Világkupa-étel: 9 brazil étel, amelyet érdemes kipróbálni

Már majdnem eljött a FIFA világbajnokság, a foci látványosság, amely a világ legnagyobb és legdrágább sporteseménye, még az olimpiai játékoknál is kézben van.

Várhatóan csaknem félmillió futballrajongó száll le a fogadó ország Brazíliájába ez év júniusában, hogy megnézze a focitornát, megtapasztalja a dél-amerikai kultúrát, és remélhetőleg megkóstolja a helyi viteldíjat.

A brazil ételek az ország kultúrájának nagy része - ötvözik az egész Dél-Amerika, valamint Portugália, Spanyolország (a kontinens gyarmatosító és a kultúrán, a konyhán és a nyelven nyomot hagyó országok) és Afrika (sok Az afrikai rabszolgákat az ültetvények munkájához hozták, és sok helyi ízt hoztak magukkal). Az őshonos ételek és a bevándorlók által befolyásolt ízek kombinációja, valamint ezek a kontinentális hatások teszik a brazil ételeket egyedivé, összetetté és ízlésesen gazdaggá.

A zöldségeket és gyümölcsök nagy szerepet játszanak szinte minden brazil ételben - a kontinensen található tucatnyi burgonyafajtában (a vajtól a viaszosig és tovább a keményítőig) - ezeket mind többféle kombinációban használják kiadós alapként sok étkezéshez. Aztán ott van a manióka, a guaraná, az açaí, a cumaru és a tacacá, amelyek minden összetevő eltér a lokalizációtól, de erősen szerepel a brazil főzésben.

A brazil ételek általában gazdagok és fűszeresek. Nagy része vagy sült, vagy lassan főzött, hogy kihozza az ízeket. A sütéshez gyakran pálmaolajat használnak, és kókuszolajat adnak hozzá, hogy az összes íz összeérjen. A Vatapá például krémes, de illatos étel garnélarákból, kenyérből és természetesen kókusztejből. A tejet a moqueca de camarão-hoz, a hagyományos halpörkölthez is használják, nagy ízekkel és fűszerekkel.

Nem számít, hogyan áll a csapatod a világbajnokságon, az egyik biztos fogadás, hogy a brazil étel nem fog csalódást okozni, és sokféle változatossággal bárkinek meg kell találnia a helyi specialitásokat, hogy megkísértesse az ízét.

És ha nem engedheti meg magának, hogy Brazíliába menjen idén (ez megint a világ egyik legdrágább sporteseménye), akkor próbálja ki néhány ilyen brazil kedvencet országában, hogy létrehozhassa saját dél-amerikai ízélményét.

1. Feijoada

Ezt a finom babpörköltet gyakran Brazília nemzeti ételének nevezik, ezért érdemes legalább egyszer kipróbálni, amikor meglátogatja az országot. Fekete babból és rengeteg sózott sertéshúsból és marhahúsból készült termékek (például sertéshús, füstölt sertésborda, szalonna, füstölt kolbász és rántott marhahús), mindezt nagy agyagedényben főzve. Az ország egyes részein olyan zöldségeket is adnak hozzá, mint a káposzta, a kelkáposzta, a burgonya, a sárgarépa, az okra, a sütőtök, és néha a banán is. Ezeket gyakran a főzési folyamat végén adják hozzá, így a pörköltből származó gyümölcslevek anélkül, hogy megeresztenék őket. A végleves általában dicsőséges, sötét-lilásbarna színű.

2. Moqueca de Camarão

(Flickr/Fran's Restaurante Tarituba)

Ez a brazil halpörkölt sült garnélákkal az ország egyik leghíresebb étele. Könnyen elkészíthető, nagyszerű az állaga és tele van ízzel. A garnélarákot pálmaolajban sütik, a végén fűszerekkel és kókusztejjel, paradicsommal, paprikával és zöldségekkel együtt.

3. Romeu e Julieta

(Flickr/Felipe Flores Ferman)

Ez egy gyors és gyors hagyományos desszert guava paszta és fehér sajt egymásra rakva. A paszta édes, enyhén szemcsés minőségű, amely a sajt sósságával együtt nagy nyertessé teszi. A brazilok egyfajta desszert szendvicsként, vagy egy darab pasztával és egy darab sajttal villán esznek ... nincs azonban végleges szó arról, miért nevezték el a híres Shakespeare-darabról.

4. Vatapá

Ez az ízletes étel garnélából, kókusztejből, kenyérből és egy finom paszta finomra őrölt földimogyoróból és pálmaolajból készül. A garnélarák gyakran cserélhető csirkével, tonhalral vagy tőkehalral, ha kiadósabb ételt szeretne, és gyakran fehér rizzsel vagy acarajéval fogyasztják.