A zab fajtái

A zab azon kevés teljes kiőrlésű gabona egyike, amelynek számos változatát megtalálhatja az élelmiszerbolt polcán, így rendkívül sokoldalú alapanyag. Ilyen széles választékkal a receptnek megfelelő zab kiválasztása kissé kihívást jelenthet. Használja ezt a gyors útmutatót a boltban található zabokhoz, hogy kissé megkönnyítse döntéseit, és talán kísértésbe esik, hogy kipróbálja őket.!

A természetes és finom zab - minden formájukban - fantasztikus módja annak, hogy bármilyen étrendhez rostot, vitaminokat, ásványi anyagokat és növényi fehérjét adjunk. A következőkre kell figyelni az élelmiszerboltban:

Hengerelt zab

A leggyakoribb zab a hengerelt zab. Régimódi vagy szokásos zabnak is nevezik őket. A hengerelt zab egész zab, amelyet megpirítottak, héjaztak, pároltak, majd hengereltek. Ezek a zabok sok folyadékot felszívnak, meglehetősen gyorsan főznek, és főzve jól megőrzik formájukat. A hengerelt zab a granola és az egynapos zab fő összetevője. Próbálja ki a hengerelt zabot az olívaolaj Granola-ban vagy a Nutty Oaty Apple Crisp-ben egy kellemes desszertként.

Főzési idő: kb. 15 perc

Gyors zab

A gyors zabokat vagy a „gyorsan elkészülő” zabokat felvágták, párolták és vékonyabb pelyhekbe tekerték, így gyorsabban főzhetők, mint a hengerelt zabok. A gyors zab segítségével forró, egészséges reggelit kevesebb mint öt perc alatt elfogyaszthat az asztalon, finomabb állaga miatt gyakran használják muffinokban, süteményekben és kenyerekben. Hagyományos felhasználáshoz próbáljon ki gyors zabot a banán bogyós zabpehelyünkben, vagy egy sós főételhez próbálja ki a BBQ bab- és zabburgereket.

Főzési idő: kb. 5 perc

Azonnali zab

Ezeket a zabokat általában egyszeri zablisztcsomagokban találja, gyakran hozzáadott ízesítéssel, amelyeket vízzel mikrohullámú sütőben készíthet egy gyors reggelihez. Előfőzöttek, majd szárítottak, vágtak és hengereltek azonnali előkészítés céljából. Az instant zab gyors és kényelmes módja annak, hogy útközben egészséges segítséget nyújtson a zabnak! Keressen egyszerű vagy „eredeti” fajtákat, és szabja meg saját ízesítőivel és önteteivel reggelire vagy snackre, amelyet bárhol elkészíthet.

Főzési idő: kb. 1 perc

Acél vágott zab

Ír zabpehelyként is ismert, az acélból vágott zab remekül rágós állagú és diós ízű. Az acélból vágott zab egész, hántolt zab, amelyet acélpengékkel egyszer vagy kétszer kisebb darabokra vágtak. Kicsit hosszabb ideig tart főzni, mint a hengerelt zab, de csodálatos, kielégítő állagúak. Élvezze az acélból vágott zabot reggelire, vagy félelmetes alternatíva a többi szemhez képest, például a krémes zab rizottóban parmezánnal és borsóval, vagy ez az ízletes garnélarák és dara.

Főzési idő: kb. 20 perc

Skót zab

A skót zab vagy a skót zab kőőrlésű, szinte porszerű zab. Ez az évszázados folyamat krémes, kiadós zabkását eredményez, amely kissé gyorsabban főz, mint az acélból vágott zab. A zabtörténészek a skót zabot „eredeti zabpehelynek” tartják.

Főzési idő: kb. 10 perc

Zabdara

A dara a teljes kiőrlésű zab héjazott magja, más néven hántolt zab és hántolt egész zab. Szuper táplálóak és nagyon rágósak, így kiválóan helyettesítik a rizst és más teljes kiőrlésű gabonákat. Készítsen elő zabdarabokat, akárcsak a tésztát - egyszerűen sós vízben forralja fel, amíg puha nem lesz, majd engedje le. Próbáljon ki egy zabpelyhet egy pilafben, például a Zabpilaf dióval, mazsolával és fétával, vagy saláták kiadós összetevőjeként, például a finom zabpiknik salátánkat áfonyával és mandulával.

Főzési idő: kb. 30 - 45 perc

Zabliszt

A zabliszt egyszerűen teljes kiőrlésű zab, finom porig őrölve. A zabliszt felhasználható szószok és mártások sűrítésére, panírozáshoz és pékárukhoz. A zabliszt kereskedelemben kapható, vagy könnyen elkészíthető otthon konyhai robotgépben vagy turmixgépben. Zabliszt készítéséhez a hengerelt vagy gyors zabot porokká dolgozza fel, majd szitálja át. Próbáljon hitelesített gluténmentes zabból készült zablisztet használni az egyszerű, gluténmentes zab tortilla vagy pizza kéreg elkészítéséhez.

Zabkorpa

A zabkorpa a hántolt zabmag külső rétegéből készül, és különösen magas az oldhatatlan rosttartalma. Készíthetjük forró gabonaként vagy meghinthetjük hideg gabonapelyhekre, és gyors kenyér, rakott és palacsinta összetevőjeként használhatjuk a hozzáadott rostok növelésére. Zabkorpát is használhat a húspogácsák rosttartalmának növelésére, és kötőanyagként, amely megőrzi a pogácsa fényét.

Gluténmentes zab:

A zab eredetileg gluténmentes, de tartalmazhat más gluténtartalmú gabona, például búza vagy rozs nyomát. Ha szigorú gluténmentes étrendet követ, feltétlenül válassza a fenti zabok bármelyikét, amely „tanúsított gluténmentes” feliratú.

Mondja el, mit gondol erről. válasz visszavonása

Zab-tacular frissítések

Iratkozzon fel új receptekre, nagyszerű tippekre és kreatív módokra a zab mindennapos élvezetéhez, közvetlenül a postaládájába szállítva.

Zabdühös receptek

Avokádó, banán és zab turmix

Ez a sűrű, krémes turmix frissítő és kielégítő étel egy pohárban, tökéletes menet közbeni reggelekre. A zab, az avokádó, a banán és a görög joghurt táplálkozást nyújt; egy kis kakaópor gazdag, csokoládé ízt ad.

Zab tortilla

Finom, gluténmentes tortilla készítése könnyebb, mint gondolná, és csak három összetevőt igényel - zablisztet, sót és vizet.

Zab Burrito tálak

Építsen egy jobb burrito tálat az összes kedvenc feltétével egészséges, rostokban gazdag acélból vágott zab alapjára.

Rántotta zabbal

A zabpelyhes tojások könnyű és fehérjével töltött receptek, amelyek energikusan indítják a napot. Csomagoljon egy melegített teljes kiőrlésű tortillát kedvenc önteteivel egy finom, fogd és menj reggelire.

Zab rizottó Chorizóval

Ébressze fel ízlelőbimbóit, és növelje az oldható rostbevitelt ezzel a krémes zab rizottóval, tetején fűszeres chorizo és gyengéd-ropogós brokkoli.