Hírek és média

Hírek:

A William & Mary Dining Services október 20-án és 21-én fogadta az egyetemen Sergey Malyshev orosz szakácsot a Global Chef Program keretében.

A Global Chef Program egy hónapig tartó nemzetközi szakács rezidencia, amely lehetőséget nyújt a Sodexo világszerte vezető szakácsainak, hogy különböző országokba utazzanak, és hiteles nemzetközi ételeket osszanak meg a hallgatókkal, az oktatókkal, az alkalmazottakkal és a közösséggel.

Anya von Bremzen, a szovjet emigráns, a szovjet emigráns, a szovjet főzés művészetének elsajátítója szerint a szovjet korszakból nosztalgia vagy retro vonzereje van a főzésnek, de a 35 éves Malyshev több mint 6 méter magas, gödröcskékkel és magával ragadó mosoly, viselkedési és kulináris stílusban friss és innovatív kilátást jelent.

Körülbelül egy órán keresztül, október 20-án, a Marketplace tök témájú előcsarnoka a Campus Centerben babák és lakkozott kanalak fészkelését adta, mivel a Globális Szakács Program egy kis Szentpétervárat hozott az egyetemre.

Fordítója, Kate Teplova kíséretében Malyshev meghívta a kíváncsi hallgatókat és munkatársakat, hogy kóstolt marhahúst kóstolhassanak káposztával és frissen készített áfonyalével. Bár egyesek lelkesedéssel közelítettek, mint mások, egyetértés volt abban, hogy bár nem tipikus ebédjegy, az ízek finomak és finomak, és határozottan váratlanok.

Arra a kérdésre, hogy milyen különbségek vannak a konyhában, Malyshev fordítóján keresztül megjegyezte, hogy az amerikaiak „sok fűszert” használnak, nemcsak sót és borsot, hanem más, erősebb fűszereket is, például babérlevelet. A hús továbbra is fontos része az orosz étrendnek, de általában párolják és párolják a húst, nem pedig grillezik.

És bár azt mondja, hogy a kedvenc étele a sertés shish kebab, Malyshev egyszerűen otthon eszik: „Leves. Minden nap." Mégis arra a kérdésre, hogy milyen amerikai ételeket vár kipróbálására, Malyshev nem habozott: „Amerikai steak”.

Az asztalos és varrónő fia, Malyshev egy Szentpétervár melletti kisvárosban született, és vendéglátásban kezdte karrierjét. 2006-ban csatlakozott a Sodexóhoz, és azóta a szentpétervári Szakácscéh állandó tagja, megnyerte az „Arany Culina” versenyt és bíróként részt vett az összes Sodexo szakács regionális versenyén.

A William & Mary Dining Services több eseménynek adott otthont Malyshev William & Mary látogatásakor, kezdve a Marketplace kóstolójával. Később a hétfői Commonsban és kedden a Sadlerben készített vacsorát. A diákoknak többféle lehetőséget kínáltak, többek között: csirkehokhbili fokhagymamártással, sült padlizsán paradicsommártással és fetával, kuszkusz tökkel, leningrádi rassolnik gyöngy árpával.

Catherine Donatone, a William & Mary Dining marketing menedzsere egyértelműen örült az eseménynek és a jövőbeli lehetőségeknek.

"A William & Mary Dining Services hisz a hallgatók kulináris tapasztalatainak bővítésének fontosságában a Global Chef Program révén, és a jövőben még több multikulturális lehetőséget kínál" - mondta.

A program többi szakácsa Lengyelországot, Chilét, Mexikót, Angliát, Németországot, Finnországot, Indiát, Malajziát és Ausztráliát képviseli.

itthon
Hírek és média
További történetek
2014