Vörös káposzta portával, aszalt szilvával és naranccsal

Legyen türelmes ezzel a vörös káposztával portával, aszalt szilvával és narancsos körettel - minél tovább főzzük, annál gazdagabb és pikánsabb a végeredmény.

Hozzávalók

1 nagy hagyma, szeletelve

1 nagy vörös káposzta, negyedelve, maggal és vékonyra szeletelve

1 narancs, gyümölcslével és héjával

1 nagy fahéjrúd

csipet őrölt szegfűszeget

2 evőkanál világos lágy barna cukor

100 g magozott aszalt szilva, durván apróra vágva

Módszer

Melegítsük a sütőt 160 ° C/140 ° C hőmérsékletű ventilátorra/gázra. 3. A vajat egy rakott edényben addig melegítsük, amíg dióbarnára nem süt. Hozzáadjuk a hagymát, és közepes lángon 15 percig pirítjuk, amíg puha és színezni kezd.

Tippelje a fennmaradó összetevőket egy nagy serpenyőbe, és fedje le szorosan záródó fedéllel. Tegyük a sütőbe 1 órára, majd keverjük meg, fedjük le és főzzük további 1 órán át, amíg a káposzta megpuhul. Ha száraznak tűnik, adjon hozzá egy csepp vizet; ha az edényben még mindig van folyadék, akkor főzzük meg, amíg elpárolog. Ízesítsük kevés sóval és tálaljuk. Három nappal előre elkészíthető, három hónapig hűtve vagy fagyasztva; melegítse fel a mikrohullámú sütőben vagy a főzőlapon lévő serpenyőben.