Citromos kakukkfű és gyömbér

Zöldségleves püré

Ó bébi kint hideg van, és semmi sem melegíti jobban a zsibbadt testet, mint egy gőzölgő forró tál leves. A zöldségleves püré egy egyszerű recept, amely olyan alapanyagokból készül, amelyek általában jól felszerelt kamrában és hűtőszekrényben találhatók. Konzerv paradicsom, konzerv vagy friss cannellini bab, hagyma, sárgarépa és zeller alkotja ennek a kiadós levesnek az alapját. A további összetevők, mint például a gyógynövények, fűszerek és egyéb zöldségek, extra testet és ízt adnak a ragyogó ízű zöldségleveshez, nagy ízmélységgel.

Eredeti szándékom egy kiadós paradicsomleves recept elkészítése volt. Imádom a paradicsomlevest, főleg ha grillezett sajtos szendvicshez párosítom. Lényegében kifejlesztettem egy paradicsomlevest, de paradicsom, aromás és hüvelyesek keverékével. Ennek eredményeként a hagyományos paradicsomleveshez képest a paradicsom íze kevésbé kifejezett. Megállapítottam, hogy a bőséges mennyiségű vegyes zöldség lágyítja a paradicsom ízt, és kiadós és friss ízű keveréket hoz létre a kerti élvezetekből.

Szeretem ott élni, ahol négy külön évszak van, de ezen a sötét és hűvös télen néha emlékeztetnem kell az elkövetkező napos és meleg napokra. Ezek a rövid, zord és harapós hőmérsékleti napok szomorúvá és extra éhesé tehetik az embert. Megtalálja az étvágyát télen? Az enyém igen. Úgy gondolom, hogy a testnek extra kalóriákra van szüksége a normális testhőmérséklet fenntartásához. Ez az én elméletem, de néhány tudós nem ért egyet.

Ha úgy találja, hogy télen mindig vágyik valami extra dologra, ahelyett, hogy egy csomó kekszért vagy süteményért nyúlna, készítsen egy tál zöldséglevest. Nemcsak táplálékot nyújt és felmelegít, hanem az élénk szín és íz megkönnyíti a téli hangulatot és reményt ad az elkövetkező tavaszi napokra.