Zöldséggyöngy köles recept - Bajra Khichdi (egy fazék étkezés)

köles

Bajra (Pearl Millet) Khichdi tökéletesít, cukorbeteg barát és egészséges egy fazék étkezés . Pearl Millet (Bajra) a legmagasabb szemek közé tartozik fehérje tartalom. Szintén magas a rosttartalma, és számos nélkülözhetetlen vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A hiteles receptben rizst használnak, amelyet helyébe a Freekeh ami itt a legfrissebb kiegészítés a szuperételek kategóriájához. A Freekeh fiatal és zölden betakarított búzaszem. Ezt úgy kapják, hogy a betakarított gabonát a nyílt tűzön megpirítják, majd eltávolítják belőle az égett szalmát és pelyvát. A Freekeh sok rostban, fehérjében, kalciumban, luteinben (a szem egészségére szolgál) és kevés rendelkezésre álló szénhidrátot tartalmaz. Nem is beszélve arról, hogy az összes zöldségkeverék hozzáadása növeli az étel általános tápértékét.

Bajra Kichdi önmagában is tálalható, tisztított vaj (ghee) bugával. Amikor legközelebb elkészíti, tálalja Kadhikíséretként. Ez a kombináció nagyon népszerű a Rajasthan, India. Ez az egy edényes étel egészséges és kiadós. A hideg időjárás közeledtével ez az étel meleg kényelmet és étvágyat nyújt Önnek.

Bajra Kichdi Hozzávalók:

  • Gyöngy köles (Bajra) - 1 csésze törött és tiszta
  • Hasított munglencse (chilka mung dal) - 1/3 csésze
  • Freekeh zöld-búza - 1/3 csésze
  • Burgonya - 1 közepes méretű apróra vágott
  • Karfiolvirágok - 1 csésze
  • Brokkoli virágos - 1/2 csésze
  • Sárgarépa - 1 csésze apróra vágva
  • Izzad zöldborsó - 1 csésze
  • Paradicsom - 3 apróra vágva
  • Gyömbér - 1 nagy darab apróra vágva
  • Zöld hűvös, mint az Ön igényeinek
  • Cilantro - maroknyi
  • Fűszerek:
    • Köménymag (jeera) - 2 teáskanál
    • Asafetida (csukló) - 1/4 teáskanál
    • Kurkuma por - 1/2 tk
    • Piros chili por - 1/2 teáskanál
    • Koriander por - 1 teáskanál
    • Só ízlés szerint
  • Tisztított vaj (ghee) - 2 evőkanál
  • 1: 4 arányú víz

Az összetevők nagyobb mennyisége 4-5 adagot eredményez.

Tűzhely felső módja:

  1. Áztassa a bajrát és a freekeh-t egy órán át.
  2. Melegítsen ghee-t egy gyorsforralóba, és tegyen asafetida-t (csukló) és köménymagot (jeera). Hadd fröcsögjön.
  3. Ezután adjon hozzá gyömbért, zöld chilit, burgonyát és az összes zöldséget. Szépen összekeverjük és 3-4 percig főzzük.
  4. Ezután adjunk hozzá áztatott bajrát, freekeh-t és lencsét (nem szükséges áztatni a lencsét, csak mossuk meg és adjuk hozzá a gyorsfőzőbe).
  1. Adjon hozzá sót, egyéb fűszereket és vizet, alaposan keverje össze és zárja le a fedelet.
  1. 20 percig közepes lángon főzzük, majd kapcsoljuk ki a hőt. Hagyja a nyomást természetesen felszabadulni.
  2. Miután a nyomás elengedett, adjon jó kormányzást.
  3. Tegye a khichdit egy tálba, és tegyen egy kis ghí-t a tetejére.
  4. Tálaljuk papaddal, joghurttal vagy savanyúsággal.

Instant Pot módszer:

  1. Áztassa a bajrát és a freekeh-t egy órán át.
  2. Kapcsolja be a Saute módot és melegítse a ghee-t IP-ben.
  3. Tegyünk asafetidát (csukló) és köménymagot (jeera). Hadd fröcsögjön.
  4. Ezután adjunk hozzá gyömbért, zöld chilit, burgonyát és az összes zöldséget. Szépen összekeverjük és 3-4 percig főzzük.
  5. Ezután adjon hozzá áztatott bajrát, freekeh-t és lencsét (nem szükséges áztatni a lencsét, csak mossa le és tegye a gyorsfőzőbe).
  6. Adjon hozzá sót, egyéb fűszereket és vizet, alaposan keverje össze és zárja le a fedelet.
  1. Törölje a pörkölt módot, és indítsa el a több szemcsés üzemmódot, amely kevesebb nyomást igényel, 20 percig.
  2. 20 perc elteltével hagyja a nyomást természetesen felszabadulni.
  3. Miután a nyomás elengedett, nyissa ki a fedelet és adjon jó kormányzást.
  4. Tegye a khichdit egy tálba, és tegyen egy kis ghí-t a tetejére.
  5. Tálaljuk papaddal, joghurttal vagy savanyúsággal.

Amikor legközelebb elkészíti, tálalja Kadhikíséretként. Ez a kombináció nagyon népszerű Rajasthanban, Indiában.

Mangodi Papad Kadhi indiai joghurt curry - radzsasztáni Kadhi recept

Amazon Auto Links: Nem található termék.

Amazon Auto Links: Amazon Auto Links: Nem található termék.