Egészséges a zabpehely? Az összes táplálkozási tény és ismeretes előny

A zab remek reggeli lehetőség, és segíthet a fogyásban és a vércukorszint szabályozásában is.

egészségügyi

Akár egyik napról a másikra zabot készít, akár zabot ad a turmixhoz, egy táplálkozási erőművet kap, amelynek néhány fő egészségügyi előnye van. A zab és a zabpehely tele van rostokkal, fehérjével, valamint rengeteg vitaminnal és ásványi anyaggal. Olyan sokoldalú étel, és gyakorlatilag beépíthető a nap bármely étkezésébe. A zab számos kamrában alapanyag, és jó okkal!

Zabpehely táplálkozási statisztikái

Adagolási méret: ½ csésze száraz kvéker régimódi zab

  • 150 kalória
  • 3g teljes zsír
  • 0g koleszterin
  • 0 g nátrium
  • 27g szénhidrát
  • 4g élelmi rost
  • 1g összes cukor
  • 0g hozzáadott cukrot
  • 5g fehérje
  • 0mcg D-vitamin
  • 20mg kalcium
  • 1,5mg vas
  • 150mg kálium
  • 0,2 mg tiamin
  • 130mg foszfor
  • 40mg magnézium

A zabpehely egészségügyi előnyei

Szív Egészség

A zabban lévő oldható rost hozzájárulhat az LDL-koleszterinszint csökkentéséhez azáltal, hogy jelzi a májnak, hogy a rossz LDL-koleszterint kivonja a véráramból. A jobb LDL-koleszterinszint és a lipidpanel csökkenti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát. Ezenkívül további kutatások feltárják, hogy a vegyületek egy típusa ismert avenantramid (AVE) a zabban található fontos szerepet játszhat a szív védelmében.

Vércukor-szabályozás

A magas rosttartalmú ételek elősegíthetik az étel emésztésének lassítását a belekben, ami hozzájárulhat ahhoz, hogy a vércukorszint ne emelkedjen nagyon gyorsan. A béta-glükán, amely egyfajta élelmi rost, amelyet bőségesen találnak a zabban, szintén segíthet a vércukorszint szabályozásában. Friss kutatások arra utal, hogy a zabbevitel jótékony hatással van a glükózkontrollra a 2-es típusú cukorbetegségben.

Teljesség

A zabban lévő rostok hozzájárulhatnak ahhoz, hogy hosszabb ideig maradjon teljes, és fokozza a jóllakottságot, ami fontos súlykezelő eszköz. Csak ½ csésze zab tartalmaz legalább 4 gramm rostot, így nagyszerű választás. A zabban lévő oldható rost nemcsak az LDL-koleszterinszint csökkentését segíti elő, hanem a fogyás csökkentheti az LDL-koleszterin szintjét is, ami ez a kombináció nyerő.

Emésztési egészség

Ideális esetben az amerikaiak többségének naponta legalább 25-30 gramm élelmi rostra kell törekednie. A rost fontos a bélmozgások szabályozásában, és segíthet a székrekedés enyhítésében. A ½ csésze nyers zabot jó rostforrásnak tekintik, és segíthet a dolgok mozgásában.

Melyek a különböző zabtípusok?

  • Régimódi zab: A hagyományosan hengerelt, régimódi zab szilárd állagú, és körülbelül 5 percet vesz igénybe a főzéshez a tűzhelyen vagy 2-3 percig a mikrohullámú sütőben.
  • Gyors zab: A hengerelt és vágott, gyors zab sima állagú, és a főzőlapon 1 perc alatt vagy kb. 1-2 perc alatt főz a mikrohullámú sütőben.
  • Instant zab: A finomra vágott, instant zabot a mikrohullámú sütőben 90 másodperc alatt készítik el, puha állagúak.
  • Acél vágott zab: A vágott, de nem hengerelt, acélból vágott zab kiadós állagú, és körülbelül 25-30 percet vesz igénybe a főzőlapon. A McCann's Irish Oatmeal zabpehely-szakértői szerint az acélból vágott zabot dolgozzák fel legkevésbé a zab, míg a hengerelt zabot párolják és ellapítják, a gyors zabot pedig tovább feldolgozzák a főzési idő csökkentése érdekében.

Segíthet a zabpehely a fogyásban?

A kiegyensúlyozott étrend részeként a zabpehely nagyszerű fogyókúrás eszköz lehet. A zab rost- és fehérjetartalma fokozhatja a jóllakottságot és jóllakhat. Ráadásul a zabhoz jutó mennyiség esetében a kalória viszonylag alacsony, és csak 150 kalóriát tartalmaz ½ csésze száraz zabnál, amely főzéskor kitágul, így 1 csésze. A Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálat (NHANES) adatai azt javasolja, hogy azok az egyének, akik zabpehelyet fogyasztanak, általában egészségesebbek és alacsonyabb testtömegűek, mint azok, akik nem zabpehelyet fogyasztanak.

Zab gluténmentes-e?

"Amit sokan talán nem tudnak, az az, hogy a zab eredetileg gluténmentes, de érintkezhet a búzával, rozssal és árpával a gazdaságban, raktárban vagy szállítás közben" - mondta Kristin Harris, Ph.D., vezető tudományos vezető Quaker. Tehát a legjobb speciálisan megjelölt gluténmentes zabot keresni, ha gluténallergiája vagy érzékenysége van.

Egyedi módszerek a zab beépítésére az étrendbe:

Sima tál zabpehely helyett próbáld ki a zabot az alábbi egyedi receptötletekkel:

Sós zabpehely: A zab nem csak reggelire szolgál, hanem ízletes és kiadós ebédet vagy vacsorát is készíthet. Próbáljon hozzá sült kelkáposztát, pirított gombát, karamellizált hagymát és kecskesajtot a sima zabhoz, hogy sós legyen. Tetejére egy tükörtojás kerül, amely extra fehérjét tartalmaz, és teljes ételt kap! Ezek a szokatlan zabpehely kombinációk teljes játékváltót jelentenek.

Éjszakai zab: Reggeli, amely nem igényel főzést? Írj fel! Az egyik napról a másikra zab gyakorlatilag könnyedén elvégezhető: csak kombinálja a zabot a választott tej/tej alternatívával, chia maggal és gyümölcsökkel. Helyezze őket egy éjszakára szorosan lezárt befőttesüvegbe és brácsa! Reggelente finom, táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott reggelit fogyaszthat.

Crockpot Zab: Ez egy nagyszerű változata az éjszakai zabnak, ha reggel egy szép meleg zabtálra akarsz ébredni. Mivel az acélból vágott zab elkészítése eltart egy ideig, tökéletesek a lassú tűzhely receptjeihez. Ez az egyszerűen elkészíthető reggeli megoldás kiadós, meleg és ízletes. Szánjon öt percet, hogy az összes hozzávalót lefekvés előtt hozzáadja a láboshoz, majd ébredjen fel egy nagy adag finom, lassan főtt zabra az egész héten!

Turmixok: A turmixod egy óra múlva éhen hagy? Próbáljon hozzá egy gombóc tápanyag-sűrű zabot. Jól keverednek és jó étkezési rostforrást adnak a turmixhoz, hogy hosszabb ideig maradjon teltebb.

Zabtej: Ha tejtermékekkel szembeni allergiája vagy intoleranciája van, akkor a növényi tej teljes vadváltó lehet. A zabtej nemcsak tejmentes, hanem diómentes is, ami iskolabiztos. Természetesen alacsony zsír- és koleszterinmentes, a zabtej kiváló tej alternatíva lehet.

Zabliszt: Saját zablisztet készíthet otthon, ha egyszerűen hozzáad egy hengerelt zabot egy turmixgéphez, és körülbelül 15-20 másodpercig turmixolja, amíg porszerű finom lisztet nem kap. A zabliszt általában jól működik olyan receptekben, amelyek sűrű textúrát igényelnek, mint például palacsinta vagy banánkenyér.

Ha nem hagyhat ki híreket, szakértői szépségápolási tanácsokat, zseniális otthoni megoldásokat, finom recepteket és még sok minden mást, iratkozzon fel a Good Housekeeping hírlevelére.