Kevereg sült csirke kínai káposztával

2 - Nem tetszett

sült

0 2 csillagos érték:

2397 3 csillagos értékek:

0 4 csillagos értékek:

0 5 csillagos értékek:

Egy egyszerű fokhagymás, csípős paprika, sherry, borecet és paradicsomszósz intenzív ízt ad ennek a gyors keverésnek, és gyakorlatilag önmagát készíti, miközben a csirke és a káposzta főz. A párolt rizs ideális kísérő. Plusz: További csirke receptek és tippek

Hozzávalók

1 1/3 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell (kb. 4), 1 hüvelykes darabokra vágva

1 evőkanál plusz 4 teáskanál szójaszósz

3 evőkanál száraz sherry

1/4 teáskanál cayenne

2 evőkanál étolaj

1 hagyma apróra vágva

2 gerezd fokhagyma, darálva

1 teáskanál őrölt koriander

1 evőkanál borecet

1/2 fej kínai káposzta (kb. 1 font), szeletelve

3/4 csésze lecsepegtetett szeletelt vízgesztenye (egy 8 uncia dobozból)

2 teáskanál paradicsompüré

1/4 teáskanál szárított pirospaprika pehely

3 evőkanál vizet

3 evőkanál apróra vágott koriander vagy mogyoróhagyma teteje

1/8 teáskanál só

Hogyan készítsem el

Egy közepes tálban keverje össze a csirkét az 1 evőkanál szójaszószt, 1 evőkanál sherry-t és a cayenne-t. Hagyja 10 percig pácolni.

Egy wokban vagy egy nagy serpenyőben melegítsen 1 evőkanál olajat mérsékelten magas hőfokon. Hozzáadjuk a csirkét, és keverés közben 1-2 percig főzzük. Eltávolítás.

Adja hozzá a maradék 1 evőkanál olajat a serpenyőbe. Hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát és a koriandert. Kevergetve addig főzzük, amíg a hagyma aranyszínű nem lesz, kb. 4 percig. Hozzáadjuk a maradék 2 evőkanál sherry-t és az ecetet. 1 percig tovább kevergetve főzzük.

Hozzáadjuk a káposztát, a vízigesztenyét, a maradék 4 teáskanál szójaszószt, a paradicsompürét, a pirospaprikás pelyheket és a vizet, és kevergetve még 3 percig főzzük. Hozzáadjuk a csirkét és az összes felhalmozódott gyümölcslevet, a koriandert és a sót, és kevergetve addig főzzük, amíg a csirke éppen elkészül, 1-2 percig tovább.

Javasolt párosítás

A fokhagyma, a szójaszósz és a csípős paprika túléléséhez ebben az ételben egyenes, sok savtartalmú fehérborra van szükség. A francia Loire-völgyből származó Chenin Blanc, különösen Vouvray, Saumur vagy Anjou, képes lesz megtartani magát.