Kevereg sült csirke kínai káposztával
2 - Nem tetszett
0 2 csillagos érték:
2397 3 csillagos értékek:
0 4 csillagos értékek:
0 5 csillagos értékek:
Egy egyszerű fokhagymás, csípős paprika, sherry, borecet és paradicsomszósz intenzív ízt ad ennek a gyors keverésnek, és gyakorlatilag önmagát készíti, miközben a csirke és a káposzta főz. A párolt rizs ideális kísérő. Plusz: További csirke receptek és tippek
Hozzávalók
1 1/3 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell (kb. 4), 1 hüvelykes darabokra vágva
1 evőkanál plusz 4 teáskanál szójaszósz
3 evőkanál száraz sherry
1/4 teáskanál cayenne
2 evőkanál étolaj
1 hagyma apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, darálva
1 teáskanál őrölt koriander
1 evőkanál borecet
1/2 fej kínai káposzta (kb. 1 font), szeletelve
3/4 csésze lecsepegtetett szeletelt vízgesztenye (egy 8 uncia dobozból)
2 teáskanál paradicsompüré
1/4 teáskanál szárított pirospaprika pehely
3 evőkanál vizet
3 evőkanál apróra vágott koriander vagy mogyoróhagyma teteje
1/8 teáskanál só
Hogyan készítsem el
Egy közepes tálban keverje össze a csirkét az 1 evőkanál szójaszószt, 1 evőkanál sherry-t és a cayenne-t. Hagyja 10 percig pácolni.
Egy wokban vagy egy nagy serpenyőben melegítsen 1 evőkanál olajat mérsékelten magas hőfokon. Hozzáadjuk a csirkét, és keverés közben 1-2 percig főzzük. Eltávolítás.
Adja hozzá a maradék 1 evőkanál olajat a serpenyőbe. Hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát és a koriandert. Kevergetve addig főzzük, amíg a hagyma aranyszínű nem lesz, kb. 4 percig. Hozzáadjuk a maradék 2 evőkanál sherry-t és az ecetet. 1 percig tovább kevergetve főzzük.
Hozzáadjuk a káposztát, a vízigesztenyét, a maradék 4 teáskanál szójaszószt, a paradicsompürét, a pirospaprikás pelyheket és a vizet, és kevergetve még 3 percig főzzük. Hozzáadjuk a csirkét és az összes felhalmozódott gyümölcslevet, a koriandert és a sót, és kevergetve addig főzzük, amíg a csirke éppen elkészül, 1-2 percig tovább.
Javasolt párosítás
A fokhagyma, a szójaszósz és a csípős paprika túléléséhez ebben az ételben egyenes, sok savtartalmú fehérborra van szükség. A francia Loire-völgyből származó Chenin Blanc, különösen Vouvray, Saumur vagy Anjou, képes lesz megtartani magát.
- Sáfrányos rizs kesudióval és mazsolával recept - Gyorsan kaparós gyógynövényekből; Fűszerek Étel; Bor
- Pirosan főtt csirke burgonyával és tojással recept - Cara Stadler étel; Bor
- Sós-borsos tintahal kínai ötfűszeres por receptjével - Wendy Leon étel; Bor
- Lazacos sült rizs sárgarépával és káposztával - Phoebe Lapine étel; Bor
- Skillet Brownies a grill receptjén - Valerie Gordon Food; Bor