Zab - kötelező kamra alapanyag

Csak néhány élelmiszer van táplálkozási erőművek és jelölt a hosszú távú élelmiszer-tárolásra. A zab a hosszú távú élelmiszertárolásom top 10-es kötelező listáján szerepel. Hadd magyarázzam el, miért gondolom, hogy ezek legyenek az egyik alapvető gabona a sürgősségi vagy túlélési táplálékban.

Tíz ok, amiért be kellene venni a zabot a hosszú távú túlélési élelmiszertárolásba:

A zab fajtái

A zab sokfélesége egyedülálló kincsévé teszi őket a konyhában. A hihetetlenül hosszú eltarthatósági idő szükségessé teszi minden előkészítő éléskamráját. Beszéljük meg a rendelkezésre álló zab változatosságát és azt, hogyan lehet ezeket a zabokat ehető és finom dolgokká tenni. Miközben áttekintjük ezeket a lehetőségeket, fontolja meg, mely zabfajtákat tárolhatja hosszú távú sürgősségi élelmiszerellátása során.

Nyers zab

A nyers zab kiváló takarmány az állatok számára, de nem emberi fogyasztásra. A külső héj nem emészthető. Nagyon sok munkát igényel a nyers zab kézi tisztítása és feldolgozása. Nyers zabot adnék át, amikor az élelmiszerek tárolása és sütése történik.

Egész zabdara

Az egész zabdarabokat megtisztították és minimálisan feldolgozták az ehetetlen külső héj eltávolításához. A magokat ezután hőkezelik, hogy növeljék az eltarthatósági időt. Ez a kezelés megakadályozza a zsírok avasodását. Az egész zabdara mag hasonló a búzához. A kemence folyamata megakadályozza a zabdara kelését.

Egész zabdara főzéséhez forraljon fel 1 csésze dara és 3 csésze víz, és párolja 45-60 percig, amíg meg nem puhul. Az áztatás csökkenti a szükséges főzési időt. A zabdarabokat gazdag diós-zab lisztté őrölhetjük. Finom reggelizőpelyhet készítenek. Egy kis változatosság érdekében próbálja meg egészben főzni a zabdarabot, és adja hozzá süteményekhez, levesekhez, salátákhoz, töltelékekhez vagy ízekhez, és köretként tálalja.

Acél vágott zab

Az acélból vágott zab (ír vagy pinhead zab) olyan zabdara, amelyet acélpengékkel 2-3 darabra vágtak. Kevesebb időt kell főzni, mint az egész kernel; kb. 20-40 percig. Az acélból vágott zab kellemes textúrával rendelkezik, ha reggelire készítik.

A főzéshez 1 csésze acélból vágott zabot és 3-4 csésze vizet forralunk fel, majd pároljuk 20-40 percig, attól függően, hogy mennyire rágják a zabot. Az acélból vágott zab főzésének kedvenc módszere egy rizstartó. Jonathan szereti a rizstartóba tenni a vizet, az acélból vágott zabot, az apróra vágott almát, a fahéjat, a kevés vajat és a sót, és mire mindannyian készek vagyunk reggelire, a gabonafélék tökéletesek. Még azok a gyerekeink is, akik nem szeretik a zabpehely állagát, élvezik az acélból vágott zabot.

Skót zabpehely

A skót zabpehely kőrészes, amely különböző méretű törött darabokat hoz létre. Ez krémesebb zabkását és csökkentett főzési időt eredményez.

Skót zabpehely elkészítéséhez egyszerűen adjon hozzá 1 csésze skót zabpehelyet 3 csésze vízhez, és párolja kb. 10 percig.

Rendes régimódi hengerelt zab

A szokásos, régimódi hengerelt zab zabdara, amelyet pároltak, lapítottak és pelyhekké szárítottak. Ez a folyamat stabilizálja a zab egészséges olajait, így azok hosszabb ideig frissek maradnak, és akár 30 évig is eltarthatók az ideális környezetben.

A szokásos hengerelt zab főzéséhez adjunk hozzá 1 csésze zabot 2 csésze vízhez, hogy forraljuk és keverjük. A szokásos zab körülbelül 5 perc alatt megsül. A kedvenc zabpelyhes reggelim azzal kezdődik, hogy fagyasztott őszibarackot, szokásos zabot, vizet és sót teszek a rizstartóba. Amikor körülbelül 20 perccel később elkészül a gyümölcsös zabpehely, felöntöm pekándióval, görög joghurttal és valódi juharsziruppal. Teljesen finom.

A fahéj és a mazsola is nagy siker az otthonunkban. A fagyasztva szárított eper szintén a zabpehely kedvence. Kísérletezzen különféle gyümölcsökkel és fűszerekkel, amíg meg nem találja kedvenc kombinációját.

Gyorsan főzhető hengerelt zab

A gyorsan elkészülő hengerelt zabot úgy dolgozzák fel, mint a régimódi zabot, kivéve, ha hengerlés előtt egy kicsit finomabbra vágják. Készítse elő őket ugyanúgy, mint a szokásos hengerelt zabot, de csak egy percig főzze. A táplálkozás hasonló, de állaga eltér a szokásos hengerelt zabtól.

Instant zabpehely

Azonnali zabpehelyet a teljes kiőrlésű zabőrlemény főzésével, nagyon vékony hengerléssel és szárítással állítják elő. Sót, cukrot és aromákat gyakran adnak azonnali csomagolású zabpehelyhez, és egyedi kiszerelésben értékesítik őket. Csak annyit tesz, hogy hozzáad forró vizet, és gyorsan reggelizik.

Azonnali zabpehely nem jó jelölt hosszú távú tárolásra, hacsak nem kifejezetten hosszú távú tárolás céljából kerül kereskedelmi forgalomba. Remekül kiegészíti a vészhelyzeti túlélőkészleteket vagy a mindennapi ételek 3 hónapos készletét.

Zabkorpa

A zabkorpa a finom zablisztbe őrölt zabkorpa külső korpás rétege. A kivételesen magas rosttartalom miatt teljes kiőrlésűnek számít. Hozzáadható muffinokhoz vagy kenyérhez a rosttartalom növelése érdekében.

Főzéshez adjon 1 csésze zabkorpát 2 csésze vízhez. 5-7 percig főzzük, hogy sima krémes reggeli müzlik legyen. sima textúrájú és nagyon magas az oldódó rosttartalma. A zabkorpa nem jó jelölt az élelmiszer hosszú távú tárolására. Magas olajtartalmú és gyorsan avasodik. A legjobb, ha a zabkorpát hűtőszekrényben tárolja.

Zabliszt

A zabliszt annak az eredménye, hogy a zabdarabokat lisztté őrlik, akárcsak a búzát. A hengerelt zabot turmixgépben vagy konyhai robotgépben őrölhetik, hogy zablisztet hozzanak létre. A zablisztet felhasználhatjuk sütéshez vagy levesek vagy pörköltek sűrítéséhez. A glutén hiánya miatt nem készít jó élesztő kenyeret, de kellemes a kenyérben lévő búzaliszt kiegészítéseként.

A zab legjobb főzési módszerei

Az egyes zabfajtáknak eltérő mennyiségű főzési idő szükséges. Válság idején az üzemanyag értékes árucikk, ésszerűen kell felhasználni. Célszerű figyelembe venni az üzemanyag-fogyasztást, amikor eldönti, hogy mely fajtákat tárolja. Ne feledje, hogy az egész zabdara hosszú ideig tarthat, míg lisztbe őrölve egy perc alatt megsűrűsítheti a mártást. A zabdara előzetes áztatása csökkenti a szükséges főzési időt. Tárolja el, amit szívesen fogyaszt, és ennek megfelelően tervezze meg az üzemanyag-tárolást.

Tűzhely

A zab elkészítésének leggyakoribb módja a tűzhely. A gyors zabot, a szokásos zabot, az acélból vágott zabot vagy az egész zabdara főzhető úgy, hogy a vizet és a gabonát felforraljuk, majd puhára pároljuk. Időnként keverje meg, hogy megakadályozza a megégést.

Rizsfőző

A rizsfőző a kedvenc módszerem a zabpehely főzésére. Amikor reggel először felébredek, az összes hozzávalót a rizsfőzőbe helyezem, tetejére teszem a fedelet, és elindítom. A napra való felkészülés minden őrültsége ellenére is szolgálhatok a családomnak egy meleg reggelit, amelynek elkészítése csak néhány percet vett igénybe. A legjobb az, hogy ha elterelem a figyelmemet, nem ég. A zabpehely csak meleg és tálalásra kész marad, amíg nem vagyunk. Ez jól működik acélból vágott zab, szokásos hengerelt zab, valamint gyors zab esetén.

Tűzhely vagy gyorsfőző

A gyorsfőző vagy azonnali fazék olyan csodálatos eszköz, amely jelentősen lerövidíti a főzési időt a hagyományos tűzhelyen alkalmazott módszerekkel szemben. Helyezzen vizet és gabonát (gyümölcsökkel, sóval és fűszerekkel együtt) a gyorsfőzőbe. Az alábbi zabfajtákat nyomás alatt főzzük az alábbiakban megadott ideig:

Egész zabdara = 15-18 perc
Acélból vágott zab = 10 perc
Skót zab = 10 perc
Rendszeresen hengerelt zab = 2 perc

A gyors és azonnali hengerelt zabot nem kell nyomás alatt főzni.

Termosz vagy hőtűzhely vagy visszatartott hőtűzhely

A zab termikus főzőlappal történő főzése hihetetlenül egyszerű. Az edényt a tűzhelyre tettem, és a vizet (részben tej) és a sót felforralom. Ezután hozzáadom a zabot, az ételízesítőt és a gyümölcsöt, majd felforralom. Visszateszem a fedelet, és bedugom a hőtűzhelybe. A termikus tűzhelyet egész éjjel kint hagyom a pulton. Amikor reggel felébredünk, a zabpehely forró és készen áll a fogyasztásra.

Nagyszerű reggelit készíthet útközben, ha ehhez hasonló széles szájú fém termoszokat használ a zabpehely főzéséhez. Forraljuk fel teljesen a vizet és a zabot, az esetleges gyümölcsökkel vagy aromákkal együtt, majd öntsük a termoszba. Csavarja rá a fedelet, helyezze az oldalára a termoszt, és hagyja főni a zabot. A főzés befejezéséhez szükséges idő a használt zab típusától függ. Az acélból vágott zab elkészítése sokkal hosszabb ideig tart, mint a gyors zab. Nagyon jó kinyitni azt a termoszt, és 1–8 óra múlva bárhol megtalálhat egy gőzölgő meleg ételt.

A visszatartott hővel történő főzésről többet megtudhat, a visszatartott hő főzése: Az üzemanyag-ellátás nyújtásának titka.

Solar Sütő

A napsütő kihasználja a nap szabad energiáját. Helyezze a vizet, a gabonát és egyéb összetevőket egy fedett edénybe, és tegye a szolár kemencébe. Helyezze a sütőt a nap útjába. A főzési idő az UV-indextől és a zab típusától függ. Ha többet szeretne megtudni a napsütéses főzésről, látogasson el a Főzés a Naphoz - tiszta, bőséges energiával c.

Lehet, hogy valamivel tovább tart, mint egy főzőlapon, de az üzemanyag-megtakarítás megtérülése megéri. Ennek a módszernek az egyik hátránya, hogy reggelire nem lesz forró gabona. Az optimális napfőzés 10 és 16 óra között van. A zabos pékáruk tökéletesen működnek a Sun sütőben, ezért előző nap süsd meg ezeket a zab muffinokat, és másnap reggelire tálald őket.

Számos zabfajtának van helye a kamrámban

A zabliszt sok pékáru kellemes eleme. Általában hengerelt zabot teszek a konyhai robotgépembe, hogy egy szép, durva lisztet kapjak, amely ízt és állagot is ad a végterméknek. Ugyanakkor ugyanolyan könnyű zabdarabot dobni a búzával, amikor darálom. Szeretek sokféle zabot kéznél tartani.

Zab tárolása hosszú távú élelmiszer-tárolásban

A hengerelt zab eltarthatósági ideje 18–24 hónap, ha eredeti csomagolásában tárolják. Ez a csomagolás kiválóan alkalmas a mindennapi élelmiszerek rövid távú vagy 3 hónapos ellátására.

A legjobb hosszú távú tárolótartály zabdara, acélból vágott zab, szokásos zab és gyors zab számára egy # 10-es doboz oxigénelnyelővel, hogy megvédje a krumplit és meghosszabbítsa a tárolási időt. # 10 doboz hengerelt zab 30 évig tárolható, ha hűvös, száraz helyen tárolja. A felnyitott zab kb. 6-9 hónapig friss marad.

A műanyag vödör szintén jó lehetőség a zab tárolására, de hűvös, száraz helyen tárolva körülbelül 25 évre rövidíti az eltarthatóságot. Ha többet szeretne megtudni arról, hogyan csomagolhatja zabját 5 literes vödörbe vagy Mylar táskába hosszú távú tárolás céljából, kattintson ide.

Minőségi beszállítók

Azt javasoljuk, hogy hengerelt zabot vásároljon hosszú távú tárolás céljából, ahol csak lehetséges, vagy az Amazon vagy az Augason Farms vagy az Utolsó Napok Szentjeinek Jézus Krisztus Egyháza üzletéből. Hosszú távú élelmiszer-tárolásra csomagolt hengerelt zabot ezen minőségi szállítók bármelyikétől vásárolhat meg. Az Utolsó Napok Szentjeinek Jézus Krisztus Egyháza részéről történő vásárlás esetén elkerülheti a szállítási költségeket, ha közvetlenül a házi konzervközpontból veszi át a terméket. Kattintson ide a környékén található helyek megtekintéséhez.

Tárolható mennyiség

Egy # 10 doboz szokásos hengerelt zab körülbelül 24 - 1/2 csésze adagot tartalmaz. 16 doboz hengerelt zab tárolásakor egy személy számára egy adag zabpehely kerül naponta reggelire egész éven át.
Egy 20 font vödör hengerelt zab 216 - 1/2 csésze adagot tartalmaz. Tároljon 1,5 vödör hengerelt zabot minden ember számára, hogy egy éven keresztül egy adag zabpelyhet nyújtson.

Olyan gyorsan megyünk át a zabon, hogy a konyhai kamrámban lévő Gamma Seal fedéllel ellátott műanyag vödrökben tartom őket a könnyű hozzáférés érdekében. Van egy 5 literes vödör a gyors zabhoz (a sütés nélküli sütimhez), egy 5 literes vödör a szokásos zabhoz (minden máshoz) és egy 3 literes vödör az acélból vágott zabhoz (Jonathan kedvenc reggeli müzli).

Kedvenc zab étel tárolási receptjeim

A zab friss vagy szárított gyümölcsökkel teljesen ellenállhatatlan; tej vagy joghurt; barna cukor, méz vagy valódi juharszirup; egy csipet fahéj vagy szerecsendió; vagy akár csokoládé chipsszel meghintjük. A főzővíz egy részét tejjel helyettesítse, hogy krémesebb állagú legyen. A lehetőségek végtelenek.

A finom csavar érdekében próbálja meg a kedvenc csokoládé süti receptjében szereplő liszt egy részét zabliszttel helyettesíteni. Örömmel fog lepődni az új ízzel. Gondoljon arra, hogyan szereti fűszerezni a zabját, és ügyeljen arra, hogy a kamrájában is legyenek ezek az ízletes finomságok. Az étel tárolása elképesztően finom lehet!

A rendszeres hengerelt zab varázslatos összetevője az alábbi híres zabpehely csokoládé aprósütemény receptemnek. Ez volt a családom, a munkatársaim és a barátaim abszolút kedvenc csemege. Menj, próbáld ki. Ha csak polcon stabil összetevőket használ, készítse elő a porított tojásokat, mielőtt hozzáadná őket a recepthez. Helyettesítse a friss vajat a kókuszolajjal, de ez kissé megváltoztatja az ízét és az állagát is. Nagymamám eredeti változata rövidítésre szólított fel, amelynek nagyon hosszú az eltarthatósága. Csak nem túl jó neked. Reméljük, hogy élvezni fogja ezeket a kellemes sütiket!

Készítsen el zabot az élelmiszer tárolásához

Most szinte mindent tud, amit esetleg tudnia kell a különböző zabfajtákról és arról, hogy melyiket tárolja a legjobban hosszabb ideig. Ne feledje, hogy a zab táplálkozási erőmű, könnyen elkészíthető és olcsó. Ne hagyja figyelmen kívül ezt az értékes forrást, amikor építi az élelmiszertárolót.