Yucatan mészleves
Ez a recept a hársleveshez, az egyik kedvencemhez, és néhány hónaponként megjelenik a konyhai asztalomon, a második szakácskönyvemből származik: húsleves.
Azért fejlesztettem ki, miután megkóstoltam a Lime levest tál után, miután meglátogattam a mexikói Yucatàn-félszigetet, ahol egyedülálló, élénk ételeket kínálnak mind a maja, mind a spanyol kulináris hatások. A családom felmászott a szőlővel borított mészkőromokra Cobánál, mire vezetőnk a dzsungelben át vezető kanyargós narancsvörös utakon vezetett minket. Elértük a cenote, tiszta, tiszta vízzel töltött mély, természetesen előforduló mészkő, ahol fáradtságig és kopásig úsztunk.
Most, hogy megéhezünk a hegymászástól és az úszástól, elindultunk egy kis étterembe a tó mentén Cobánál, ahol hagyományos yucatecai ételeket kínáltak, az általuk kínált ételek között volt egy klasszikus lime leves. A Yucatán-félsziget mentén szinte minden étterem a saját tökéletes változatát kínálja a lime levesnek, néhányan paprikával, mások fahéjjal és oregánóval.
A csirkével, hagymával, rizzsel és lime-szal való legegyszerűbb megközelítést támogatom. Az egyszerű ételek gyakran a legjobb ételek, mivel szerény összetevőik pompa vagy színlelés nélkül ragyognak át.
- Miért működnek a káposztaleves diétás receptek a gyors fogyásért Los Angeles, CA javítás
- Thermomix Tarif Defterim Dukan diéta, glikémiás indexű étrend és vörösbab lencseleves
- A nagy sztálinista Oroszország konyhai bibliai süteményét, a The Guardian-t süti le
- A Grapefruit étrend és a káposztaleves diéta Az egészséges válasz segítség
- Thai rizs saláta tál krémes mész öltözővillával a kések fölött