Hogyan lehet biztosítani az egészséges étrendet, ha allergiás a tejre

Írta: P.K. Daniel

biztosítható

A tehéntej 16 alapvető tápanyag természetes forrása. A zsír nélküli tej 8 uncia adagja a kalcium napi ajánlott értékének (DV) körülbelül 30% -át, 8,25 gramm fehérjét biztosít, és általában a D-vitamin ajánlott napi adagjának (RDA) 45% -ával dúsítja.

A tejallergia a csecsemők és a kisgyermekek leggyakoribb ételallergiája is, amely a 3 év alatti gyermekek körülbelül 2 százalékát érinti.

És bár a gyermekek jellemzően kinövik a tejallergiát, sokaknál ez csak tizenéves korig fordul elő, így több fogyasztónak szüksége van tej alternatívákra a táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott étrend biztosításához.

Manapság az élelmiszerbolt folyosói tejpótlóval - szója, mandula, rizs, kender és kókusztej - vannak ellátva, amelyek közel vannak az étrend hiányának kitöltéséhez.

A tej alternatívái kalóriákban és egyéb táplálkozási tartalmakban változnak, de a legtöbb hasonló kalcium- és D-vitamin-tartalommal gazdagodik - mondja Bob Geng, MD, gyermekallergiás és immunológus a Rady Gyermekkórház-San Diegóban.

A szójatej tejenként általában azonos mennyiségű fehérjét és 50 százalékkal több kalciumot tartalmaz. Kevesebb kalóriát tartalmaz, nincs koleszterinszintje és a D-vitamin RDA-jának 30 százaléka. Az A és B12 vitaminban lévő tehéntejjel is megegyezik.

A cukrozatlan mandula tej alacsony kalóriatartalmú lehetőség, csészében 30 kalóriát tartalmaz. A rizs és a kókusztej remek kalciumforrás. Mindhárman azonban elmaradnak a fehérje részlegtől, adagonként csak egy grammot kapnak.

Rengeteg nem tejfehérje-forrás található. A turmixokhoz és más ételekhez, például muffinokhoz és zabpehelyhez adható kenderpor márkától függően adagonként körülbelül 15 gramm fehérjét tartalmaz. További jó fehérjeforrások a tofu, a hüvelyesek (a borsó, a bab és a földimogyoró a leggyakoribb), a teljes kiőrlésű gabona és a tojás, amelyek D-, A- és B12-vitamint is tartalmaznak.

A leveles zöldségeket tartalmazó növényi étrend kiváló kalcium- és fehérjeforrásként is szolgál. A lencse és a quinoa nagyszerű fehérjeforrás, a lencse óriási 18 gramm/1 csésze főzve jön be.

"Ne feledje, hogy teste 30 grammnál több fehérjét nem képes felszívni egy étkezés során, ezért a nap folyamán a különböző források közötti feldarabolásnak megvan az előnye" - mondja Alan Hopkins, MD, a cukorbetegség előtti orvos és a Texas Metabolic orvosigazgatója Austin központja.

A leveles zöldek kiváló kalciumforrások. A tofu és a fehérbab is kitölti a számlát. Bár cukorral van tele, sok gyümölcslevet kalciummal is dúsítanak.

A lazac, a tonhal és a szardínia D-vitamint tartalmaz. A májban és néhány gyümölcsben és zöldségben van A-vitamin, míg a húsban, baromfiban és halban B12 van.

8229 Boone Blvd, Suite 260,
Bécs, VA 22182
Telefon: 800-878-440