Vigyázzon a halálos vegyszerekkel fűzött húsra

2019. július 15, hétfő

Marhahúst, csirkét, halat, birkahúst, amelyet egy hét múlva nem értékesítenek, főznek és a házi kávézókban szolgálják fel.

anyagokkal

NAPI NEMZET által

ÖSSZEFOGLALVA

  • A legelőnyösebb vegyi anyagok a szulfitcsaládba tartoznak, mivel nem csak visszatartják a romlást, hanem a húst is frissen mutatják.
  • Élelmiszerszakértők szerint a szulfitok biztonságosak, ha az ajánlott határok között használják őket, de negatív mellékhatásokat okozhatnak, például orrdugulást, torokviszketést, orrfolyást és bőrkiütést.
  • A vegyszerek keverésekor kesztyűt kell viselni, mivel a vegyi anyag maró hatású a bőrre és irritálja a szemet.

A kenyaiak veszélyes vegyi anyagokkal fűtött húst esznek, hogy hosszabb ideig friss legyen - derült ki az NTV vizsgálatából, amely kérdéseket vet fel az ország élelmiszerláncának minőségi és biztonsági ellenőrzésével kapcsolatban.

A legelőnyösebb vegyi anyagok a szulfitcsaládba tartoznak, mivel nem csak visszatartják a romlást, hanem a húst is frissen mutatják.

Az NTV vizsgálata azonban azt mutatja, hogy sok más be nem jelentett és nem szabályozott tartósítószer hatott át az iparban.

ORRDUGULÁS

Élelmiszerszakértők szerint a szulfitok általában biztonságosak, ha az ajánlott határok között használják őket, de negatív mellékhatásokat okozhatnak, például orrdugulást, torokviszketést, orrfolyást, bőrkiütést és csalánkiütést egyeseknél. Az Egyesült Államok 1986-ban betiltotta tartósítószerként való használatukat.

Egy szupermarket kísérője, aki névtelenül nyilatkozott, félve attól, hogy elveszíti a munkáját, azt mondta, hogy a húst ezekkel a veszélyes vegyi anyagokkal fűzik be, hogy hosszabb ideig frissnek tűnjenek, és minimalizálják a romlásból eredő veszteségeket.

A húst, beleértve a marhahúst, a csirkét, a halat és a birkahúst, amelyet egy hét után nem árulnak, főzik és gyanútlan vásárlóknak szolgálják fel az bolti kávézókban - árulta el a forrás.

„A húst nem szabad elrontani a szupermarketben. Veszteségnek számít. Igyekszünk minimalizálni a veszteségeket azáltal, hogy a vegyszereket friss, darált és kockára vágott marhahúson alkalmazzuk ”- mondta.

Az üzlet, ahol dolgozik, a város ipari területéről vásárol nátrium-metabiszulfitot, amelyet a szupermarketek körében „SMS” vagy „Dawa Ya Nyama” néven emlegetnek. A vegyi anyag fehér por formájában kerül forgalomba, és általában fertőtlenítő, antioxidáns és tartósítószerként használják.

VEGYSZEREK

„A vezetőség akkor is számít értékesítésre, ha a hús három vagy öt napig marad. Nyereséget akarnak, ezért fűzzük be a húst a vegyszerekkel. Az új anyák inkább halfilét vagy darált húst vásárolnak, hogy elválasztják csecsemőjüket, miközben szilárd ételekkel ismertetik meg őket, de általában bűnösnek érzem magam, mert tudom, hogy a hús vegyi anyagokat tartalmaz és nem biztonságos "- magyarázta a kísérő.

Az NTV nyomozócsoportja megvette a vegyi anyagot és egy kiló húst a bennfentes számára, hogy bemutassa az eljárást. „Minden reggel, mielőtt kinyílnának az ügyfelek előtt az ajtók, csomagolt húst veszünk át, amely egy éjszakán át maradt, eltávolítjuk a fóliát, és a dátumcímkéket megváltoztatjuk az aktuális dátumnak megfelelően. Ha a csomagolást vérrel festjük, cseréljük ki, és új csomagolást helyezünk el ”- mondta.

„Veszünk egy tál vizet, és összekeverjük a vegyszerrel. Az oldatot a hús tömegétől vagy mennyiségétől függően mérjük. Semmilyen mérleget nem használunk; ezt az ember egy idő alatt megtanulja. ”

A vegyszerek keverésekor kesztyűt kell viselni, mivel a vegyszer maró hatású a bőrre és irritálja a szemet. Ezután az oldatot ráöntjük a húsra.

Két mintánk markánsan különbözött a kezelés után. Az első, amelyet vegyi anyaggal fűtöttek, élénkpiros színű volt, öt nappal később jobb, szaftosabb és frissebbnek tűnt a hűtőszekrény előtt.

A másodikban vegyszer nélkül barna-sárgás nyálkabevonat alakult ki, és néhány nap múlva beteges bűzt árasztott.

A KÉN-DIOXID

Jean Orwa Banda, táplálkozási szakember elmondta, hogy a szulfitokra érzékeny emberek valószínűleg allergiás reakciókat szenvednek az ilyen hús elfogyasztása után. "Nagyon sok zihálást és köhögést fognak tapasztalni, magyarázat nélkül, míg a terhes nőknél ez befolyásolhatja a csecsemő oxigén áramlását." Fokozott a veszély az asztmások számára.

A nátrium-biszulfit kén-dioxid gáz felszabadításával működik, amely gátolja a baktériumok és gombák növekedését, és megakadályozza a közös kémiai reakciók által okozott elszíneződést és romlást. A nemzetközi egészségügyi szervezetek nem javasolják húskonzerválószerként, különösen az asztmások körében.

1986-ban a vegyi anyag túlzott felhasználásával az élelmiszer megőrzéséhez kapcsolódó egészségügyi problémák arra kényszerítették az Egyesült Államok hatóságait, hogy tiltsák meg annak használatát húsokban, B-1-vitamin táplálékforrásokban, valamint nyers gyümölcsdarabokban és zöldségekben, például salátabárokban vagy frissen termelni.

Ezt követően egy kormányzati tanulmány követte a súlyos allergiás reakciók mintegy 500 jelentését, köztük 13 halálesetet, főként asztmások körében.

-Dennis Okari jelentése. Angela Oketch további jelentése