A zabtej az új mandulatej?

Blue Diamond

A nem tejtermékekkel járó tej idén feltűnést kelt, és végtelen dobozok áradnak szupermarketekbe, kávézókba és vegán háztartásokba egyaránt. A ReportBuyer jelentése szerint 2024-re a globális tejtermék-alternatívák piaca várhatóan meghaladja a 34 milliárd dolláros határt. (Ez dió!) Míg a mandulatej az egyik leggyorsabban növekvő szegmens, az egészségre gondolkodó vásárlók egyre jobban tudatában vannak az ital gyengébb táplálkozási módjainak, miközben a környezettudatos emberek egyre inkább aggódnak fenntarthatatlan beszerzési módszereik miatt. Tehát mi a legújabb növényi alternatíva a laktózmentes világban? Belép Zabtej.

Alaptermelési folyamata hasonló a mandulatejéhez: a gluténmentes zabot vízbe áztatják, turmixgépben porítják, majd leszűrve finom ízű növényi tejet állítanak elő, amely a kávétól a gabonafélékig és a sütésig bármiben felhasználható. Túl félelmetesen hangzik a barkácsoláshoz? Oatly, egy svéd márka, amely két és fél évtizede volt a bizniszben, bemutatta az első zabtejet, és körülbelül két évvel ezelőtt mutatta be az Egyesült Államokban. Most a háromszínű dobozok felbukkannak a helyi Whole Foods és speciális kávézókban, és a tejeskávé szerelmeseinek új tejmentes örömöt jelentenek.

Tehát valószínűleg arra kíváncsi, hogy a zabtej miként áll össze mandulaversenyével szemben. Nézzük meg közelebbről.

Zabtej vs. Mandulatej: Hogyan halmozódnak fel táplálékaik?

Oatly OriginalTáplálkozási panel egy csésze adagoláshoz 120 kalória, 5 gramm zsír (0,5 gramm telített zsír), 100 milligramm nátrium, 16 gramm szénhidrát (2 gramm rost, 7 gramm cukor) és 2 gramm fehérje.

Hasonlítsa ezt össze A Blue Diamond eredeti mandulatej, amelynek azonos adagmérete 60 kalóriát, 2,5 gramm zsírt (0 gramm telített), 150 milligramm nátriumot, 8 gramm szénhidrátot (1 gramm rostot, 7 gramm cukrot) és 1 gramm fehérjét tartalmaz csészében.

Míg a zabtej adagonként valamivel több rostot és fehérjét tartalmaz, az Oatly kalória- és zsírszáma duplája a Kék Gyémánté - ez nem feltétlenül kívánatos, ha csökkenteni szeretné a kalóriákat a fogyáshoz.

Ami a mikroelemeket illeti, ha a Blue Diamond opciót választja, akkor a csontépítő kalcium napi értékének 45% -át és az E-vitamin DV-jének 50% -át kapja. Másrészt az Oatly csak a kalcium (amely még mindig magasabb, mint az átlagos tejtej 30 százalékos kalciumtartalma). Az Oatly azonban a tortát veszi, amikor az anyagcserét fenntartó B2-vitaminról, a B12-vitamin energetizálásáról, a betegségeket megelőző D-vitaminról és a DNS-képző foszforról van szó.

Meggyőződött arról, hogy a teljes kiőrlésű keveréket hozzá kell adnia a kamrájához? Egy dolgot meg kell fontolni, mielőtt készpénzt kérne: Az Oatly összetevőinek listája nem csak zabot, vizet, hozzáadott vitaminokat és egy kis repceolajat tartalmaz; a recept tartalmaz savasságot szabályozó foszfátokat is, amelyek olyan betegségekhez kapcsolódnak, mint a vesebetegség. A foszfátok gyakori adalékok az ultra-feldolgozott élelmiszerekben, például a feldolgozott húsokban és a gyorséttermekben. Ha ezek az ételek az étrend alapvető elemei, vagy előrehaladott krónikus vesebetegségben szenved, a foszfáttartalmú zabtej nem biztos, hogy a legjobb tejmentes tejszínkrém az Ön számára.

Ha azonban kiegyensúlyozott étrendet fogyaszt, akkor az Oatly zabteje biztosan helyet kaphat a tej alternatív forgatásában. Ha aggódsz a foszfátok miatt, fontold meg az Elmhurst's Milked Zats-t. Noha receptje nem gazdagodik olyan vitaminokkal, mint az Oatlyé, az Elmhurst elkerüli a foszfátokat, és 20 kevesebb kalóriát tartalmaz, és megduplázza a fehérjét. Kísérletezzen úgy, hogy belefröccsen a reggeli Joe-ba, és hozzáadja az italt a reggeli zabjához. (Overkill? Szerintünk nem!)