World Coffee Series: Kávé Japánban

A kávé története Japánban

A kávét először a 17. században vezették be Japánba a hollandok, és eredetileg gyógyászati célokra, valamint japán prostituáltak használták stimulánsként. Nem volt széles körben elérhető, és keserű íze miatt nem volt túl népszerű. Csak 1888-ban nyitották meg az első kávéházat, és népszerűsítették a fiatalabb generáció gyülekezési és társasági helyeként. A 18. század elejére több mint 30 000 kávéház nyílt Japánban. Emellett a kávé népszerűsége nőtt a nyugati kultúra népszerűségével és az 1960-as években bevezetett instant kávéval, amely elősegítette a kávé otthoni használatát is.

Japán kávé kultúrája

Az első kávéház megnyitása óta nőtt a kávé népszerűsége Japánban. Például Japán kávéfogyasztása csak 2017-ben 7,74 millió 60 kg-os zsák kávé volt. A többi országhoz hasonlóan a japán kávékultúra is az évek során néhány fázison ment keresztül.

Ezek a kulturális fázisok magukban foglalják a gyors kávé ötletét, amelyet gyors pick-me italként értékesítenek. A nagy japán kávézóláncok kiválóan alkalmazhatók a japán üzletembereket és diákokat követő gyors tempójú életmódhoz. Japánban is növekszik a speciális kávékultúra azok számára, akik az önálló tulajdonú üzleteket és pörkölőket részesítik előnyben a nagy láncok helyett.

Az utolsó kulturális szakasz a kávézó fellendülése lenne 2016-ban, ahol a kávé kilátása ülő, pihentető és társasági italnak tűnt. Ez hozzájárul Japán egyedi, aranyos témájú és esztétikus kávézóinak népszerűségéhez.

Instant kávé és Japán

Az instant kávé Japánban szintén népszerű lehetőség, és összhangban áll azzal a gondolattal, hogy a kávét útközben is értékesítik. Az instant kávé és a konzerv kávé népszerűsége sok japán automatában bizonyítható. Az instant kávé dobozokat a főzött kávé mellett árusítják, amelyet gyakran kínálnak 24 órás kisboltokban, amelyek ülő- és étkezési helyet biztosítanak. Az otthon számára az instant kávé alapanyag, az átlagos fogyasztás 2019-ben 1,1 kg (Statista).

Hogyan iszik a kávéjukat Japánban

A japán emberek egyedülálló kávé-kultúrával és kávé-preferenciákkal rendelkeznek a világ többi részéhez képest. A házi használatra szánt legjobb instant kávé elfogyasztásán túl a japánok szeretik a dobozos kávét! Minden automatában megtalálható konzerv kávé. Ez megkönnyíti, hogy aki munkába siet, csak megálljon egy gép mellett, és kávét kapjon anélkül, hogy kávézókban vagy nagy láncokban kellene várakoznia. Ezek a konzerv kávék nemcsak rendkívül megfizethetőek, hanem különféle ízekben is kaphatók, beleértve a fekete kávét, valamint a tejet és cukrot tartalmazó kávét. Az automaták télen is melegen tartják a kannákat, a melegebb idõkben pedig hideget.

A jeges kávé vagy a jeges Americanos Japánban is népszerű a melegebb időben. Jeges kávéjukat általában feketében szolgálják fel és erősvé teszik, így értékelni tudja a kávé természetes ízét. Természetesen annyi tejet és cukrot adhat hozzá, amennyit csak akar.

Végül néhány helyen Japánban, ahelyett, hogy friss tejet szolgálnának a kávéjukban, a tejet tejszínnel együtt keverik. A japánoknak van egy különleges édesítőszerük is, az úgynevezett Gomme szirup, amelyet a cukor helyett jeges kávéhoz használnak, mivel más típusú édességet ad és könnyen feloldódik hideg kávéban.

5 legegyedibb kávézó Japánban

A Pokemon Cafe

Ez a kávézó pontosan olyan, amilyennek hangzik; aranyos Pokemon-témájú ételeket, desszerteket és italokat kínál! Ez a Pokemon-témájú kávézó annyira népszerű, hogy még foglalásra is szükség van, ezért mindenképpen tervezze meg előre.

Gram kávézó és palacsinta

Ez a kávézó híres bolyhos rakott palacsintáiról, amelyek szintén különböző ízűek, különböző gyümölcsökkel és díszítéssel. Párosítsd ezt a kávéjukkal, teájukkal, gyümölcsléjükkel, vagy akár egy frappéval, és az ízlelőbimbók megköszönik!

Dumbo fánk és kávé

Ez a kávézó kézzel készített, finom fánkokat kínál egyszerre több mint tíz különböző ízben, így soha nem fog unatkozni. Ezek a fánk olyan nagy, hogy esztétikus képet és könnyű hordozhatóságot kínál az italára vagy a kávéscsészéjére.

Les Grands Arbres

Ez az épület gyönyörű faházzal és növényzettel rendelkezik Tokió közepén. Az első két emeleten virágüzlet, a harmadik és a negyedik emeleten található a kávézó, ahol egészséges ételeket fogyaszthatnak kávéval vagy teával együtt.

PomPomPurin Cafe

Ez a kávézó Sanrio puding kutyáján alapszik, ételeivel, desszertjeivel és italaival díszítették és tematizálták ezt az aranyos karaktert. Még a dekor és a színséma is illeszkedik!