖNÖSEN a kókusz hozzáadásával kapcsolatban. Azt hittem, hogy a kókusz és a máj most nem lehet a legjobb ízkombináció a világon?

Ennek ellenére ki kellett próbálni. Szerettem volna hozzáadni egy egészséges, zsíros krémességet, és számomra a kókuszdió volt a végső út. Meg kellett próbálnom.

Nos, biztosíthatlak arról, hogy teljesen, tökéletesen, tökéletesen és alaposan működik!

De ne fogadd el a szavam. Készítsünk nekünk tételt, ugye?

Először főzzük a hagymát, amíg szép és karamellás nem lesz.

Hozzáadjuk az almát, és tovább főzzük puhára, majd adjuk hozzá a csirkemájt, és addig főzzük, amíg kívül barnulnak, de belül belül kissé rózsaszínűek maradnak.

Feldolgozzon egy konyhai robotgépben, adjon hozzá kókuszolajat és kókusztejet, dolgozzon fel még néhányat, majd szűrje át egy finom hálós szitán, hogy extra sima és selymes állagú legyen.

A májkeverék, bármennyire is sima, önmagában nem megy át a finom hálón. Meg kell kissé kápráztatni azzal, hogy merőkanállal lenyomja. Bár ez az utolsó lépés talán nem szép, sőt nem is szükséges, hidd el, hogy hatalmas különbség van a hab végső állagában.

És ne aggódjon, hogy közben túl sokat veszít értékes pástétomából: a finom keverékből csak néhány evőkanál marad el.

És ha neked is van pár ilyen szőrös barátod, pozitív vagyok, hogy örömmel fognak ízelítőt kapni abból, ami lemaradt.

És beszéljen egy tápláló csemegéről!

Az enyém biztosan felfalta. Ne feledje, úgy tűnik, hogy nagyon lágy foltja van a májnak.

Nem lehet rossz, ugye?

Rendben, elég a kutyás barátaimról, térjünk vissza a májpástétom készítéséhez ...

Miután a keveréket leszűrtük, öntsük egyes ramekinbe, és tegyük a hűtőbe 4-6 órára.

Ha ennél hosszabb ideig hagyja bent, takarja le lazán műanyag fóliával, hogy megakadályozza a felsők kiszáradását!

A tálalás pillanatában díszítsen egy gyönyörű friss petrezselyemlevéllel (vagy bazsalikommal, vagy mentával, vagy bármilyen friss fűszernövénnyel, amely véletlenül kéznél van)

Ez csak sokkal szebbé teszi!

És csak te nézed azt a gyönyörű textúrát. Elég krémes az Ön számára? Akárcsak a fagylalt, én is mondom.

Ez sós desszert az Ön számára! És őszintén szólva olyan jó íze van, nagyon jól meg lehet enni, csak így: kanálanként.

Bár ezt lehet és valószínűleg friss cruditékkal kell szolgálnia.

Kipróbáltam baba vágott sárgarépával, nyers karfiollal, uborkával (nem a legjobb), friss kókuszdióval ... és az összes kedvencemmel: almával!

Kettőjük abszolút varázslat, ha össze vannak párosítva.