Egyél kevesebbet, érezze jól magát: A Volumetrics étrend-terv működik-e a fogyás érdekében?

A Volumetrics egy fogyási terv, amelyet Barbara J. Rolls, PhD, neves táplálkozási kutató készített, aki több mint 20 éve tanulmányozza az éhséget és az elhízást. Az étrendet a Mayo Clinic diétához kötötték a 6. helyen az U.S. News & World Report legjobb étrendjeinek összesített listáján 2019-ben. (1)

Első könyvében, Volumetrics: Érezd jól magad kevesebb kalóriával, Dr. Rolls, aki a pennsylvaniai University Park-i Penn State-i Egészségügyi és Humán Fejlesztési Főiskola igazgatója, leírta a magas energiasűrűségű (magas kalóriatartalmú) elkerülésének módjait. ételek, megtanulják felfedezni a „kalóriacsapdákat” (egészségesnek tűnő, de rejtett kalóriákat tartalmazó ételeket), és fedezzen fel olyan ételeket, amelyek kevesebb kalóriával elégedetté teszik Önt. Ebben a könyvben megjegyzi, hogy a kalóriabevitel napi 500 és 1000 kalória közötti csökkentése heti 1-2 font súlycsökkenéshez vezethet.

Rolls második könyve, a Volumetrics étkezési terve életmód útmutató és szakácskönyv. Az eredeti elveket követi - fogyás az ízes, egészséges választások kielégítő adagjainak elfogyasztásával, nem pedig a nagy sűrűségű ételek mellett -, valamint további recepteket, menütervezőket és egészséges táplálkozási lehetőségek listáját kínálja, hogy az olvasók számára konkrét, valós utasításokat adhassanak étkezés. Legutóbb, 2012-ben, a Rolls kiadta az Ultimate Volumetrics Diet-et, amely friss kutatásokat, további recepteket, valamint további tippeket és eszközöket kínál az étrend iránt érdeklődő emberek számára.

Hogyan működik a Volumetrics Diet Plan?

A Volumetrics az étkezésre helyezi a hangsúlyt, nem pedig a nélkülözésre. "A hangsúly 100 százalékban a teljességre összpontosít" - mondja a chicagói székhelyű Dawn Jackson Blatner, RD, a The Flexitarian Diet és a The Superfood Swap szerzője. "Ez a diéta megpróbál jóllakni, mert ha választanak, az emberek úgy döntenek, hogy többet esznek."

Az amerikai hírek legjobb és legrosszabb étrendje

A Volumetrics szerint a több vizet tartalmazó ételek, mint például a gyümölcsök és zöldségek, egészségesebbek, mert alacsonyabb az energiasűrűségük vagy az adott mennyiségű kalória száma egy adott ételmennyiségben, mint más hasonló jóllakottságú lehetőségek. A nagy energiasűrűségű ételek közé tartoznak a cukros és zsíros ételek, például a burgonya chips és a süti. „A [Rolls] azt mondja, hogy természetesen kikapcsolhatja a vágyát ezekre az ételekre - mondja Blatner.

Alapvetően az az állítás, amelyet a Volumetrics szószólói állítanak, az az, hogy kevesebb kalóriát fogyasztva fogyhat, de mégis jól érzi magát.

"A volumetrics az egyik kedvenc étrendem, mert ez inkább az étkezésről szól, mint a fogyókúráról" - mondja Andrea Giancoli, MPH, RD, táplálkozási kommunikációs tanácsadó, a kaliforniai Hermosa Beach-en. "Az emberek szeretnek enni, és a kutatások kimutatták, hogy ha magas víztartalmú ételeket fogyaszt, például zöld salátát sok zöldséggel vagy levessel, kevesebbet fogyaszt [kalória]."

A legjobb az egészben: Rolls a Volumetrics című cikkben érvel: érezd jól magad kevesebb kalóriával, hogy nem kell lemondanod a diétás étrendből: „Nem kell kivágnod az étrendből az összes zsírt, élj nyúlon ételek, megmaradnak az „ingyenes” listán szereplő ételek közül, vagy kerüljenek minden ételt ”- írja a könyvben. Ehelyett a diéta segít megérteni, hogyan kell élni bizonyos ételekkel - legyen szó mazsoláról, perecről, csokoládéról, sajtról vagy hasonlókról - túlevés nélkül - magyarázza Rolls a könyvben.

A Volumetrics emellett eszközöket ad az ételek energiasűrűségének kiszámításához, és ajánlja az élelmiszer-napló használatát és a megfelelő fizikai aktivitást. "A kutatások azt mutatják, hogy az ételnapló vezetése a sikeres fogyás egyik taktikája" - mondja Giancoli.