Egészséges a pescatárius étrend?

A legtöbb ember tudni fogja, mi a pescatarian étrend, de aki nem biztos benne, az a növényi eredetű étrend betartásával jár, de különféle halakat és tenger gyümölcseit ad hozzá. Azok számára, akik imádják a halat, nem találják túl nagy problémának a pescatárius étrendre való áttérést, de a húsevők számára ez nehéz átmenet lehet, különösen azok számára, akik még a hal illatát vagy állagát sem szeretik.

A gabonafélék étrendjébe teljes szemeket, álszemeket (például quinoa vagy hajdina), dióféléket, dióvajat és magokat is hozzá kell adni, ez az egyéntől függ, aki ezt az utat követi. A tejtermékekben található erősen telített zsírok elkerülése elengedhetetlen a szükséges egészséges előnyök eléréséhez. Ez az étrend némileg tükrözi a mediterrán étrendet, bár a sovány, grillezett húsok ennek csak egy kis részét képezik, bár ezek természetesen nem szerepelnek a pescatárius étrendben. Ha azonban „elárasztja” a tej- és tojástermékeket, akkor gondoskodnia kell arról, hogy ne merítse le a kalciumszintjét.

Az étrend kiegyensúlyozása nagyon fontos, ha elkerüli a vörös húst. A vörös hús gazdag vasban van, ezért a pescatárius étrendet követőknek ezt ki kell cserélniük olyan cikkekkel, mint a brokkoli vagy a spenót a vashiány fokozása érdekében, valamint az alacsony cukortartalmú gabonafélék reggelire, mivel ezeket gyakran extra vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsítják.

A pescatariánus étrend körül erkölcsi és potenciális orvosi problémák is felmerülnek, de általában véve egy ember boldogan létezhet a halakon és növényeken alapuló étrendben, és potenciálisan elkerülheti bizonyos egészségügyi problémákat. Az étrend radikális megváltoztatása előtt tanácsos konzultálni orvosával.

Milyen előnyei vannak a pescatarian étrendnek?

Amikor azt mondjuk, hogy pescatarian, akkor az egészséges élet szempontjából előnyös zöldségek és gyümölcsök széles választékát is beleszámítjuk. Ennek az egyensúlynak meg kell lennie.

Mivel a szívünk az életünk vére, ez az egyik fő szerv, amely hasznot húzhat a hal- és növényi ételek étrendjéből. A hal omega-3 zsírsavakkal látja el, amelyek közül néhány hasznos. A zsíros halakban hosszú láncú omega-3 zsírsavak vannak, de a „zsíros” kifejezés nem riasztja el őket, mivel ezek a savak telítetlen zsírból állnak, vagyis egészséges zsírok.

A szív szempontjából a halevésnek a következő előnyei lehetnek:

A hipertónia (magas vérnyomás) csökkentése
Az egészséges koleszterinszint csökkentése vagy fenntartása
Csökkenti az arritmia (szabálytalan vagy rendellenes szívritmus) kockázatát
Csökkentse a stroke és a szívroham kockázatát

Növényi eredetű élelmiszerekben gazdag étrenddel kombinálva ezek a pozitív hatások jelentősen megnőhetnek.

További egészségügyi javítások közé tartozik a cukorbetegség kockázatának leküzdése vagy a magas vércukorszint csökkentése azoktól, amelyek már 2-es típusú cukorbetegségben szenvednek. A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek gyakran magas a vérnyomása vagy túlsúlya (akár elhízás is), és metabolikus szindróma alakulhat ki. A pescatariánus étrend követése ismét csökkentheti az ilyen betegségek kockázatát (ezekről a körülményekről nem nyilatkoznak), ha magas vegetáriánus vagy növényi eredetű étrenddel párosulunk. A növényekben található természetes vegyületek gyulladáscsökkentők, és olyan tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek küzdenek a cukorbetegség és más életmódbeli betegségek ellen.

Melyek a legjobb halak pescatárius étrenden?

Rengeteg választási lehetőség van az eledelre kerülő halakra, de főleg igyekezzen minél több olajos halat enni, még azokat is, amelyek dobozokban vagy fagyasztva vannak.

A rendelkezésre álló és a kényelem szempontjából a friss halak nem mindig jelentenek lehetőséget a pescatariak számára. Íme néhány a legjobban fogyasztható hal.

Lazac
Pisztráng
Tonhal
Sárga tőkehal
Makréla
Szardínia
Hering

Tonhal
Lazac
Makréla
Szardínia

A fentiek mindegyike

Garnéla, garnélarák, fésűkagyló és kagyló

Ehet más típusú halakat is, amelyek nincsenek besorolva „olajos” kategóriába, de ezeket a megfelelő egyensúly fenntartása érdekében olajos halakkal keresztezi. Próbálja elkerülni a zsemlemorzsával vagy tésztával bevont halakat, rengeteg módon lehet halat főzni egészségtelen szénhidrátok vagy nem alapvető zsírok hozzáadása nélkül.

Adjon hozzá jó választékot a zöldségekhez, különösen a leveles zöldséget és a kis adag szemeket vagy hüvelyeseket, hogy egy szép, finom ételtálat készítsen. Használjon gyógynövényeket és citrusokat, hogy még jobban bókoljon. Az „en pochette” főzése (laza fólia- vagy zsírpapírdarabban) megtartja a nedvességet, és szép, puha és csillogó halakat hoz létre.

Hallottam, hogy a hal higanyt tartalmaz - ez veszélyes?

A higany mérgező anyag, de nem kell félnie a halevéstől. Bizonyos halak, például a hosszú ideig élő halak magasabb higanyt vagy metilhigánt tartalmaznak, mivel a vegyület ismert. A nagyobb halak nyilván kisebb halakat esznek, ezért minél tovább élnek, annál valószínűbb, hogy magasabb higanyszintet találnak.

Az olyan halak, mint a lazac, a tőkehal, a garnélarák és a szardínia alacsonyabb higanyt tartalmaznak, míg az egzotikusabb halak, mint például a kardhal, a makréla, a cápák és a cápa származékok, jóval magasabb szintet tartalmaznak. Sok múlik azon, hogy hol fogják a halat, és a víz környező összetételétől.

A kiegyensúlyozott pescatárius étrendnek nem szabad bizonyítania a higanyból történő mérgező felhalmozódás problémáit, bár tisztában kell lennie vele, különösen a terhes nőkkel.

Erkölcsi kérdések, például a fenntarthatóság

Gyakran hallani vagy olvasni a világ azon területeiről, ahol a halállományok kimerülnek. Manapság gyakoribb a haltenyésztés ellenőrzött vizeken, de ez saját erkölcsi kérdésével jár.