Zapekanka - Édes kelet-európai túrósütés

A Zapekanka gyermekkoromból származik, és nagyon egyedi a kelet-európai konyhához. Ezt az egészséges, a mai szabványok szerint süteményt ebédként szolgálták az óvodában, ahová a szovjet időkben jártam. Ez is meglehetősen népszerű egyszerű hétköznapi desszert vagy akár reggeli volt. Valami édes a teához, amelyet szintén könnyű elkészíteni azokból az alapanyagokból, amelyeket a legtöbb család a hűtőben kapott. Lazán lefordítva a Zapekanka azt jelenti, hogy valamit formában sütnek - sütni valójában. Bármi lehet, amit összekevertek és sütőedényben sütöttek, de míg más sült ételeknek általában van más nevük vagy leírásuk, a Zapekanka további magyarázat nélkül általában erre a bizonyos tejpudingra utal.

Ennek oka van, hogy gyakran szolgálták az óvodában - nagyon népszerű a gyerekek körében, és a kisgyermekem sem kivétel. Nagyon szereti, és rendszeresen készítünk „kankát”. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy a gyermek egészségesebb fehérje- és kalciumtartalmú ételt adjon, amely olyan ízű, mint a desszert, de gyakran fogyasztható. A zapekanka sajttorta jellegű konzisztenciája megkönnyíti a kisbabák és kisgyermekek számára a fogyasztást.

Nagyon fontos, hogy ehhez a pudinghoz megfelelő típusú túrós sajtot használjanak, az úgynevezett tvorogot. A tvoroghoz legközelebb a kvark vagy a kvarg áll rendelkezésre, és használható zapekankára, de az állaga kissé eltér. A Tvorog a nagyobb szupermarketek kelet-európai részlegeinél vásárolható meg, vagy ha szereted a kísérleteket, elkészítheted magad is. Megveszem a lengyel tvorogot, amely tömbben jön. Az orosz fajta hasonló ízű és szerkezetű, de általában lazán csomagolt.